低能量食品市場現狀機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月9日 來源：百度 1056 67
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如果你想了解低能量食品行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國低能量食品市場深度全景調研及投資前景分析報告》。重點分析了我國

低GI食品主要針對含碳水化合物的食品，低GI食品分為糧谷類制品、乳及乳制品、豆類制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、堅果和籽類、飲料等類別。

以京東購物平臺為例，目前已經有四百多家品牌推出了低GI食品，包括老牌食品企業和主推低糖低能量食品的新型企業。主要銷售品類集中在糧谷類、堅果類、乳及乳制品三類，以糧谷類最多，包括米、面粉、掛面、面包(含吐司)、餅干、沖飲谷物等，其中低GI面包、餅干、麥片最受大眾歡迎。

如果你想了解低能量食品行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國低能量食品市場深度全景調研及投資前景分析報告》。重點分析了我國低能量食品行業將面臨的機遇與挑戰，對低能量食品行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

如今人們對膳食與健康的關注已達到一個新階段，低能量食品就是在這種背景下問世的。對食物的要求不再僅僅只是滿足口腹之欲，更多的是對健康食品的訴求。吃的“健康”，越來越成為消費者新的追求。

普通大米的GI值高達88，其抗性淀粉含量極低，有研究發現提高抗性淀粉含量有助于餐后血糖平穩。抗性淀粉是一種膳食纖維，可以作為益生元調節人體腸道微生態。通過生物技術改良得到高抗性淀粉大米，經檢驗為低GI大米。比如中農海稻的“米抗兒高抗性淀粉米”，通過了全球綠色聯盟(北京)食品安全認證中心“低GI食品認證”，GI值為48.9，屬于低GI食物;GL(血糖負荷)值為5.9，屬于低GL食物。

低能量食品是新世紀食品工業的重要發展方向，有巨大的市場潛力和廣闊的發展空間。低能量食品的研究與開發曾受到西方國家及其政府的高度重視，同時也受到醫學界、營養學界、食品工業界的重視和深入的研究，這也是人類為提高自身健康而采取的重要措施。

低能量食品的品種繁多，如低能量谷物食品、低能量焙烤食品、低能量乳制品、低能量糖果、低能量飲料、低能量涂抹食品、低能量肉制品、低鈉食品、低膽固醇食品等。

低能量食品在各個國家都有不同的呈現方式，但目前流行的低能量食品，大部分以西式料理為主，如沖浪碗、沙拉、三明治等。其實，傳統中式烹飪方法，如白灼、清蒸、清湯涮鍋等，就能做出符合國人口味的中式低能量料理。一些傳統的菜式，如白灼蝦、香菇炒菜心、水煮蛋、蒸粗糧等本身就符合低能量的定義。

近年來，沖飲谷物作為代餐粉、早餐粉倍受關注，包括燕麥粉、蕎麥粉、黑豆粉、芝麻粉等，其中以燕麥粉市場占有率最高。燕麥除了普通全谷物的營養優勢外，β-葡聚糖含量高，已有研究表明，β-葡聚糖在血糖調節、心血管疾病預防、腸道健康、免疫調節、神經發育及抗氧化等方面均有積極作用。西麥的高纖燕麥麩皮每百克含β-葡聚糖6g、膳食纖維20.4g，膳食纖維含量達到成年人每日需求量的82%，經檢驗為低GI食品，已榮獲全球綠色聯盟(北京)食品安全認證中心“低GI食品認證”證書。

目前市場上熱銷的低能量產品以食物組成豐富、烹飪方式簡約、新鮮和能量低為主要特點，成為人們在一段時間內的選擇性餐食。世界各國對健康綠色食品的開發都非常重視，新功能、新產品、新造型和新的食用方法不斷出現。健康保健食品的發展歷史大體經歷三個階段或稱為“三代”產品。

