中國海鮮市場規模將突破7500億元 海鮮市場機遇深度調研分析2023

• 方蔓桃 2023年11月10日 來源：百度 1192 77
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如果你想了解海鮮市場行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調研及投資前景分析報告》。重點分析了我國海鮮市場行業將

海鮮一直以來都是中國人飲食文化中不可或缺的一部分。然而，近日，日本核污水排放入海的消息在我國引起了巨大的關注和擔憂。許多人擔心海鮮的品質和安全性受到影響，海鮮市場是否還能保證品質成為了人們關注的焦點。本文將重點探討目前中國海鮮市場的現狀以及消費者對海鮮的態度和觀念的變化。

實際上，東部地區的海鮮消費量較高，且消費市場下沉渠道容易打通，而西部地區的海鮮消費量較低，受到冷鏈、交通等因素的制約，市場開發難度較大。根據最近的2023年漁業更新報告顯示，2022年越南的漁業經歷了大幅復蘇和增長，盡管上半年和下半年之間波動較大。2022年前11個月，越南海鮮出口額達到102億美元，同比增長28%。

如果你想了解海鮮市場行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調研及投資前景分析報告》。重點分析了我國海鮮市場行業將面臨的機遇與挑戰，對海鮮市場行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

日本核污水排放事件對中國海鮮市場造成了一定的影響，引發了消費者對海鮮品質和安全性的擔憂。然而，在政府和商家的不懈努力下，目前國內海鮮市場仍能保持一定的供應和質量保證。盡管如此，作為消費者，我們也應持有謹慎和理性的態度，盡量減少對海鮮的攝入，確保自身的健康和安全。同時，加強對食品安全知識的了解和關注，有助于我們更好地把握自身的食品選擇。只有共同的努力和守護，才能保障我們的飲食安全和健康生活。

從購買海鮮的消費場景角度來看，主要有兩個，一個是個人/家庭消費，另一個是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場所。目前，海鮮是居民日常消費的主要應用場景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚的出口量實現增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，全球主要經濟體高通脹影響了消費者情緒，并導致各大市場庫存增加，從而導致2022年下半年出口量迅速放緩。

從海鮮的消費場景來看，主要分為個人/家庭消費和海鮮餐飲店兩個渠道，包括海鮮大排檔、海鮮自助和商超等。目前，海鮮的個人消費是居民日常消費的重要部分。受到疫情影響，2022年上半年蝦和巴沙魚的出口增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，主要經濟體的高通脹影響了消費者情緒，各大市場庫存增加，導致2022年下半年出口量迅速放緩。

目前由于國內過度捕撈、環境污染等問題嚴重，致使海洋水產資源不斷減少，水產行業發展重心逐漸向養殖方向偏移，進而促進海水養殖行業快速發展，產量逐年上升。根據數據顯示，2021年我國海水養殖產量為2211.14萬噸，同比增長3.55%。

近年來隨著國民經濟的發展，人們可支配收入的增加，海水產品的消費能力不斷提高。到目前我國是世界上海鮮消費量最大的國家之一。數據顯示，2020年我國海鮮餐飲消費量為1849.63萬噸%。

隨著城鎮化進程的加快、人民水平的提高以及消費觀念的改變，海鮮消費的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間。可以預見，目前我國海鮮行業正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發展，市場仍將持續保持增長。2020-2022年，中國海鮮行業總體規模呈現穩步增長的趨勢。其中，2020年中國海鮮市場規模達到約6900億元人民幣。2021年，中國海鮮市場規模進一步擴大，超過7000億元人民幣，同比增長約3.4%。而預計到2023年，中國海鮮市場規模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

2023年中國海鮮市場機遇深度分析

目前，中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，同時也是重要的海產進出口大國。我國海鮮行業的增長率在10%-30%之間，行業正處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不足3%。從城鎮居民的消費結構來看，豬肉等畜肉消費的比重已從過去超過60%下降至50%以下，而海鮮消費的比重則從過去的23%提升至目前的約30%左右。

近年來，生鮮行業發展的速度很快，作為生鮮市場的細分市場--海鮮行業，也有了較快的發展。目前，國內肉類消費的結構正在發生變化，海鮮越發成為常態化的用餐選擇。數據顯示，在2017年的9月，中國水產蛋白質超過900萬噸，第一次超過豬肉。而最近剛剛發布的《中國農業展望報告》也預計，到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。可以說，海鮮市場正在迎來黃金期。統計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長。

從海鮮消費場景角度來說，主要是有2個，一個是個人/家庭消費，另外一個渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場景。目前海鮮餐飲是海鮮消費中最大的應用場景。

值得注意是，雖然隨著進口到我國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多;同時收入的增加和中產階級的壯大為保費收入帶來了誘人的前景中國海鮮市場。但新冠疫情的爆發對我國海鮮市場產生了不了的影響，尤其是對我國高檔海鮮市場產生了巨大影響。短時間內中斷了供應鏈，減少了消費。特別是傳言疫情的爆發和海鮮有一定的關系后，國內消費者對海鮮的質量存在較大的疑慮，嚴重威脅到了海鮮餐飲業的發展。例如新冠疫情爆發以來，各地區采取了較嚴格的防控措施，疫情控制措施中斷了物流，海鮮餐飲公司不得不取消大量訂單。

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