燕麥種植行業現狀及市場前景研究分析

• 陳觀秋 2023年10月21日 來源：藍鯨財經 中國食品報 第一財經 1426 94
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燕麥是世界性栽培作物，但主要集中產區是北半球的溫帶地區。主產國有歐盟、俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、巴西、英國及中國等。2022年全球燕麥第一產地為歐盟地區，產量為763.1萬噸，其次是加拿大與俄羅斯地區。我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區

燕麥，俗稱莜麥，是營養價值最高的谷物之一。燕麥具有八大營養保健功效，可以降血脂，調節穩定血糖。由于它的β-不聚糖，即可溶性膳食纖維，具有潤腸通便，預防結腸癌的功效，因此它具有排毒的功效。它均衡的營養價值，以及膳食纖維和微量元素，可以抗疲勞、改善睡眠、減肥、美容護膚。

燕麥種植分為皮燕麥和裸燕麥。國外多種植皮燕麥，中國多栽培裸燕麥。

燕麥種植行業現狀分析

燕麥是世界性栽培作物，但主要集中產區是北半球的溫帶地區。主產國有歐盟、俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、巴西、英國及中國等。2022年全球燕麥第一產地為歐盟地區，產量為763.1萬噸，其次是加拿大與俄羅斯地區。我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區多為栽培，主要種植在內蒙古、河北、河南、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等地，其中前4個省區種植面積約占全國總面積的90%。

從2015年蘭州市燕麥草連片種植面積不足1000畝到2018年蘭州市種植燕麥達到了8萬畝，增幅達到了80倍，全市燕麥草產業純收入達1215萬元。1000畝以上規模種植合作社、草業公司達到了37家，已建成并投入運營的草產品交易市場1個，輻射帶動貧困戶259戶。

在國內燕麥主產區內蒙古烏蘭察布市、山西省大同市、河北省張家口市，區域農業均實施了“水改旱、旱改草”。內蒙古加大了對“一湖兩海”生態環境問題的治理力度，張家口壩上地區推進還林還草工程，原來的水澆地改成旱田，籽粒燕麥和燕麥飼草成為當地農戶首選的作物之一，燕麥種植面積增加5%。

目前國內裸燕麥品種潛力已經具備，隨著燕麥種植區域降雨量逐漸增多，燕麥產量會出現一定的增加。充分利用燕麥種植區域生態環境優勢，做好有機燕麥認證工作，為下游加工企業提供優質的有機燕麥，也為加工企業盈利爭得一定空間，推動今后燕麥產業穩步可持續發展。

據了解，燕麥是世界八大糧食作物之一，在世界五大洲 76 個國家都有種植，主要集中在亞洲、歐洲、北美洲北緯 40°以北地區俄羅斯、加拿大、美國、德國、芬蘭、中國等國家以及南半球的澳大利亞、新西蘭、巴西等國家。年播種面積基本穩定 1000 公頃。國外以種植皮燕麥為主，占燕麥種植的 90%以上。

雖然燕麥在中國已有 2000 多年的種植歷史，裸燕麥也起源于中國，是中國燕麥的主要栽培種，但全國燕麥年種植面積約70-80 萬公頃，產量約 85 萬噸，占世界燕麥總產量的3%左右。

燕麥種植行業市場前景研究分析

隨著近兩年中國燕麥消費的增長，中國的燕麥進口量大幅增加，中國海關數據顯示， 2021年，中國燕麥進口金額為 313446561 美元，同比增長360.8%， 出口金額僅為89675美元，同比增長36.2%。

在中國市場，燕麥雖然存在已久，但消費方式單一。

白皮書顯示，目前，中國主要的加工食品是燕麥粉(傳統食品)、燕麥片和燕麥米。燕麥粉(傳統食品)占50 %左右，排名第二的燕麥片占25%，燕麥米約占市場的15%，其他的燕麥奶(乳)、保健產品和化妝品等高附加值產品約占 10%。盡管燕麥奶等高附加值產品在國內市場占比較低，但是近年來因其經濟效益高市場占比快速增長，從而推動了國內燕麥的生產。

自燕麥片從西方傳入我國后，由于其吃法簡單、營養豐富，逐漸被國內接納，但國內的燕麥市場幾乎被國外品牌例如西麥、桂格所壟斷，甚至不少國產燕麥品牌也以進口原料為主，令消費者逐漸形成了“只認進口燕麥”的刻板印象。隨著人們對健康飲食的重視和對天然、綠色食品的需求增加，國產燕麥的市場前景也越來越廣闊。

媒體平臺數據調研顯示，燕麥奶現階段與咖啡、奶茶等仍是強關聯，同時其在早餐、下午茶、網紅探店等新消費場景逐漸出現。本土燕麥奶品牌在嘗試與咖啡搭配的同時，也在進行多渠道拓展，以滿足消費者對燕麥奶的多元化需求。

美國植物基協會(PBFA)聯合好食品協會(GFI)在今年共同發布的一份植物基市場調研報告稱，在過去三年中，植物奶在美國的市場總量增長了33%。從市場擴容情況來看，美國零售商們正在傾向于推銷植物奶，“大多數零售商將33%的貨架空間和50%的天然渠道分配給植物奶。”報告稱。

《2023年中國燕麥奶行業白皮書》指出，中國人飲用植物漿液的歷史極為悠久，從14世紀開始中國人就開始磨豆漿、制作豆腐等，豆腐、豆漿是古代中華民族飲食結構中極具特色食物之一。近年來，植物奶作為高附加值的產業逐步興起。

據中研產業研究院《2022-2027年燕麥種植行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析：

從產品創新中可以看到，植物基出現在越來越多的消費場景中。植物基已經脫離了牛奶替代品的入場角色，成為一種新的并行品類。

全球范圍內，燕麥奶在多個植物乳市場增速第一，發展形勢樂觀。在美國，燕麥奶2020—2021年銷售額增長速度超過200%，超過其他植物乳品類20%的平均年增長速度。在歐洲，燕麥奶在多個國家高速發展，其中在德國保持3位數的增長速度(105%)，在英國、丹麥、意大利和西班牙也呈現高速增長態勢。亞太地區為全球燕麥奶增長速度最快的市場，2020—2026年預計年復合增長率達14.7%，未來中國市場將繼續成為燕麥奶銷售最重要的市場。

中國乳糖不耐受人群比例較大，而燕麥奶由于其成分的優勢，產品中不含乳糖，更適合乳糖不耐受的人群。燕麥奶在中國的需求量較大，其市場空間廣闊。

目前我國年人均燕麥消費量為0.9公斤，不足全球人均的30%，美國為5.5公斤，歐洲為6.0公斤，消費潛力巨大。隨著中國經濟的持續發展，居民的生活水平會進一步提高，對健康飲食的需求會逐漸凸顯。燕麥因其富含可溶性膳食纖維和蛋白質以及各種微量元素，對人體健康有益，未來消費人群和人均消費量有望持續增長。燕麥消費市場的需求也帶動了行業種植的發展，預計未來幾年行業種植、產量等相關標的物都會穩定增長。

報告對國際、國內燕麥種植行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國燕麥種植行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國燕麥種植行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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