食品添加劑行業市場機遇深度分析2023

• 方蔓桃 2023年10月11日 來源：百度 801 48
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如果你想了解食品添加劑行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國食品添加劑行業競爭分析及發展前景預測報告》。重點分析了我國食品

食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。目前，我國食品添加劑主要可分為抗氧化劑、漂白劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、防腐劑、甜味劑及其它食品添加劑。

供食用的源于農業的初級產品(以下稱食用農產品)的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。

食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論的，國務院食品安全監督管理等部門應當依據各自職責立即向社會公告，告知消費者停止食用或者使用，并采取相應措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關產品停止生產經營;需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛生行政部門應當會同國務院食品安全監督管理部門立即制定、修訂。

如果你想了解食品添加劑行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國食品添加劑行業競爭分析及發展前景預測報告》。重點分析了我國食品添加劑行業將面臨的機遇與挑戰，對食品添加劑行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

顧名思義，食品添加劑指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

從廣義上來說，日常使用的鹽、醬油、醋、糖都是食品添加劑，因為在一定程度上，他們改善了食品的口感以及風味。

近年來，隨著我國經濟的不斷發展，居民可支配收入不斷提升，居民對于食品的消費支出不斷增長，對于食品口味的豐富度也愈發重視。食品添加劑作為現代食品工業的重要組成部分，隨著我國居民食品消費規模的日益增長，行業也將迎來廣闊發展空間。據資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒消費支出達7178元，同比增長12.2%。

再從食品網放出的添加劑細分市場來看：添加劑食品中占比最高的達到了30%，其次是氫化膠體，占比為17%，第三是酸化劑，占比13%，調味增強劑、甜味劑、色素、乳化劑分別占比12%、11%、5%、5%。　　5年來，食品添加劑行業的產量和銷售額穩步提高，年均增長速率都在6%以上。企業的效益和利潤卻沒有同比例增長，這中間有企業生產成本的增長速率高過產品價格增長的因素，更主要的原因在于行業企業產品同質化情況嚴重，產能過剩的品種越來越多，部分產品出口量下降，產品在市場上的競爭越發激烈。

為搶占食品添加劑市場份額產品價格無法同步上漲甚至保本、虧本降價銷售，導致行業企業整體經濟效益下滑，也是部分中小企業被兼并或退出行業的原因。

雖然我國目前允許使用的食品添加劑超過2,400多種，各種食品添加劑在原料、技術、工藝等方面千差萬別，但總體來說，天然添加劑相對來說都是安全的。

如：羅漢果提取物和甜葉菊糖苷，天然植物甜葉菊中提取出來的甜葉菊糖苷這些都是天然的甜味劑。再如植物提取的天然色素姜黃素、辣椒紅，我國現有的植物色素有幾十種。

《食品安全國家標準食醋》(GB2719-2018)中要求，食醋是單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精，經微生物發酵釀制而成的液體酸性調味品。其中，明確提出冰乙酸(又名冰醋酸)、冰乙酸(低壓羥基化法)不可用于食醋。按照食品安全國家標準，食品級冰乙酸是食品添加劑，可用于酸性調味食品，但不可用于食醋中。

近年來，我國食品產業蒸蒸日上，蓬勃發展。去年，食品工業營業收入9.8萬億元，同比增長5.6%;利潤總額6815億元，同比增長9.6%。其中，食品添加劑行業總產量1545萬噸，同比增長4.4%;營業收入1455億元，同比增長3.9%;出口額38.9億美元，同比增長3.5%。

近年我國食品安全問題不斷，推動了食品安全檢測不斷增加新的檢測指標。截至目前，我國已制定公布了乳品安全標準、真菌毒素、農獸藥殘留、食品添加劑和營養強化劑使用、預包裝食品標簽和營養標簽通則等多部食品安全國家標準，覆蓋了超過6000余項食品安全指標。

食品甜味添加劑部分替代糖是一種發展趨勢，世界范圍內無糖、低糖食品和飲料產品的開發速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內的一種發展趨勢。數據顯示，2020年全球代糖市場規模估計為165億美元，預計到2025年將達到206億美元，預測期內年均復合增長率為4.5%。

隨著民眾對食品安全質量要求不斷提高，監管趨嚴，產品標準和抽檢覆蓋范圍繼續擴大，食品廠商和政府購買食品檢測服務的需求不斷增加。食品安全檢測有望維持高景氣度，市場空間大，成長前景廣闊。

從我國食品添加劑相關技術專利情況來看，隨著近年來我國對食品添加劑行業監管日益趨嚴，行業相關專利申請數量也呈現小幅下降趨勢。據資料顯示，2021年我國食品添加劑相關專利申請數量為968項，較上年下降163項。

調研顯示，中國食品添加劑行業規模已達到1600億元。全球食品添加劑市場規模預計到2025年，市場規模將達到620億美元，年復合增長率為3.5%。隨著國內外市場需求的不斷增加，預計未來幾年食品添加劑市場年均增長率將保持在10%左右。

食品防腐劑在食品和飲料行業中的作用越來越重要。預測全球食品防腐劑市場預計將從2021年的33.00億美元增長到2026年的40.34億美元，年復合年增長率為4.1%。

國際食品添加劑行業市場機遇分析

目前，我國食品添加劑行業生產廠商規模普遍偏小，行業集中度較低。主要因為我國允許使用的食品添加劑多達2000多種，其中多數食品添加劑都為化工產品，由于各種食品添加劑的生產流程各不相同，每種食品添加劑的市場規模也相對偏小，因此，行業內參與競爭的企業多為小型企業，每種企業涉足一種或少數幾種工藝流程相近或用途相似的幾種產品的生產，使得產業集中度很低。

我國的食品添加劑大約有2300多種，遠遠低于世界各國已經批準的15000多種。包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑行業已呈現出緊跟消費升級的發展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養保健型食品添加劑快速發展;功能多元、風味優化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。

中國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發達國家相比，仍存在較大差距。隨著消費升級，天然著色劑產品正在去除多余產能，進行結構性調整，產業模式正在由粗放型向精細加工轉變，由單一著色功能向復合功能拓展。

人們對綠色食品添加劑的需求就更高了。當前我國對于綠色食品添加劑有著較高的要求，該類產品在我國也擁有著廣闊的市場，但綠色食品添加劑在我國的發展卻面臨著許多的障礙。

綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成，資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發展，為此國家正加大了科技設備投入，以期通過高科技設備生產技術提高綠色食品添加劑的生產率，彌補相關資源有限的缺陷。在未來，隨著科技人才設備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產品必然有著更好的發展。未來，在我國經濟持續增長、內部需求不斷擴大的環境下，食品添加劑行業仍將保持穩定發展態勢。

食品添加劑行業報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了行業今后的發展與投資策略，為食品添加劑企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

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