餐飲行業發展現狀和前景：餐飲行業復蘇已走在前列

• 郭夢 2023年11月12日 來源：互聯網 1408 93
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企查查數據顯示，截至今年8月，全國餐飲相關企業的新注冊量已經高達276.8萬家，相當于2019年全年新注冊量的115%。對于很多餐飲商家來說，沒等來報復性消費，卻等來了同行報復性開店。

餐飲行業發展現狀和前景

企查查數據顯示，截至今年8月，全國餐飲相關企業的新注冊量已經高達276.8萬家，相當于2019年全年新注冊量的115%。對于很多餐飲商家來說，沒等來報復性消費，卻等來了同行報復性開店。

餐飲行業的新店越開越多，與兩個因素有關。文志宏表示，疫情防控政策調整，讓很多人認為餐飲將迎來報復性消費。

從數據上看，今年前9個月，餐飲收入37105億元，同比增長18.7%。而放在整個社零消費中，餐飲增速之快更加明顯。今年前9個月，社會消費品零售總額342107億元，同比增長6.8%。據此計算，餐飲收入同比增幅領先社會消費品零售總額同比增幅11.9個百分點。這意味著，餐飲行業復蘇已走在前列，可謂一馬當先。

回顧2022年餐飲業消費數據

2022年1-12月，全國餐飲收入43941億元，同比下降6.3%;限額以上單位餐飲收入10650億元，同比下降5.9%。中國烹飪協會分析，2022全年，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較2021年下降24.9%、29.4%，低于社會消費品零售總額增幅6.1%。2022年，餐飲行業受疫情影響較為嚴重。根據《報告》，2023年上半年國內餐飲消費需求大幅釋放，餐飲市場回升明顯。2023年上半年的全國餐飲收入超過2.4萬億元，同比增長了21.4%，遠高于社會消費品零售總額的8.2%的增幅。同時，全國餐飲收入在社會消費品零售總額的比重回升至10.7%。

據中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》分析

餐飲的概念主要有兩種：一個是飲食，另一個是指提供餐飲以滿足食客飲食需求，從而獲得相應服務收入的行業或機構。由于不同地區和文化中不同人群的飲食習慣和口味不同，世界各地的餐館呈現出多樣化的特點。餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將繼續以16%的增長率在擴大消費和促進就業方面發揮積極作用。

餐飲業是我國較早放的行業，國際知名餐飲企業的不斷涌進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響?？梢灶A見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。

隨著消費者收入水平的提高和消費觀念的轉變，餐飲消費逐漸從生存型消費向享受型消費轉變。消費者對餐飲品質和服務的要求也在不斷提高，這為餐飲業提供了更廣闊的市場空間。消費升級將推動餐飲市場不斷擴大，未來市場潛力巨大。

目前，中國餐飲業的市場結構呈現出多元化的特點。根據《中國餐飲業年度報告》的數據顯示，中式正餐、西式正餐、快餐小吃等各類餐飲業態都有其市場份額。其中，中式正餐占據市場份額最大，但隨著消費者需求的多樣化，快餐小吃等業態也在快速發展。

未來，餐飲行業的發展趨勢將朝著連鎖化、品牌化、專業化發展。連鎖化和品牌化能夠提升品牌影響力和經營效率，吸引更多消費者;專業化則能夠提升服務質量和技術水平，提高消費者滿意度。

餐飲行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析餐飲未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘餐飲行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于餐飲行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2027年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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