牛油果市場發展機遇深度分析2023

• 方蔓桃 2023年10月27日 來源：百度 231 7
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如果你想了解牛油果行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。重點分析了我國牛油果療

牛油果為樟科鱷梨屬常綠喬木果樹，又名鱷梨、幸福果、奶油果，它起源于墨西哥和中美洲的熱帶和亞熱帶地區，集糧用、油用、鮮食功能于一體牛油果。果實營養豐富，含有不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素和礦物質，且糖含量低，具有很高的營養、經濟、社會和生態價值。近年來隨著我國經濟的快速發展，人們生活水平提高，對保健型、健康型水果需求增加，國內牛油果進口量和消費量日益俱增，牛油果產業化發展前景十分廣闊。

牛油果作為舶來品，在我國長期存在水土不服的情況，我國本土牛油果產業起步較晚，產量較低，國內消費者對牛油果的認識和消費基本始于進口牛油果;加之國內外飲食習慣差異較大，國外消費者把牛油果當作輔食，而國內消費者往往把牛油果看作水果直接食用，其油膩的口感導致消費者不太能接受;同時牛油果更偏向于水果中的高端進口產品，在一些傳統的水果銷售市場較為少見，價格也相對較高，偏離了大多數消費者的消費能力。目前國內牛油果相關政策多集中在機械化、食品安全和冷鏈運輸促進方面，牛油果保存時間短，冷鏈運輸的持續完善是發展的關鍵推動力。

如果你想了解牛油果行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。重點分析了我國牛油果療行業將面臨的機遇與挑戰，對牛油果行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

全球牛油果種植規模情況而言，全球牛油果種植較為集中，秘魯、墨西哥和哥倫比亞等是全球最主要的牛油果種植國家，隨著全球范圍內牛油果接受程度持續走高，全球牛油果收獲面積和產量持續走高，數據顯示，全球牛油果收獲面積從2015年的575.67千公頃增長至2021年的858.15千公頃，產量從2015年的540.16萬噸增長至2022年的868.57，單位產量持續走高，主要得益于秘魯等主要生產規模化種植技術持續發展，種植品種來看，全球牛油果品系有3種，墨西哥系、危地馬拉系和西印度系三大品系。其中“哈斯”牛油果占美國市場的95%和全球市場的80%，我國主要品種也是“哈斯”。

據統計，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截至2020年全球牛油果種植面積達到77.2萬公頃，同比增長6.19%。

全球牛油果市場主要廠商有Calavo、Mission Produce、Henry Avocad、West Pak Avocado、Del Rey Avocado等，前五大廠商占有約15%的市場份額。北美是最大的牛油果市場，占有約55%的市場份額，緊接著是南美，約占20%。

從全球牛油果產量地區分布來看，墨西哥是全球牛油果產量最高的地區，據統計，2019年墨西哥牛油果產量為230.09萬噸;產量排第二的地區是加勒比，2019年產量為90.4萬噸;其次是多米尼加共和國，2019年產量為66.16萬噸。據統計，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截至2020年全球牛油果種植面積達到77.2萬公頃，同比增長6.19%。截至2020年全球牛油果產量達到770.4萬噸，同比增長7.30%。

我國牛油果種植面積與產量不斷增長，但國內市場需求仍然主要依靠進口。中國牛油果的出口量極低，出口市場幾乎為零，但隨著中國牛油果種植面積的擴大，中國鱷牛油果的出口市場略有起色。統計數據顯示，國內市場牛油果需求量每年持續增加，但目前國內市場上的牛油果超過90%依靠進口。

海南、廣東、廣西、云南等省、區的自然條件都適合牛油果種植，如果未來海南牛油果發展過程中，能夠形成集約化、規模化種植，提升科學種植管理水平，提高果品質量，將有效促進國產牛油果產業高質量發展。

我國牛油果產業現狀而言，我國牛油果整體仍呈現明顯的供不應求情況，進口依賴度仍保持高位。我國牛油果種植歷史較短，1918年我國臺灣省首先引種了牛油果，而后其他地區又逐漸引入，但受各種因素制約，引種之后的牛油果產業發展緩慢，并未能形成商品化的生產，以零星栽培為主，栽培技術落后，產量低，果實品質差，直到20世紀80年代后期才開始商品化栽培。我國牛油果種植面積和產量在過去的20年整體呈現不斷增加的趨勢，到2022年我國牛油果產量已超過12萬噸，較2021年產量增長1.37%左右，需求量約16.25萬噸，市場規模來看，隨著牛油果需求和均價走高，我國牛油果批發市場規模約31.86億元，較2021年增長3.23%。

我國牛油果產業鏈不完善，未形成深加工產業鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產業的發展。未來應加強產區基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業發展之路。

牛油果行業市場機遇分析

目前我國牛油果種植配套基礎設施落后，包括交通不便、灌溉設施不完善、保鮮技術落后、冷鏈物流滯后等。同時，我國牛油果產業鏈不完善，未形成深加工產業鏈，附加值較低，這些問題嚴重制約了我國牛油果產業的發展。未來應加強產區基礎設施建設，加強牛油果高端深加工、精加工產品的開發利用，從種植到加工，全方位打通牛油果產業發展之路。

近幾年，牛油果在國內的銷售量不斷增加，但牛油果在國內的市場份額依舊很小，這主要是因為國內廣大的消費者對牛油果的綜合價值認識不夠普遍、不夠深入。未來應加強牛油果銷售引導和推廣力度，通過網絡宣傳、電商平臺等渠道，使更多的消費者了解牛油果，擴大中國牛油果市場占有率和知名度，打造中國牛油果品牌。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及牛油果專業研究單位等公布和提供的大量資料。

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