中國固體飲料市場發展現狀分析2024

• 方蔓桃 2023年12月4日 來源：百度 1020 64
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如果你想了解固體飲料行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國固體飲料市場深度調查研究報告》。重點分析了我國固體飲料行業將面臨的機遇

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。

固體飲料行業的上游原料主要包括大豆、蔬菜、水果、乳制品、食糖、咖啡豆等原料以及甜味劑、酸味劑等食品添加劑，另外，塑料、玻璃、金屬等飲料包裝也必不可少。行業的發展將受到原料供給和價格變化的影響，包裝的材質也會對產品的質量及銷量產生一定的影響。

如果你想了解固體飲料行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國固體飲料市場深度調查研究報告》。重點分析了我國固體飲料行業將面臨的機遇與挑戰，對固體飲料行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

固體飲料在細分品類上快速發展，減脂、養生、調節身體、補充電解質等產品深受消費者歡迎，固體飲料更具健康屬性，能滿足不同消費者人群的細分需求。同時，固體飲料市場品牌集中度不高，但隨著市場監管部門加大監管力度和相關政策的不斷完善，固體飲料將向規模化、規范化、品牌化方向發展。

相比于保健而言，固體飲料的代餐功能則更加突出，現今世界上有很多不耐貯藏或者不易加工成食品的食物，食物變質造成了極大的浪費，于是有些企業為了方便食用經加工后制成即食粉。特別是對于一些健身、減肥人群而言固體飲料是較好的代餐選擇，其應用領域正逐步拓寬。

與液體飲料相比，固體飲料具有組分營養化、品種多樣化的特點。時代不斷發展，固體飲料的設計推陳出新，使用場景越加廣泛，組分營養化、品種多樣化的特點使其受到了廣大青年白領的喜愛，能夠順應快節奏生活的市場需求，固體飲料行業取得了快速的發展。

近幾年，固體飲料新品種層出不窮，排名前列的固體飲料企業緊跟消費趨勢的變化，積極進行益生菌、植脂末、植物基等產品的創新開發。從發展趨勢來看，未來固體飲料產品將繼續向代餐化、零食化、功能化方向發展，并加速呈現消費場景多元化、消費人群年輕化、企業生產標準化趨勢。“十四五”期間，預計固體飲料行業將保持每年8%~12%的復合增長率，到2025年全國規模以上固體飲料企業的營業收入將達到1100億元。

當前，我國固體飲料行業正處于快速發展階段，行業企業數量少，不過每個細分領域已經出現了明顯的競爭梯隊，市場出現壟斷局面，不過因為固體飲料行業技術含量相對較低，產品主要靠質量和品牌取勝，產品同質化程度相對較高。

我國固體飲料主要以奶粉與豆奶等五谷沖劑為主。從業務的營業收入角度來看，伊利股份一馬當先，遠遠超過了其他主要企業的營業收入。伊利股份在2019年固態飲料業務實現了營業收入一百億元，而蒙牛就實現了營業收入七十八點七億元。

伴隨著固體飲料市場的快速發展，一批打著治療保健功能的固體飲料也在市場上頻繁出現，固體飲料成為了保健品騙局的重災區之一。2020年5月國家市場監管總局發布關于開展固體飲料、壓片糖果、代用茶等食品專項整治的通知，嚴厲打擊固體飲料、壓片糖果、代用茶等特殊形態或包裝形式的食品非法添加、虛假宣傳、違規銷售等違法違規行為。

中國固體飲料市場發展現狀分析2023

在產品成分上，固體飲料中水分含量低，具有質量穩定、保存周期長，同時便于攜帶和運輸的特點，從而應用場景更為廣泛。隨著生活質量的提高，生活節奏加快，人們對便攜式的商品越發青睞，市面上便攜式的飲料層出不用。可以看出，固體飲料已逐步發展成為現代食品飲料必不可少的重要分支。

我國固體飲料市場規模不斷擴大，但與此同時固體飲料“偽裝”成特醫食品、保健食品等銷售的現象也時有發生。在業內人士看來，新規出臺會讓市場更加規范化，隨著監管從嚴，整個行業已進入洗牌期。

目前，固體飲料的主要消費市場集中在北美和西歐等發達地區。其中，北美地區是全球最大的固體飲料消費市場，其次是西歐地區，亞太地區位居第三位，其中美國的固體飲料市場是世界上最成熟的市場之一，目前市場規模在千億美元以上。以咖啡市場為例，全球固體咖啡市場規模近千億美元。加上固體茶飲料、固體果蔬飲料和固體蛋白飲料等，保守估計全球市場規模近2000億美元。近年來，隨著社會經濟的不斷發展，我國固體飲料行業也呈現明顯上升勢頭。

首先，固體飲料行業的增長是由于國內消費者越來越關注健康和安全的飲食結構，而固體飲料正是滿足這一需求的產品。在健康和安全的產品方面，公司加強了原料的質量控制，確保了產品的口感和安全性，這也促進了固體飲料行業的發展。其次，固體飲料行業的發展也得益于國家的政策環境，政府支持企業開發新產品、提高產品質量和技術，并鼓勵企業進行市場推廣，都為固體飲料行業的發展做出了貢獻。

從未來發展趨勢來看，中國固體飲料行業將繼續保持快速增長。首先，進一步提高消費者對健康和安全的關注，將推動固體飲料行業的發展，消費者更加關注健康，味道和口感也會更加重要。其次，政府也將繼續支持固體飲料行業的發展，政府將支持企業進行技術創新，提高產品質量，以及支持企業開展市場推廣，以實現長期可持續發展。

中國固體飲料行業發展前景及趨勢預測：2026年規上企業銷售收入突破到九百五十億元

中短期來看，因為國民健康意識的提升以及消費升級，我國固體飲料在飲料制造中的地位會有進一步提升，取代碳酸飲料的部分位置，并從發展趨勢來看，固體飲料產品會變得更加代餐化、零食化以及功能化。

總之，中國固體飲料行業正處于快速發展之中，其市場規模也在不斷增長，而未來的發展趨勢也將繼續保持快速增長。政府政策的支持和消費者對健康和安全的關注將為固體飲料行業的發展提供巨大的潛力。在未來幾年，中國固體飲料行業將會是一個朝氣蓬勃的行業。

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