雞蛋行業市場機遇深度調研分析2023

• 方蔓桃 2023年11月24日 來源：百度 720 43
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如果你想了解雞蛋行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。重點分析了我國雞蛋行業將面臨

禽蛋是指各種可食用的鳥類的蛋的統稱，我們常食用的禽蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋、鶴鶉蛋等，此外還有一些經過處理的禽蛋類制品如茶葉蛋、鹵蛋等也屬于禽蛋類。禽蛋制品的營養價值包括蛋白質、脂肪礦物質和各種維生素，不同的蛋類營養價值有一定差異，但大體相同。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產品市場銷售量快速增長。

如果你想了解雞蛋行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。重點分析了我國雞蛋行業將面臨的機遇與挑戰，對雞蛋行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

隨著我國居民生活水平提升與消費結構升級，價格對于消費者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產品品質和品牌知名度要求，雞蛋消費向高品質趨勢發展。相較于傳統的料理方式，新一代消費主力對于雞蛋消費場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質要求。

禽蛋作為人們日常生活的重要食材和醫藥工業的重要原材料，在社會發展中具有不可替代的作用。我國是禽蛋生產大國，禽蛋物美價廉且營養豐富，深受人們喜愛。近些年，我國禽蛋產銷量日益增加。據統計：2022年我國禽蛋產量從2015年的3046.1萬噸增長至3456.0萬噸，禽蛋行業需求量從2015年的3038.8萬噸增長至3445.2萬噸;預計2023年我國禽蛋產量有望達到3543.4萬噸，需求量有望增長至3532萬噸。

就禽蛋消費結構而言，國內禽蛋仍以鮮食為主，深加工比例不高，2022年我國家庭、餐飲渠道禽蛋需求為3027.6萬噸，占87.88%;皮蛋等蛋制品領域禽蛋需求為417.6萬噸，占12.12%。

我國雞蛋總產量已連續多年位居世界首位，人均鮮蛋消費超過世界平均水平，2022年我國雞蛋產量為2938萬噸，雖然我國雞蛋產量全球最高，但受到禽流感疫情頻繁發生的影響，雞蛋的跨國貿易并不活躍。同期進口為0.0萬噸;出口為10.7萬噸，國內需求為2927.3萬噸。

行業數據顯示中國雞蛋行業屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規模約3000億元，但整個行業水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。

目前我國品牌雞蛋處于發展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規模擴大，引導行業向標準化、品牌化等方向正向發展。

禽蛋行業屬于高強度運營行業，主要由中大型企業進行生產經營。隨著技術和模式的不斷改善，活性蛋白費技術的全面普及，中國禽蛋市場呈現出品牌多元化和競爭激烈的態勢。許多知名農業公司和品牌在禽蛋領域建立了自己的品牌，提供各種類型的禽蛋產品，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。隨著人們對食品安全和健康的關注增加，有機禽蛋和健康雞蛋成為市場的一個重要趨勢。中國的禽蛋產品也逐漸在國際市場上嶄露頭角，出口量逐年增加。一些品牌在國際市場上建立了良好的聲譽。

2023雞蛋行業市場機遇分析

從消費端來看，隨著國民經濟不斷發展，居民生活水平持續提高，居民消費更加注重產品品質，更加關注產品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產企業在品牌塑造和品牌經營方面不斷投入，品牌經營理念、品牌化產品以及品牌戰略逐漸得到市場認可。未來雞蛋品牌將細分為商超電商個人消費品牌、專供集團消費定制品牌以及批發渠道銷售大眾品牌等。

雞蛋具有高營養、易消化、用途廣等特點，已成為世界公認的必備優質食材，它同肉品、乳品、蔬菜、糧食一樣，是人們日常生活中的重要營養食品。雞蛋的主要品種包括谷物蛋、綠色蛋、素養蛋、OMG營養蛋等。

蛋雞是指專門產蛋以供應人們食用和加工蛋品的雞。中國是世界最大的雞蛋生產國，我國蛋雞生產總量規模較大，但長期以來養殖方式以萬只以下的中小規模養殖為主，“小規模、大群體”的產業特征突出。

我國雞蛋價格總體呈現上升趨勢，同時呈現明顯季節性波動和周期性波動特征。趨勢性和是雞蛋價格波動形成的主因，季節性對雞蛋價格波動的貢獻次之，不確定性如災害瘟疫等的影響最小。近年來雞蛋價格波動呈現新的特征：價格持續上升態勢不再明顯，波動周期縮短，頻率加快;“元旦”“春節”推升蛋價的作用穩定，而“中秋”“國慶”等節假日對蛋價的推升作用趨顯。

我國蛋雞飼養方式經歷了由庭院散養到籠養的轉變，未來會有部分轉回福利養殖。由于市場拉動，將有少量專供特定市場的福利雞場來滿足消費需求，但總量有限;大量的雞蛋需求仍然需要用目前效率最高的疊層籠養來滿足。同時，公共調查顯示我國消費者廣泛支持向非籠養雞蛋生產轉型，且有超過50家的國內外食品行業領軍企業宣布，將于2025年前100%轉為使用非籠養蛋。因此，隨著受教育人口數量的增加以及雞蛋生產標準的實施，將推動我國蛋雞養殖向非籠養生產轉變。但是，我國短期內效仿歐美將雞蛋按飼養方式細化分為富集型籠養、舍內散養、放養、有機養殖等養殖方式的可能性較小。

近年來全國蛋雞養殖場及蛋雞飼養企業數量呈下降趨勢，市場集中度逐步上升。我國商品代蛋雞養殖的標準化雞舍逐漸普及，機械化、自動化程度較高。此外，人工智能、大數據、區塊鏈等現代科技為蛋雞產業各環節賦能，智能化是未來蛋雞產業的發展方向。

中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。介紹了中國雞蛋行業相關概述、中國中藥材行業運行環境、分析了中國雞蛋行業的現狀、業競爭格局、對中國雞蛋行業做了重點企業經營狀況分析及行業發展前景與投資預測。您若想對該行業有個系統的了解或者想投資中國雞蛋行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

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