冷凍雞爪行業市場機遇分析 雞爪市場需求巨大

• 方蔓桃 2023年12月6日 來源：百度 1249 81
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如果你想了解冷凍雞爪行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年冷凍雞爪市場深度分析及發展趨勢研究咨詢預測報告》。重點分析了我國冷凍雞爪行

2019年中國冷凍雞爪行業市場規模約為110億元，比2018年增長了9.9%。隨著市場規模的增加，中國冷凍雞爪行業也迎來了發展的繁榮。

不僅如此，中國冷凍雞爪行業也將在未來幾年迎來發展。預計到2023年，中國冷凍雞爪行業市場規模將達到166億元，增長率達到17.2%。

據統計，我國每年的雞肉屠出欄約為90億只，而雞爪的消費量卻達到了驚人的300億只。這一數據也進一步證明了中國的雞爪消費市場巨大，但同時也讓消費者擔憂。一般來說，一只雞只有兩只腳，那200億只爪子相當于一年要消耗100億只雞。

如果你想了解冷凍雞爪行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2022-2027年冷凍雞爪市場深度分析及發展趨勢研究咨詢預測報告》。重點分析了我國冷凍雞爪行業將面臨的機遇與挑戰，對冷凍雞爪行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

隨著生活水平的提高，消費者對冷凍雞爪的需求也在不斷增加，從而拉動了行業的發展。其次，政府實施了一系列支持政策，加快了行業的發展。同時，國家也將加大對行業的投入，提高行業的技術水平。此外，冷凍雞爪行業也將推出更多的新產品，以滿足消費者的需求。例如，隨著健康意識的提高，消費者對無添加冷凍雞爪的需求也在不斷增加，因此，行業將推出更多的無添加冷凍雞爪，以滿足消費者的需求。

近年來我國食品安全形勢總體穩定向好，但各類突出問題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠。目前，隨著國內人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習慣的轉變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全性和健康性。

為加強食品安全全程控制，國家衛健委、市場監管總局于日前發布《餐飲服務通用衛生規范》等50項新食品安全國家標準。其中，《餐飲服務通用衛生規范》是我國首部餐飲服務行業規范類食品安全國家標準，對餐食烹飪、外賣包裝等方面提出具體要求。市場或超市里經常有大量的冷凍雞爪出售，而且銷售價格也不算太貴。從這些方面我們可以看出中國人對雞爪的喜愛，因此，市場對雞爪的需求量幾乎從未下降過。

數據顯示：中國雞爪的市場需求是非常大的。巨大的市場需求光靠國內供給遠遠不夠，因此每年我國需要大量進口凍雞爪。中國冷凍雞爪進口主要來自巴西、阿根廷、智利等國家。巴西、阿根廷、智利冷凍雞爪進口數量集中度分別是62.82%、12.16%、5.12%。此外，目前市場上大多數很便宜的冷凍雞爪，都是通過海外國家運過來的。如此路途遙遠，即便在冷凍的情況下，也難免會出現肉質損壞的現象。

鳳爪一直以來市場需求旺盛，不僅自產量大而且還需要進口。2020年我國自己養殖的雞可以提供近240億只鳳爪。與此同時，我國冷凍鳳爪進口數量逐年遞增，從2017年的13.99萬噸上升到2019年的20.04萬噸。根據中商產業研究所的數據，2021年前十個月，我國冷凍雞爪進口量占禽肉進口量的45.0%，達到了54噸。

由于飲食習慣上的差距，歐美很多國家對雞爪、雞翅等雞副產品幾乎不感興趣，所以他們的很多雞副產品都出口給我國了，很多外國人覺得雞爪骨頭多，吃起來很麻煩，還有些人覺得雞爪吃起來很惡心，所以他們對雞爪十分抗拒，有的甚至不知道雞爪還可以吃。雞肉類產品作為肉類市場的重要補充，在豬肉價格瘋漲的時候，雞肉類產品的供應和價格會比正常時候更受關注，而今年以來，大眾關注的目光幾乎都聚焦在了豬肉品類，很少有人留意到國際市場上雞肉類產品的價格正快速上漲。

