自熱食品行業發展趨勢機遇深度調研分析2024

• 方蔓桃 2023年12月18日 來源：百度 818 50
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生活節奏的加快，促使著人們改變了傳統的生活方式，人們越來越不愿在廚房里多花時間了。新一代的消費群體在不斷壯大，使自熱食品越來越保持良好的增長勢頭，也使中國自熱食品行業發展迎來了新的機遇!我國目前習慣食用方便自熱食品的人約有數百萬之多，是一支不可忽視的2

一、自熱食品概述

自熱食品是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發熱包加熱的。自熱食品由軍用食品衍生而來，使用時只需將特制的發熱包放在食盒底部，一杯涼水即可制作出熱氣騰騰食物，但由于自熱食品發熱包通過化學反應放熱，具有一定的操作危險性。

方便食品是指可以預制，也可以現吃現做，把食品做成半成品或成品，然后用冷凍或真空包裝等貯存，用時簡單加工，可隨時隨地食用的食品。方便食品主要分為方便面、速凍食品、微波食品、自熱食品等。

二、自熱產品行業市場分析

如今，隨著各地區域特色美食的工業化發展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

自熱火鍋的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。

生活節奏的加快，促使著人們改變了傳統的生活方式，人們越來越不愿在廚房里多花時間了。新一代的消費群體在不斷壯大，使自熱食品越來越保持良好的增長勢頭，也使中國自熱食品行業發展迎來了新的機遇!我國目前習慣食用方便自熱食品的人約有數百萬之多，是一支不可忽視的主流消費群體，市場需求達到2000億元以上。保守估計：自熱食品在中國營業額年遞增在20%以上。

年輕女性更樂于嘗試自熱產品;沒吃過自熱火鍋或自熱燒烤的人中，25-29歲的女性占比小，并且該群體吃自熱米飯的比例僅次于25-29歲的男性。

對此，業內人士表示，“得益于先進技術，方便食品市場的規模重新開始增長。該市場出現的巨大變化即為自熱技術。其中，自熱米飯雖然近期才走紅，卻是所有自熱食品品類中高頻食用者比例高的。”

在調查提供的產品選擇中，自熱米飯的形象健康。自熱食品應憑借高頻食用者基數的增長在市場中站穩腳跟。因此，品牌應在線上平臺上維持忠實顧客，并利用線下渠道吸引好奇的新顧客。

中國食品工業協會數據顯示，目前我國自熱食品市場規模在40-50億元左右，增速約7%，預計2023年市場規模將超過50億元。

據統計，2020年初，自熱米飯類產品在電商平臺的銷量同比增長高達257.09%，成為繼泡面、速凍水餃后的又一飛速增長的品類。而購買這類產品的人群，正是年齡集中在18-29歲的大學生、白領階層。他們是未來消費經濟真正的主宰者，這些年輕人成長于國家經濟的快速成長階段，家庭條件相比70后及80后要更好，多為獨生子女，從小享受更多關愛。他們追求便捷，但是對食物的口感、品質又有更高的要求，就算是一個人吃飯，也要吃的滿足、要吃的有儀式感。

從企業注冊情況來看，近年來我國自熱食品行業新增企業注冊數量呈逐年增長的趨勢。據企查查最新數據顯示，目前我國現存自熱食品企業共1549家，2022年企業注冊量最高達212家。我國自熱食品行業企業數量相對較少，行業發展處于成長期，未來市場空間廣闊。

如今，隨著各地區域特色美食的工業化發展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

2021年中國自熱火鍋市場規模為103.7億元，隨著自熱火鍋領域技術的更迭以及產品的多元化口味，預計市場將保持20%的增幅持續擴容，預計2023年中國自熱火鍋市場規模將達148.9億元。中國自熱火鍋市場自2015年開始萌芽，到2017年迅速擴容，近年火遍中國。另外伴隨時間的推移，自熱火鍋的需求量穩步提升，大型餐飲企業和食品企業開始陸續入場，加速了自熱火鍋市場的發展。艾媒咨詢分析師認為，自熱火鍋爆紅后，整個行業存在價格高、口味還原欠缺、食品安全頻發等問題，行業仍需要統一標準來實現長久的發展。

三、自熱產品行業市場機遇分析

目前我國國民經濟規劃中暫無直接針對自熱食品行業發展的相關內容，主要對食品以及預制菜行業發展方向進行指導，根據我國國民經濟“十五”計劃至“十二五”規劃，國家對行業的支持政策經歷了從“建立食品安全體系”到“大力發展食品工業;強化食品餐飲監管”再到“保障食品安全，制定完善食品安全標準”的變化。“十三五”規劃中，我國提出“實施食品安全戰略。完善食品安全法規制度，提高食品安全標準。完善對網絡銷售食品藥品的監管”，“十四五”規劃中明確“加強和改進食品藥品安全監管制度，完善食品藥品安全法律法規和標準體系，加大重點領域食品安全問題聯合整治力度”的重要任務。由此可見，食品安全一直以來都是我國食品行業發展的核心要求。

自熱產品與其他方便食品最大的區別在于其自帶的加熱包，只需要加一定量的涼水就可以吃到熱的食物，不受工具和場景限制。自熱食品的上游產業主要各類原材料的供應：餐具、自熱包、蔬菜包，火鍋食材等，一些老牌食品企業會在自有的生產線上自行生產，大部分新興品牌的自熱食品都是代工生產，通過線上電商平臺和線下商店送至消費者手中。

食品行業最關鍵的問題就是食品安全問題，近年來，我國國務院、衛健委、地方政府等部門紛紛出臺各項關于食品安全工作的政策法規，不斷完善食品安全保障制度，加強食品全鏈條質量安全監督，推動食品產業高質量發展。

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