加快生產力躍遷 為中國奶業注入強勁新動能 奶業行業市場機遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月20日 來源：百度 1378 91
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為確保奶業行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解奶業行業的發展態勢，以及創新

奶業，是國民經濟的重要組成部分和助力健康中國不可或缺的重要產業。近年來，我國奶業實現突飛猛進的發展，產量、質量、裝備水平等各項指標穩步提升。以伊利為代表的龍頭乳企圍繞產業鏈布局創新鏈，解決全產業鏈技術瓶頸，推動“數智化”升級，不斷增強中國奶業的核心競爭力。

當前，我國正整合科技創新資源，加快形成新質生產力。站在新起點，面對新機遇，伊利正加快實現生產力新的躍遷，推動中國奶業走向更創新、更高效和更可持續的發展道路，為正在“由大到強”的中國奶業注入強勁新動能。

為確保奶業行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解奶業行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能奶業從業者搶跑轉型賽道。

在我國，奶業產業鏈包括40多萬戶養殖戶、600多家乳品企業。2022年奶牛單產9.2噸，是2008年的兩倍，規模牧場奶牛單產超過歐盟平均水平，乳蛋白、乳脂肪含量達到發達國家水平。曾遭遇“滑鐵盧”的國產嬰幼兒配方乳粉，市場占有率已超68%。這些數據顯示，從奶源基地到加工企業，從產業體系到質量標準，中國奶業都已今非昔比，奶業振興取得進展。

如果你想了解純牛奶行業的環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年純牛奶行業市場深度分析及發展策略研究報告》。重點分析了我國奶業行業將面臨的機遇與挑戰，對奶業行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

奶業行業市場深度分析

今年上半年，蒙牛以消費者價值創造為核心驅動，加快RTM渠道變革，進一步夯實業務基本盤的同時，在“綠色、營養、智慧”三大維度上深耕精作、持續發力，實現創新力、品牌力、數智力和可持續發展的全面引領，以更高質量、更具價值的發展向“再創一個新蒙牛”戰略目標穩步邁進。

乳制品作為人們用來維持健康的優質蛋白質和鈣質的重要來源，隨著人均收入水平不斷提高，大眾對于健康也越來越重視，為了進一步豐富乳制品行業的產品種類，以及加速高質量的發展進程，國家和各級政府相繼出臺各項政策，重點扶持和鼓勵乳制品行業的發展。

中國市場，乳制品已成為大眾日常消費必需品。尤其在健康、營養備受關注的時代，乳制品行業發展有著全新機會。

近日，伊利股份發布2023年三季報。報告期，公司創新成果轉化提速，上市多款健康新品，收獲市場積極反饋，公司營收、凈利也再創歷史新高，前三季度營業總收入達974.04億元，凈利潤實現16.36%的增長，核心經營能力持續提升。

驕人的成績單背后，離不開伊利集團多年來將創新作為重要發展戰略的積淀。依托全球領先的創新體系，伊利圍繞產業鏈布局創新鏈，形成“從一棵草到一杯奶”的創新鏈路，解決全產業鏈技術瓶頸，加速推動技術成果轉化和應用，不斷增強中國奶業的核心競爭力。

記者了解到，伊利已經建成世界領先的奶牛核心育種場，成功培育出國內排名第一的種公牛，創造中國種牛在國際舞臺上的歷史性突破，并有包括冠軍種公牛在內的5頭種公牛進入中國排名前10強。

同時，伊利在國內率先開發的裹包青貯技術，使2023年頭茬苜蓿指標全部達到優級及以上。伊利培育優質、高產、高轉化率的牧草品種，帶動全國420多萬畝飼草種植，為奶牛養殖提供優質飼草保障。

在產品研發領域，伊利科研團隊不斷探索先進技術，滿足消費者多元化的營養需求，為健康保駕護航。

在行業格局方面，中國的乳制品行業高度集中，更是形成了雙寡頭鼎力的局面。不過，隨著新興乳制品品牌、區域乳制品品牌的崛起，中國乳制品行業的競爭格局變得活躍。

對乳企來說，得奶源者得天下。為了在奶源方面占據主導權，近年來國內各大乳企都在加大上游產業鏈上的投入，受益于此上游奶源市場的迅速發展。

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結構發生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發展動力。

數據顯示，自2018年來中國牛奶產量持續增長，2021年牛奶產量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。

數據顯示，2021年中國乳制品進口額達138.3億美元，同比增長13.9%，進口需求龐大。2022年1-5月，全國規模以上乳制品制造企業產量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。

隨著我國奶業規模化、集中化發展，產業布局呈現出一定的地域分布特征，存在著原料端屬地和加工端屬地在資源環境成本與稅收收入上不平衡的發展現象，或將成為制約當地奶業可持續發展的因素之一。

