水產品消費市場多元化發(fā)展 水產養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

• 黃文玉 2023年11月25日 來源：互聯(lián)網 中國飼料工業(yè)協(xié)會 農業(yè)農村部 1454 96
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水產養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產品的全過程。廣義上也可包括水產資源增殖。水產養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產品，如湖泊水庫養(yǎng)

水產養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產品的全過程。廣義上也可包括水產資源增殖。水產養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產品，如池塘養(yǎng)魚、網箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質餌料等方法，在小水體中進行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。

魚類養(yǎng)殖，也稱作水產養(yǎng)殖、養(yǎng)魚和養(yǎng)魚業(yè)，在維持食物的供應、垂釣以及擴大捕魚區(qū)這些方面是重要的。通過魚類養(yǎng)殖，許多種類被成功地引進新的區(qū)域。有一種魚類養(yǎng)殖是將飼養(yǎng)金魚和熱帶魚作為職業(yè)和業(yè)余愛好。其他的則包括飼養(yǎng)鯉科小魚當作誘餌以及在私人水域飼養(yǎng)其他魚類。世界上很多地方都養(yǎng)殖著大量的魚類且大多用于商業(yè)銷售。然而，只有很少的種類可以成功地用于這一用途，包括鯰魚、鯡、鯉魚和鮭魚。

水產品是海洋和淡水漁業(yè)生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。水產品成為食品安全的“重災區(qū)”,水產品引起的食源性寄生蟲病屢見報道。全面分析和準確評估國內外的水產品市場，建立健全我國的水產品市場體系，促進我國的水產品流通，對促進我國漁業(yè)生產和漁業(yè)經濟的發(fā)展有著重要作用，進而會促進我國農業(yè)產業(yè)結構調整和農漁民增收。

水產養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

水產業(yè)是我國最早進行市場化改革的領域。改革開放初期，中國從基本國情出發(fā)，確立了“以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針，改革經營管理體制，調整產業(yè)結構，加大基礎建設投入，加強資源養(yǎng)護，依靠科技進步，走出了一條具有本國特色的水產業(yè)發(fā)展道路。過去十年，中國水產品總產量增長了9倍;人均占有量增長了7.2倍，是世界平均水平的兩倍。實現(xiàn)了“以捕為主”向“以養(yǎng)為主”的歷史性轉變，養(yǎng)殖產量占水產品總產量的比重提高到近70%,養(yǎng)殖區(qū)域從中東部延伸到西部各個省份。改革開放以來中國水產業(yè)發(fā)展的一個重大特征和成果是外向型水產業(yè)迅速發(fā)展，國際化程度顯著提高，有效利用國內外兩個市場、兩種資源的能力不斷增強。

水產品在我國動物產品消費中始終占有重要位置，消費份額占比變化不大。消費量方面，在居民食物消費的大宗動物性食品中，豬牛羊肉始終占據(jù)重要位置，全國人均水產品消費僅為豬牛羊肉消費量的一半?？傮w看，盡管水產品消費有較大幅度增長，但對于居民動物性食品消費來說，仍與傳統(tǒng)的豬牛羊肉消費存在較大的差距。

從行業(yè)成本構成情況來看，在我國漁民家庭經營漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種是最主要的支出來源，占比達50%以上。具體來看，2020年我國漁民家庭經營漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種費用占比達54.31%，雇工費用占比為21.96%，燃料及加冰費用占比為20.88%。我國水產飼料的需求逐年增加，推動了我國水產飼料產量的增長。2020年由于疫情影響，水產品出產、運輸、消費節(jié)奏均被打亂，再加上江浙等地魚病爆發(fā)影響，飼料產量有所下降。隨著疫情被有效控制，水產行業(yè)開始有序復蘇，水產飼料產量也開始回升。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國水產飼料產量為2293萬噸，同比增長8%。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

目前我國消費的主要水產品為鮮活、冷凍水產品，但隨著水產品消費市場的多元化發(fā)展，熟制干制品等產品需求量呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。熟制干制品分為海水、淡水兩個部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來發(fā)展迅速，需求量成倍增加。

隨著近年來我國國民經濟的不斷發(fā)展，居民生活水平的提升，使得水產品需求量不斷增加，水產養(yǎng)殖作為我國水產品重要來源，行業(yè)市場規(guī)模也隨之不斷擴大。2021年我國水產養(yǎng)殖行業(yè)產值規(guī)模達11775.45億元，同比增長15.29%。

從養(yǎng)殖面積情況來看，隨著近年來我國環(huán)保意識的不斷提升，全國多地發(fā)起保護生態(tài)環(huán)境、整治養(yǎng)殖污染的行動，內陸地區(qū)大量養(yǎng)殖網箱被拆除，蝦塘、魚塘被回填、封井、禁養(yǎng)，沿海地區(qū)不少灘涂也被劃出禁養(yǎng)區(qū)，不少蠔排、蠔樁也被拆除，使得我國水產養(yǎng)殖面積持續(xù)下降。據(jù)資料顯示，2021年我國水產養(yǎng)殖面積為7009.38千公頃，同比下降0.38%。

從養(yǎng)殖面積結構分布來看，2021年我國養(yǎng)殖面積中，淡水養(yǎng)殖面積為4983.87千公頃，占總面積的71.1%，海水養(yǎng)殖面積為2025.51千公頃，占總面積的28.9%。得益于我國水產養(yǎng)殖技術的不斷提升和養(yǎng)殖規(guī)?；某掷m(xù)推進，雖然我國水產養(yǎng)殖面積逐年下降，但養(yǎng)殖產量并沒有受到影響，依然保持增長趨勢。2021年我國水產養(yǎng)殖產品產量達5394.41萬噸，同比增長3.26%。

我國水產養(yǎng)殖行業(yè)相關企業(yè)數(shù)量也隨之不斷增長。具體來看，2021年我國水廠養(yǎng)殖相關企業(yè)注冊量達19.87萬家，同比增長36.28%。從行業(yè)相關技術專利情況來看，隨著我國水產養(yǎng)殖技術的不斷提升，行業(yè)相關專利數(shù)量也隨之不斷增加。2021年我國水產養(yǎng)殖相關專利申請數(shù)量達2535件，較上年減少287件。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年水產養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年水產養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  水產養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產品的全過程。廣義上也可包括水產資源增殖。水產養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)...

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