在原料方面，不同于鴨脖上有淋巴器官，鳳爪只有骨頭、皮和指甲，處理相對簡單。加上自動切割機、自動脫骨機等機器的出現，鳳爪處理更加便捷。

在加工方面，鳳爪很適合工業化生產。人、機器、場地是必備的三要素，工藝步驟簡化點看也只有解凍、水煮、腌漬和包裝。這意味著只需要調配好鳳爪和調料的比例，在自動蒸煮機和自動真空包裝機等流水線機器的作業下，就可以標準化生產。

正是由于上游成熟的工業化流程，使得鳳爪生產的門檻變低，大量初創品牌涌現。品牌可以不負責生產產品，而是找代工廠進行貼牌生產。這樣品牌方不僅可以減少投資成本，輕資產運作，還可以把更多的精力放在研發和銷售上。

泡椒鳳爪有很強的的地方特色，在行業集中度偏低的休閑食品行業中擁有較高的細分市場集中度。從我國泡椒鳳爪行業生產企業區域分布來看，其中重慶占比33%，位居第一。目前我國鳳爪行業民營企業大體可以分為3個梯隊，第一梯隊為一有友食品龍頭型企業，營業收入在9億元以上;第二梯隊為行業內主要競爭者，主要有奇爽、曾巧、辣媳婦等營收在1-2億元左右;第三梯隊為區域型作坊式鳳爪企業，企業規模較小，具有一定區域市場競爭力。

以鳳爪為特色的鹵味連鎖品牌麻爪爪完成近億元A+輪融資，這是其在一年時間里的第二次融資，上一輪金額也達到了數千萬。而和麻爪爪類似，鹵風味雞爪品牌鹵味覺醒、舞爪、王小鹵等品牌也都獲得了資本的青睞。而在此之前，擁有大單品「泡椒鳳爪」的有友食品業已上市，2021年營業收入超過12億元，良品鋪子、三只松鼠、百草味等也相繼推出多款鳳爪產品。

值得注意的是，這似乎不是一個“零和賽道”，市場盤子還在不斷擴大，新品牌也能分到一杯羹。王小鹵在去年雙11期間全網銷售額達4000萬元，同比增長100%;麻爪爪在2019年到2021年期間，以每年新增門店18家、63家、223家的速度持續擴張;成立于2019年的研鹵堂一年能賣出1500萬只虎皮糯爪爪，目前在全國開出100余家門店。

雖然我國食品加工行業的技術裝備和生產工藝取得了較大幅度的進步，但行業整體的技術水平與國外相比仍然有一定差距。以泡椒鳳爪為代表的鳳爪在制作流程以及相關工藝仍需要進行必要的優化，有效提高泡椒鳳爪的口感與品質，是切實提高市場占有率，實現大規模生產和推廣的重要保障。目前在部分行業龍頭企業的引領下，泡鹵休閑食品行業正逐步朝工業化、標準化和規模化生產的方向發展，推動著行業的整體技術水平逐漸提高。

目前我國鳳爪行業民營企業大體可以分為3個梯隊，第一梯隊為一有友食品龍頭型企業，營業收入在9億元以上;第二梯隊為行業內主要競爭者，主要有奇爽、曾巧、辣媳婦等營收在1-2億元左右;第三梯隊為區域型作坊式鳳爪企業，企業規模較小，具有一定區域市場競爭力。

冷凍雞爪行業市場機遇分析

首先，隨著生活水平的提高，消費者對冷凍雞爪的需求也在不斷增加，從而拉動了行業的發展。其次，政府實施了一系列支持政策，加快了行業的發展。同時，國家也將加大對行業的投入，提高行業的技術水平。

此外，冷凍雞爪行業也將推出更多的新產品，以滿足消費者的需求。例如，隨著健康意識的提高，消費者對無添加冷凍雞爪的需求也在不斷增加，因此，行業將推出更多的無添加冷凍雞爪，以滿足消費者的需求。

同時，行業也將重視推廣，加強消費者對冷凍雞爪的認知，進一步提高消費者對冷凍雞爪的認可度，從而促進行業的發展。

總之，由于消費者需求增加以及政府支持政策的實施，中國冷凍雞爪行業在未來將發展迅速，市場規模也將不斷擴大。隨著行業的發展，冷凍雞爪行業也將迎來更多的發展機遇。

本報告對冷凍雞爪下游行業的發展進行了探討，是冷凍雞爪及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握冷凍雞爪行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年冷凍雞爪市場深度分析及發展趨勢研究咨詢預測報告》。

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