速溶咖啡行業市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月26日 來源：百度 476 25
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如果你想了解速溶咖啡行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年速溶咖啡行業市場深度分析及發展策略研究報告》。重點分析了我國速溶咖啡

隨著中國咖啡受眾人數的增長，消費市場呈現不斷細分趨勢。伴隨著品類創新與渠道變革，咖啡行業進入線上線下多業態并存的發展期。過去三年里，傳統速溶咖啡品類銷售額仍拔得頭籌，而隅田川、永璞等創新品類咖啡液增速最快，過往三年復合增長率達90%-100%。掛耳咖啡、凍干粉等線上咖啡產品銷量漲勢明顯，可滿足不同的場景需求。

隨著咖啡行業生產加工技術的升級，速溶咖啡的品質和口感也在不斷提升。近年來，年輕消費者對國潮越發喜愛，新中式風也在咖啡行業興起，不少品牌將茶元素融入咖啡，推出創新品類茶咖產品。未來，咖啡市場將從一二線城市拓展到三四線城市，消費人群逐漸擴大，進一步帶動速溶咖啡市場規模增長，2026年中國速溶咖啡市場規模有望達1099億元。

如果你想了解速溶咖啡行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年速溶咖啡行業市場深度分析及發展策略研究報告》。重點分析了我國速溶咖啡行業將面臨的機遇與挑戰，對速溶咖啡行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。

消費者在購買速溶咖啡關注因素方面，排名前三的分別是價格(61.9%)、口味(57.9%)、份量(49.8%)。超八成消費者期待速溶咖啡口味創新，56.9%消費者期待品類創新。當前大眾在消費時更趨于理性，性價比仍是消費者做出購買決策的重要影響因素。隨著咖啡口味多元化需求提升，咖啡的傳統口味已經不能滿足消費者，新穎性、創新性的咖啡定位更能贏得消費者的青睞。

在我國咖啡市場中，速溶咖啡仍為主流，但現磨咖啡占比不斷提升。美、日等主要國家現磨咖啡占市場主體，而我國市場目前仍以速溶咖啡為主。隨著咖啡文化逐步滲透及供給端連鎖咖啡品牌發展，國內市場現磨咖啡占比持續提升，2017—2020年上升21.5%，未來現磨咖啡將為我國咖啡市場貢獻主要增量。

有市場數據顯示，雀巢速溶咖啡在中國的市場份額從2015年的67.6%提升到了2018年的72.4%，遠超行業第二名和第三名的總和。

而這一格局近幾年被新銳品牌打破，一家成立僅幾年的新咖啡品牌“三頓半”迅速俘獲了年輕人的心。2019年至2021年雙十一期間，三頓半的銷量超過雀巢，成為首個斬獲天貓雙十一咖啡品類TOP1的國貨品牌，成為咖啡界的超級網紅。

數據顯示，2017-2022年中國社會物流總費用穩定增長，2022年達17.8萬億元。中國物流和運輸技術的進步，降低了企業在國外生產或采購資源中間產品，以及進入出口市場和全球銷售其產品的成本。通過對原料生產標準化、原料加工功能化、烘焙工藝高效化等三個方面提供技術驅動，為速溶咖啡行業提供了更多的創新和發展空間。

天眼查數據顯示，截至目前，我國咖啡相關企業17萬余家，其中，2021年新增注冊相關企業2.3萬余家，新增注冊相關企業增速達到18.9%;從地域分布來看，廣東、云南以及江蘇三地相關企業數量位居前列，分別擁有3.4萬余家、1.6萬余家以及1.1萬余家;從成立時間來看，42.2%的相關企業成立于1—5年內，成立于1年內的企業占比18.8%，而成立于10年以上的企業占比達10.9%。

作為可選消費品，經濟增長、居民可支配收入提升，消費升級是咖啡行業興起離不開的基本盤。消費升級在一定程度上代表著居民生活理念的升級，對于美好生活的向往。咖啡其屬性特征恰好契合國民的新消費需求，比如悅己的精神需求以及廣泛的社交需求。代際人群之間消費觀念的改變與其成長環境有著較大聯系。90后、00后成長于互聯網時代，他們追求個性和品質，對“悅己”消費偏好更高，對新鮮事物接受度也更高。

速溶咖啡行業市場機遇分析

從消費人群畫像來看，中青年人群、女性是咖啡消費的主力。在上海、成都、廣州、北京、深圳五大城市中，飲咖群體多為月均萬元以上的高收入、高學歷人群。而從人群偏好來看，五大城市各有所愛。在咖啡之都上海，消費者喜愛現磨咖啡，除了門店堂食也會自制手沖，將咖啡視為一種潮流生活方式;成都的消費者更多是出于聚會、佐餐的需求飲用咖啡。

隨著咖啡行業生產加工技術的升級，速溶咖啡的品質和口感也在不斷提升，濃縮咖啡、凍干咖啡等多種形式的精品速溶咖啡呈現在消費者面前。近年來，新中式風在咖啡行業興起，不少品牌推出創新品類茶咖產品，茶咖的獨特風味和健康屬性在消費群體中掀起新的時尚潮流，茶咖市場成長空間巨大。

在很多人過往的記憶中，咖啡就是苦的代名詞，原因在于咖啡豆品質差，噴霧干燥的高溫過程容易損失芳香物質，香氣不足。而隨著技術的進步，以膠囊咖啡為代表的精品速溶咖啡開始占據用戶的心智。精品速溶咖啡，選取優質咖啡豆，采用凍干技術及咖啡液濃縮技術，使口感、香氣更接近現磨咖啡，且融合速度快、保存方便;部分精品速溶品牌也推出掛耳咖啡。

從產業鏈看，上游種植價值貢獻較小，占比僅為1%;中游加工及下游流通價值貢獻占整個產業鏈的93%，屬于高利潤區。企業向下延伸產業鏈，有利于做大、做強、做優。全球咖啡消費走過速溶、品牌連鎖、精品咖啡的歷程，我國現磨、精品咖啡快速發展，本土品牌迅速嶄露頭角，國內咖啡市場正處于高速成長期。未來，消費升級創造多樣化需求，三四線城市成主要引擎，國內咖啡賽道繁榮發展正當其時。

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  2023-2028年速溶咖啡行業市場深度分析及發展策略研究報告

  速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡行業研究報告主要分析了速溶...

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