近日，寧夏農業農村廳召開的金融助力牛奶產業高質量發展推進會更是給牛奶產業解了燃眉之急。為促進牛奶產業持續穩定健康發展，寧夏各大金融機構、伊利、蒙牛公司分別與當地養殖企業簽訂了貸款協議。通過協調溝通，5家養殖場與君樂寶乳業購銷合同續簽，9家未簽訂合同的養殖場與伊利、蒙牛、億美等乳企達成購銷關系。伊利、蒙牛相繼出臺了支持寧夏牛奶產業發展措施，發放奶牛養殖貸款余額30.31億元。蒙牛啟動牧場資金紓困行動，向牧場提供20億元青貯資金支持。伊利舉辦“伊起貯力 千場大會戰、萬窖好青貯”啟動會，發放貸款10.31億元。各金融機構開通牛奶產業金融貸款服務綠色通道，向奶產業支持貸款余額154億元，有效緩解了奶產業的資金難題。

奶業市場機遇深度調研分析

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。純牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

牛奶行業產業鏈上游主要為奶牛養殖環節，包括飼料、獸藥、疫苗、育種、養殖等;中游為牛奶的生產供應環節，主要產品包括巴氏消毒奶、滅菌奶、調制乳、發酵乳及含乳飲料;下游為產品運輸銷售環節，主要包括商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等，最終到達終端消費者。

隨著近年來我國經濟的不斷發展，居民收入水平的提升，極大的促進了我國居民消費意愿及能力的增長。牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，隨著人們消費的增長，行業也將迎來更廣闊的發展空間。

如今,“健康”賽道迸發出了萬億級的消費需求。伴隨海外供應鏈、能源、運費等成本的上升，以及國內奶源及乳品價格的下降，部分牛奶進口商處于虧損或業務暫停狀態，進口牛奶在國內渠道的價格優勢已被國產鮮奶和純牛奶取代，何時恢復元氣尚是未知數。

統計數據顯示，2022年在進口數量、進口金額雙雙下降的背景下，進口包裝牛奶的價格同比增長6.1%至923美元/噸。2023年1月—2月，進口包裝牛奶的到岸價為1058美元/噸，同比增長21.2%。

近段時間以來,經濟復蘇成為大勢所趨,市場加速回暖,真正的消費重振期即將到來。與此同時,每個人都成為了自己健康的第一負責人,比拼個人免疫力、抵抗力的新階段特征逐漸清晰,越來越多的消費者開始主動尋找“免疫健康類”產品。

奶業行業市場機遇分析

中國純牛奶市場的未來發展前景是可觀的，市場規模將繼續增長，質量也將得到提升，渠道也將得到不斷完善，而市場分割和專業化發展也將推動中國純牛奶市場發展。

近年來，寧夏牛奶產業發展勢頭強勁，奶牛存欄、生鮮乳產量、乳品加工能力、奶牛規模化率保持全國領先。牛奶產業對寧夏農林牧漁業總產值增長的貢獻率達到60%以上。盡管發展如此迅猛，卻也遭遇了諸多挑戰。今年以來，受乳制品銷售不暢的壓力傳導，寧夏牛奶產業消費需求不振，原奶供需失衡，生鮮乳價格持續走低，奶牛養殖成本居高不下，資金壓力加大。

數據顯示，截至2022年12月底，伊利全球專利申請總數、發明申請總量位居全球乳業第二名，成為引領奶業振興的創新高地。

在技術研發層面的多年積累和不斷創新，不僅讓公司形成技術引領的競爭優勢，也為行業高質量發展創造了新的技術生產力。

在伊利龍頭作用帶動下，世界乳業科技之都呼和浩特正打造千億級產業集群。近年來，呼和浩特大力引進設備制造、包裝耗材、冷鏈物流等企業。“從一棵草到一杯奶”，產業結構越發深厚及豐富多樣，全產業鏈發展規模不斷壯大。

面對當前不利局面，農業農村部門深入分析寧夏牛奶產業發展形勢，綜合運用一攬子政策工具，制定實施方案，明確方向，細化任務，形成強大工作合力，推動牛奶產業做大做優做強。加快實施國家糧改飼、高產優質苜蓿示范基地建設、奶牛優勢產業集群等奶業有關項目，落實資金3.2億元。重點支持草畜配套、智慧牧場建設、精深加工、市場營銷、科技研發等環節，持續推進產業鏈上下游協同發展。

挑戰也是機遇。奶業雖面臨階段性困難，但發展空間巨大。從近年來的形勢看，乳制品消費不足已成為制約奶業的主要問題，也是發展的突破口。2022年我國人均乳品消費量42公斤，約是亞洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3。按照中國居民膳食指南推薦的攝入標準(110公斤)，未來乳品消費增長空間非常大。城鄉居民日益推崇奶類價值，有穩定飲奶習慣的人群穩步擴大，這是奶業振興的底氣。需求端的更大突破要從供給側做文章，從奶源、產品、機制三方面破解奶業困難、推動奶業振興。

提升奶源。奶源是奶業的基礎，涉及3項內容。奶牛品種是生產效率的源頭。要育強奶牛良種，加快生物育種技術應用，推進選育和遺傳改良，打造中國奶牛好品種，增強良種自主供應能力。飼料成本是原奶成本的大頭。要優化飼草結構，提升優質飼草供給，擴大高產優質苜蓿種植，提升粗飼料利用效率。規模決定效益。要發展規模養殖，優化生產系統，升級改造設備，加快智慧牧場建設。這3項內容的目的都是在確保質量的前提下，實現節本增效。

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