番茄醬行業(yè)發(fā)展如何?番茄醬市場需求調(diào)研及行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳觀秋 2023年12月7日 來源：百度 536 29
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番茄醬的消費(fèi)市場主要集中于歐美、俄羅斯、日韓等國外市場。現(xiàn)階段，我國番茄深加工制品人均消費(fèi)量僅不到1千克，與世界平均水平5千克、歐美國家20千克以上的人均消費(fèi)量相比有較大差距。

番茄分為鮮食用番茄和加工用番茄，加工用番茄大面積種植對氣候要求較高。 一般而言，整個番茄生長周期為 95-130 天，一年中 3 月為發(fā)芽期，4-5 月為幼苗 期，6 月為開花期，7 月結(jié)果后開始進(jìn)入到采收期，采收期一般持續(xù) 3 個月。

番茄 在大部分地區(qū)易生存、種植技術(shù)簡單、營養(yǎng)價值高，成為世界范圍內(nèi)廣泛栽培的 作物。但這僅限于鮮食番茄，加工番茄對溫度、濕度、水肥都有較高要求。

我國是番茄種植第一大國，但加工番茄占番茄產(chǎn)量的比重仍低。2021 年我國 番茄產(chǎn)量 6763.7 萬噸，占全球番茄總產(chǎn)量的 36%。其中加工番茄產(chǎn)量 480 萬噸， 意味著只有 7%左右的番茄流向了加工領(lǐng)域。由于飲食習(xí)慣的差異，我國以番茄消 費(fèi)以鮮食為主，2021 年我國番茄人均消費(fèi)量為 47.9 千克，同期美國為 31.5 千克、 印度 15.2 千克。

番茄醬市場需求調(diào)研及行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

番茄醬的消費(fèi)市場主要集中于歐美、俄羅斯、日韓等國外市場。 現(xiàn)階段，我國番茄深加工制品人均消費(fèi)量僅不到 1 千克，與世界平均水平 5 千克、 歐美國家 20 千克以上的人均消費(fèi)量相比有較大差距。

番茄醬是一種以番茄為主要原料的調(diào)味品，它具有酸甜可口、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。隨著人們生活水平的提高，對健康飲食的追求越來越高，番茄醬作為一種健康的調(diào)味品，其市場需求也在不斷增長。 從行業(yè)角度來看，番茄醬行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個相對成熟的發(fā)展階段。

隨著番茄需求量的不斷上升，我國番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，番茄及制品貿(mào)易在世界番茄貿(mào)易的地位也越來越重要。

我國番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。從具體省市來看，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū)是生產(chǎn)集中地區(qū)，其中新疆是主要生產(chǎn)地。另外國內(nèi)的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區(qū)，華南地區(qū)翻罐廠家較少，西北地區(qū)則主要是一些原料醬生產(chǎn)企業(yè)直接生產(chǎn)小包裝西紅柿醬。

在中國新疆，晝夜溫差大，害蟲難以存活，果蔬都是天然無公害。日照時間長，番茄色澤品質(zhì)優(yōu)良，味道香濃，肉質(zhì)肥厚，可做水果蔬菜兩用。從番茄的成熟果實(shí)中提取的番茄紅素，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。其品質(zhì)在中國其他省份是無法比擬的，新疆番茄產(chǎn)量占到了全世界35%，是全球番茄生產(chǎn)量最大的國家，番茄醬成為新疆出口創(chuàng)匯的第一大產(chǎn)品。同時也是新疆農(nóng)民的收入來源之一。

但新疆番茄產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品主要加工成大桶番茄醬，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)品高度依賴國際市場，全球經(jīng)濟(jì)形勢、貿(mào)易政策等都會對番茄醬產(chǎn)品出口和銷量產(chǎn)生影響。2022產(chǎn)季，番茄產(chǎn)業(yè)在原料供應(yīng)等多方面受到較多挑戰(zhàn)，2023年度隨著各項(xiàng)政策的放開以及在俄烏戰(zhàn)爭和全球通脹壓力之下，由于美國和歐洲的原料種植成本普遍上升，中國產(chǎn)番茄醬成本競爭優(yōu)勢比較明顯，出口價格預(yù)計(jì)將維持上行態(tài)勢。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國番茄醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

新疆的自然環(huán)境非常適合番茄成長,具有茄紅素含量高、品質(zhì)好、競爭力強(qiáng)的優(yōu)勢，是我國最大的番茄產(chǎn)區(qū)，被稱為“紅色產(chǎn)業(yè)”基地，憑借充足的原料，新疆番茄醬穩(wěn)居世界番茄醬生產(chǎn)前列。雖然番茄行業(yè)形勢一片大好，但是中國番茄加工行業(yè)高度依賴對外出口。由于國際番茄加工行業(yè)普遍盈利，國際上番茄種植和加工產(chǎn)能也恢復(fù)較快。

世界各地消費(fèi)者對番茄醬的需求正在增加，且番茄醬總體上的價格一直處于適中水平，對消費(fèi)者來說是十分親民的選擇。

從競爭格局上看，我國果醬行業(yè)市場主要可以分為四個梯隊(duì)，長期以來占據(jù)高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;近年來，國內(nèi)一線品牌結(jié)合新零售渠道銷售增長迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨，性價比很高。

根據(jù)世界番茄加工協(xié)會(WPTC)的報道，2023全球加工番茄原料預(yù)期4000萬噸，全球供需平衡量大概為3850萬噸，市場產(chǎn)略大于需的格局即將形成，隨之國際番茄醬市場價格也將觸頂。加之未來番茄醬產(chǎn)銷形勢仍存在不少不確定性，仍需要關(guān)注國際局勢的復(fù)雜多變，如俄烏沖突、中美供應(yīng)鏈脫鉤、海運(yùn)費(fèi)、匯率以及進(jìn)口國家的政策變化等等。

在未來的幾年中，這個行業(yè)將會面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?報告對我國番茄醬市場的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進(jìn)行了分析。報告重點(diǎn)分析了番茄醬前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。

想要了解更多番茄醬行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國番茄醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

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