低能量食品消費興起背后，體現出消費者飲食理念的改變。低能量食品迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，已經成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。隨著人們的生活理念發生改變，近年來食品行業也涌現出眾多風口，低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發展優勢。

隨著人們對健康飲食的關注度不斷提高，素食和低卡餐食在“輕食”市場上異軍突起。據最新數據顯示，素食和低卡餐食的銷售額在過去一年中增長了近30%，成為了該市場的新寵。

素食和低卡餐食之所以在“輕食”市場上異軍突起，主要是因為它們符合現代人的健康飲食觀念。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重健康飲食，而素食和低卡餐食正好滿足了這一需求。

市場調研統計，67.0%的受訪者認為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對身體負擔小，67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/保持好身材。飲食觀念轉變，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

繼零蔗糖零脂肪零乳糖之后，低GI也成為乳品的新風尚，包括奶粉、牛奶和酸奶。對于肥胖人群、糖尿病患者來說更加友好。目前市場上大部分低GI乳制品，如伊利舒化系列牛奶、安慕希酸奶、伊利欣活奶粉、伊利金領冠媽媽配方奶粉、蒙牛悠瑞系列奶粉、達能敢邁中老年奶粉等都獲得了全球綠色聯盟(北京)食品安全認證中心頒發的低GI食品認證證書，包裝上都帶有低GI食品認證標志。

中國營養學會發布的《中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，調查人群中94.9%的人至少每周消費一次輕食，55.7%的人一周消費2-4次，職業為企業普通職員和大學生在輕食消費人群中占比最多。

美團外賣發布的《輕食消費大數據報告》也印證了這一現象：在輕食消費中，“90后”消費者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

天眼查數據顯示，目前，我國有超過7500家企業名稱中含有“輕食”兩字，且狀態為在業、存續、遷入、遷出。值得注意的是，約78%的新增輕食相關企業。中國輕食產業的規模有望在3年內突破1000億元，5年內逐步占到餐飲業總收入的10%左右。

隨著人們對健康飲食的重視，低脂餐廳市場需求不斷增加。相對于傳統的餐廳，低脂餐廳更具有競爭力，因為它能夠滿足現代人對健康飲食的需求。 另外，低脂餐廳的市場規模也在不斷擴大。一方面，越來越多的餐廳開始提供低脂餐品，這使得低脂餐廳的數量不斷增加。另一方面，越來越多的人開始注重健康飲食，這使得低脂餐廳的客流量不斷增加。

低能量食品行業市場機遇分析

伴隨著人均收入的增多，人們對食物的要求不再僅僅只是滿足口腹之欲，更多的是對健康食品的訴求。吃的“健康”，越來越成為消費者新的追求。特別是一些特殊人群，從自身的健康考慮，對攝入食品就有一定的特殊需求，商家為了滿足該類人群，針對性的推出以“功能性”為主的食品。比如針對減肥人群推出“低熱量”產品，對乳糖不耐癥推出“代乳”產品，對控糖人群推出“無糖或低糖”食品。越來越多的商家通過對食品進行深加工，逐步向健康方向發展，以滿足升級的消費者訴求。

數據所調查，隨著人民生活水平的提高，肥胖人群正在顯著增多。全球肥胖人口從1975年的1.05億上升至2014年的6.41億，遠超過體重過輕者。其中，中國和美國是全世界肥胖人數最多的國家，目前中國肥胖、體重超重人數已達3.25億人。

未來，減脂餐市場的前景非常廣闊。隨著健康飲食的觀念越來越深入人心，減脂餐的市場需求也會越來越大。同時，隨著科技的發展，減脂餐的制作工藝也會越來越先進，產品的質量和口感也會越來越好。

在中共中央、國務院發布的的《“健康中國2030”規劃綱要》和《國民營養計劃(2017-2030年)》中，國家均強調了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營養法規政策和標準體系，重視健康烹飪模式與營養均衡膳食。可見我國低能量食品行業是契合國家層面的導向，未來我國低能量食品行業發展前景穩定。

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