海苔行業市場有多大?中國海苔市場深度調查研究報告

• 陳觀秋 2023年9月27日 來源：百度 880 54
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海苔由紫菜加工而成，營養價值比較高。生產海苔的企業很多，市場空間大，這是因為海苔本身綠色、健康的理念被越來越多的消費者所接受。目前市場上流行的即食海苔就是一個最好的海藻食品加工的典范。

海苔由紫菜加工而成，營養價值比較高。生產海苔的企業很多，市場空間大，這是因為海苔本身綠色、健康的理念被越來越多的消費者所接受。目前市場上流行的即食海苔就是一個最好的海藻食品加工的典范。

2022年中國海苔總產量為28985噸，產量同比增長2.71%，同期中國海關數據顯示：2022年中國海苔出口總量為8102噸;進口量為2604噸。依此計算：2022年中國海苔表觀消費量為23487。預計2023年中國海苔總產量約為30320噸，出口總量約為8555噸;進口量約為2580噸，表觀消費量約為24345。

中國海苔市場深度調查研究

日本是世界最大的海苔消費國，但日本的海苔進口多年來只對韓國海苔發放約2.4億張的進口配額，我國海苔產品對日出口一直為零，直到2003年中國加入WTO，江蘇省紫菜協會向商務部提出貿易壁壘調查申請后，中國海苔才打開了日本市場的大門。

當我們看向日韓的海苔飲食和消費文化時，也許能從中借鑒一二。在中國，美好時光、波力等海苔品牌家喻戶曉，但海苔衍生食品在國人的飲食文化中存在感并不強。而日本壽司早已成為日本文化的代名詞，每年的海苔中約有六至七成用于制作飯團、壽司、章魚小丸子等

韓國更是紫菜消費的大國，通常用于制作紫菜包或作為配菜，經過烘烤的調味海苔口感酥脆。數據顯示，韓國人的人均海苔消費量竟比日本高出一倍。

據中研產業研究院《2023-2028年中國海苔市場深度調查研究報告》分析：

隨著中國紫菜深加工產業的快速發展以及主要海苔生產加工企業市場推廣力度的加強，中國消費者對海苔產品的認知度逐步提升，中國海苔產銷呈穩步增長的態勢，2022年中國海苔行業市場銷售收入52.23億元，進口金額5.14億元，出口金額14.73億元，國內海苔市場規模42.64億元。

我國紫菜主要分布于遼寧、山東、江蘇、浙江、福建省至海南島等沿海海域。其中，遼寧、山東和江蘇以栽培條斑紫菜為主, 而浙江和福建等地以栽培壇紫菜為主。行業知名品牌主要有美好時光、波力海苔等。

紫菜是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫、綠紫及黑紫的區別，但干燥后均呈紫色。目前，我國主要養殖的紫菜品種以壇紫菜和條斑紫菜為主。壇紫菜主要是加工成小餅紫菜在國內銷售;條斑紫菜大多是經粉碎、澆餅、干燥等工序加工成片狀紫菜，用于出口日韓等東南亞國家。

巖燒海苔、夾心海苔、海苔絲、海苔碎……在一家海苔生產企業，可以看到各種海苔產品的生產過程。從海中采收的紫菜原藻，首先要進行清洗和異物自動分揀，然后經過切碎、脫水、澆制、干燥定型等工序，紫菜原藻就變成了長21厘米、寬19厘米的片狀干紫菜。這些干紫菜還要通過手工剔除不合格品等工序后，每百張以硬紙板分隔后裝箱，再進行烘干殺菌，才能成為終產品。

海苔生產工藝上通常是分為三種：鹽燒、醬燒、炸海苔，分別代表了韓中泰三個國家。海苔行業品牌競爭也一樣，其競爭主體包括國外品牌如韓國海牌、好時光代理的的泰國老板仔和國內品牌。而國內品牌也分為如美好時光、波力等傳統品牌和電商興起后發展起來的如三只松鼠等新零食品牌。

目前，我國海苔行業生產格局主要分布長三角地區和珠三角地區。我國有較多海苔生產企業，有類似于喜之郎、小淺(上海)、上海高岡屋等主要的二次加工制作海苔的企業，此外，還有較多企業具有紫菜全產業鏈生產加工的能力，這些企業具有紫菜養殖基地，可形成海苔原料的自給，再對紫菜進行一次及二次加工成海苔。

隨著消費升級，消費者對海苔零食的要求也越來越高。在此背景下，企業也更加注重精細化生產。

在國際市場上，我國紫菜產業目前面臨著來自韓國的激烈競爭。韓國已將紫菜產業作為海洋重點產業扶持，建立了完善的政策支持體系，紫菜產業迅猛發展，近幾年紫菜平均年產量達到120億張，2022年更是達到150億張，紫菜產品大量涌入國內市場。

專家表示，提高我國紫菜產品的市場競爭力，需要提高產品品質，形成從紫菜育種、栽培、加工到銷售的完整產業鏈，加強品牌建設，積極開拓國內和國際市場。

報告對國際、國內海苔行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國海苔行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國海苔行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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