中國點餐系統(tǒng)發(fā)展遠景 點餐系統(tǒng)行業(yè)報告分析

• 劉明月 2023年9月28日 來源：中研研究院 362 16
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如今點餐系統(tǒng)加速體現(xiàn)了在線化、連鎖化、數(shù)據(jù)化、品牌化、零售化、食品化、品類壁壘模糊化的發(fā)展趨勢。點餐系統(tǒng)強勢品類、頭部品牌迎難而上，不僅沒有收縮版圖，反而借助連鎖模式、點餐系統(tǒng)資本加持等力量加速跑馬圈地，點餐系統(tǒng)收割市場，將疫情影響變“危”為“機”。

掃碼點餐是目前餐飲行業(yè)的發(fā)展大勢，點餐系統(tǒng)可以掃碼點菜省去服務員人工點餐、前臺下單兩個環(huán)節(jié)，簡化服務流程。顧客訂單直達后廚，提高用餐流程效率。傳統(tǒng)的點菜模式大概需要8-10分鐘，而使用點餐系統(tǒng)掃碼點菜后，餐廳的點菜時間可以被壓縮至1-2分鐘，大大提高點菜效率。

未來3至5年內，我國信息數(shù)字技術產(chǎn)品在中國餐飲行業(yè)的應用將達到一個高峰，最大容量可達2300億元。在餐飲信息化浪潮中，餐飲商戶對于餐飲云服務的需求熱度持續(xù)攀升。餐飲互聯(lián)網(wǎng)公司，在行業(yè)需求的風口浪尖上，一浪高于一浪，內容如新寵舊愛般四季輪流更替，眾多的餐飲軟件，無法滿足各業(yè)態(tài)的需求。

未來點餐系統(tǒng)服務也向智慧化發(fā)展，并不斷衍生出各種新的應用場景，點餐系統(tǒng)線上線下連接更加緊密。點餐系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)上游提供服務的企業(yè)開始快速發(fā)展，全民冷鏈需求爆發(fā)，基礎設施體系日益完善，產(chǎn)業(yè)上游創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)。

中研研究院出版的《2023-2028年點餐系統(tǒng)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示

中國點餐系統(tǒng)發(fā)展遠景 點餐系統(tǒng)行業(yè)報告分析

近年來，點餐系統(tǒng)蓬勃發(fā)展推動標準化的半成品菜需求的增長，隨著人工智能、大數(shù)據(jù)等技術的發(fā)展，供應鏈已發(fā)展到與互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)深度融合的智慧供應鏈新階段，點餐系統(tǒng)業(yè)態(tài)和消費體驗將持續(xù)革新。

點餐系統(tǒng)是一種技術成熟而且非常受到人們歡迎的系統(tǒng)，尤其是現(xiàn)在年輕人很多都愿意使用這套系統(tǒng)來點餐，其實點餐的過程也是在享受一種服務體驗，大家現(xiàn)在都有手機，而這套系統(tǒng)可以和手機對接，直接用手機完成點餐的過程。

餐飲在經(jīng)歷了資本熱捧后，“融資熱”出現(xiàn)了降溫，投資機構的關注點逐漸從餐飲業(yè)延伸到了餐飲產(chǎn)業(yè)上游企業(yè)。餐廳點餐系統(tǒng)市場競爭激烈，主要競爭對手包括美團外賣、餓了么、百度外賣等知名點餐平臺，以及一些國內外知名的餐廳點餐系統(tǒng)廠商，如微軟、蘋果、阿里巴巴等。

2023年上半年我國餐飲消費需求大幅釋放，餐飲市場回升明顯。2023年上半年的全國餐飲收入超過2.4萬億元，同比增長21.4%，遠高于社會消費品零售總額8.2%的增幅。同時，全國餐飲收入在社會消費品零售總額的比重回升至10.7%。

2023年1-7月，全國餐飲收入28606億元，同比增長20.5%;限額以上單位餐飲收入7365億元，同比增長21.4%。餐飲業(yè)多家上市公司披露上半年業(yè)績情況，同慶樓、全聚德等均實現(xiàn)凈利潤增長。餐飲業(yè)也正在發(fā)生變化，一方面餐飲結構的改變，消費者更加青睞性價比高的產(chǎn)品;另一方面，用餐場景愈加豐富，除早餐、午餐、晚餐外，下午茶和夜宵場景下消費增長勢頭明顯。

數(shù)據(jù)顯示，2021-2023年上半年，處于供應鏈下游的餐飲品牌獲得的融資總額占比從64.8%減少至32.3%。而2022年處于供應鏈上游的食材供應商獲得的融資總額占比相較2021年同期增長了11.9個百分點，達到了23.2%。調味料企業(yè)融資總額占比持續(xù)攀升，從2021年的1.3%上升到2023年上半年的6.5%。

點餐系統(tǒng)的出現(xiàn)讓餐飲行業(yè)的流程大幅度提升，因為現(xiàn)在顧客可以通過這套系統(tǒng)來點餐，顧客點餐完畢之后僵硬的訊息幾乎是瞬間就可以傳到后廚系統(tǒng)里面，后廚的工作人員馬上就能夠看到顧客點餐的情況，然后就可以根據(jù)顧客點餐來進行飯菜的準備工作，這樣使得流程得到了大幅度的簡化。

近年來，圍繞智能機器人產(chǎn)業(yè)高地建設，浙江將“機器人與數(shù)控機床產(chǎn)業(yè)集群”納入“415X”先進制造業(yè)集群進行重點培育，多措并舉推進機器人產(chǎn)業(yè)鏈提升發(fā)展，構建起集機器人零部件、整機、系統(tǒng)集成及周邊配套等于一體的完備產(chǎn)業(yè)鏈體系，探索形成了以應用牽引推動該省機器人產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的新路徑。

目前來看，餐飲機器人并不能完全取代人工，大多以人機協(xié)同的方式工作。例如，煎餅機器人就需要人工提前投放配料，炒菜機器人也需要人手實時投放食材。通過點餐系統(tǒng)進行點菜，傳菜機器人在前廳分桌送餐，智慧機械臂在后廚自動拿取菜品，智能配鍋機則根據(jù)訂單要求，自動調節(jié)著麻、辣、鮮、香、油、水等比例，為顧客進行口味的私人定制。

如今點餐系統(tǒng)加速體現(xiàn)了在線化、連鎖化、數(shù)據(jù)化、品牌化、零售化、食品化、品類壁壘模糊化的發(fā)展趨勢。點餐系統(tǒng)強勢品類、頭部品牌迎難而上，不僅沒有收縮版圖，反而借助連鎖模式、點餐系統(tǒng)資本加持等力量加速跑馬圈地，點餐系統(tǒng)收割市場，將疫情影響變“危”為“機”。

中國點餐系統(tǒng)行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，點餐系統(tǒng)行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出點餐系統(tǒng)行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

中國行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、點餐系統(tǒng)發(fā)展策略與投資建議等進行了分析。

據(jù)了解，該行業(yè)發(fā)展空間極大，未來點餐系統(tǒng)市場現(xiàn)狀如何呢?請查看，中研研究院出版的《2023-2028年點餐系統(tǒng)行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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