2024啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來趨勢：啤酒消費正向高端化、場景化、社交化演進

• 吳亞楠 2023年12月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 238 7
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啤酒的需求較為穩(wěn)定，而品類的單價低，價格和產(chǎn)品升級的空間均比較大，疊加包材價格回調(diào)，成本紅利釋放，短期內(nèi)現(xiàn)飲修復，啤酒企業(yè)盈利彈性加大。

我國是世界上最大的飲料、酒生產(chǎn)和消費國，是酒類品種最全、釀造歷史最長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國家。長期以來，釀酒產(chǎn)業(yè)在擴大就業(yè)，繁榮市場，服務三農(nóng)，促進區(qū)域經(jīng)濟建設和帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用，釀酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為我國財政，稅收做出了重要貢獻，已經(jīng)成為國民經(jīng)濟發(fā)展中增長最快，最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。

啤酒產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要有麥芽等原材料供應商、釀造設備以及產(chǎn)品包裝。中游為啤酒生產(chǎn)商。下游為線下商超以及線上銷售渠道。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

2024啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來趨勢

啤酒消費正在經(jīng)歷從喝酒到品酒的需求變遷。伴隨消費心智的改變，啤酒產(chǎn)品逐步向高端化、場景化、社交化轉(zhuǎn)變，品質(zhì)、顏值甚至話題成為影響消費者購買的干擾項。

啤酒行業(yè)處于存量競爭，頭部企業(yè)基本達成追求利潤的共識，即高端化路線和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級。啤酒的需求較為穩(wěn)定，而品類的單價低，價格和產(chǎn)品升級的空間均比較大，疊加包材價格回調(diào)，成本紅利釋放，短期內(nèi)現(xiàn)飲修復，啤酒企業(yè)盈利彈性加大。

隨著近幾年精釀啤酒的普及，精釀啤酒主題餐吧、酒館如雨后春筍般出現(xiàn)。而這背后是年輕群體消費能量的釋放。公開數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國小酒館消費人群年齡在18-24歲占比達56.7%、25-34歲的消費者占比達27.3%。

啤酒消費正在經(jīng)歷從喝酒到品酒的需求變遷。伴隨消費心智的改變，啤酒產(chǎn)品逐步向高端化、場景化、社交化轉(zhuǎn)變，品質(zhì)、顏值甚至話題成為影響消費者購買的干擾項。精釀啤酒作為舶來品，在國內(nèi)市場從單打獨斗到多產(chǎn)品并行，走過了五六年的光景。在這過程中，工業(yè)啤酒也嗅到了細分行業(yè)的機會，紛紛開始布局。

精釀餐吧的出現(xiàn)，滿足了年輕消費者多元化消費需求。中國消費品營銷專家肖竹青認為，餐酒吧業(yè)態(tài)可以滿足年輕消費者社交屬性和休閑屬性的消費需求，同時可以讓企業(yè)近距離與消費者溝通交流。幫助企業(yè)快速完成新產(chǎn)品上市包裝測試、品牌調(diào)性測試、價格測試。

啤酒消費正向高端化、場景化、社交化演進。LIONK獅王餐酒吧將以旗艦店為基礎，建立多店型、全時段設計，適應不同消費群體。通過創(chuàng)新體驗，用不一樣的消費場景來打動消費者。

目前眾多精釀啤酒品牌利用線下和社群，給社區(qū)周邊幾公里范圍之內(nèi)的消費者推出一些特色高端產(chǎn)品。啤酒專家方剛表示，未來，啤酒市場除精釀化外，啤酒營銷也將呈現(xiàn)出社區(qū)化特點。

燕京啤酒快速拓展餐飲和社區(qū)渠道時，其他品牌也沒懈怠。今年9月，重慶啤酒控股股東嘉士伯通過資本的方式深度布局“京A”精釀餐吧。對于布局餐飲渠道，重慶啤酒表示，這次把“京A”注入重慶啤酒，有利于公司提升精釀產(chǎn)品分銷業(yè)務的發(fā)展及精釀品牌影響力。英雄所見略同，2022年，青島啤酒時光海岸精釀啤酒花園開業(yè)，將啤酒廠搬到餐桌旁，時光海岸融合產(chǎn)、飲、餐、演等多元化沉浸式互動體驗為一體，讓消費者能夠達到最佳體驗的沉浸狀態(tài)。

啤酒產(chǎn)業(yè)細分領(lǐng)域發(fā)展

啤酒花是啤酒的靈魂。作為桑科大麻亞科、葎草屬、多年生宿根蔓莖纏繞草本植物。又名啤酒花又名蛇麻花、酵母花。同時，啤酒花也是一種藥材，《本草綱目》中記載，有生津止渴、鎮(zhèn)靜安神、利尿健脾之功效。而又名酵母花的啤酒花，也是食品發(fā)酵配曲的優(yōu)質(zhì)原材料。

啤酒花作為該團鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)之一，“天湖牌”啤酒花被國家工商總局授予“中國馳名商標”稱號。目前，該團鎮(zhèn)已形成啤酒花種植、顆粒生產(chǎn)加工、浸膏生產(chǎn)、醫(yī)用元素提取研發(fā)等產(chǎn)業(yè)鏈。

新疆產(chǎn)的啤酒花，花體大、花粉多、色澤好、香味濃、油性強、雜質(zhì)少，甲酸的含量非常高。啤酒花中含有芳香油、苦味素、單寧酸等成分，加入啤酒，能產(chǎn)生特殊的香氣和清爽的微苦味，沒有它啤酒將索然無味。二十七團八連發(fā)揮“地處富硒帶、緊靠河湖畔”的優(yōu)勢，積極探索休閑娛樂、垂釣游玩、餐飲民宿運營模式，打造特色休閑旅游好去處。

近年來，二十五團把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進職工群眾增收致富的首位產(chǎn)業(yè)來抓，加大特色農(nóng)業(yè)種植政策宣傳，采取“連隊+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，積極引導職工因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)特色種植，按照 “一連一品”種植特色，引進辣椒、蜜脆蘋果、西梅、蟠桃、冬棗、羊角蜜等特色林果業(yè)作物，走出了一條增收致富的新路子。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的啤酒行業(yè)報告對中國啤酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多啤酒行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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