受到生活和飲食習慣的影響，香檳在中國的起步相對較晚，主要的消費場合是慶典活動、夜場及KTV等。但近年來，人們對于起泡酒的需求上漲，再加上香檳文化的普及以及人均收入的上漲等因素，香檳漸漸出現在日常的家庭聚餐和商務宴請中。
香檳來源法國的香檳地區，是一種通過釀造的葡萄氣泡酒，而氣泡是香檳的身份，其剛好合適的酸度在保證酒的新鮮感的時候，同時又提供了一個陳年潛力，讓其有醇正清雅、優美和諧的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。
香檳是一種高端禮品酒，具有非凡品質，具有極高的市場價值，因此一直受到購酒者的青睞。
全球對香檳的需求一直在擴大，也讓很多香檳酒莊面臨著庫存不足的尷尬局面。早年由于不確定的國際環境而采取的產量限制措施在逐步放開，2022年香檳的產量比2021年多出了1000萬瓶左右，銷售金額也首次超過了60億歐元。
2022年法國的香檳銷售額首次打破60億歐元(約440億元人民幣)門檻。法國香檳委員會的數據顯示，2022年香檳銷量同比增長了1.6%，達到3.26億瓶。2022年，法國香檳出口1.875億瓶，同比增長4.3%，在法國的銷量為1.384億瓶，同比下降1.7%，香檳出口額占總銷售額的比例從10年前的45%上升到現在的57%以上。
香檳的上游產業鏈是葡萄種植業，而中游產業鏈是給香檳酒的加工釀造企業，下游產業鏈是銷售渠道與消費端。
香檳的生產商主要是歐洲古老的釀酒廠，例如白蘭地酒莊、馬拉松酒莊、波爾多大區等。
目前影響香檳行業發展的有利因素主要有：香檳具有豐富營養價值、市場教育提升消費者對香檳的認知、悠久的歷史與高端的形象;影響香檳行業發展的不利因素主要有：香檳價格較高、與中國白酒的口感差異、與起泡酒的同類競爭。
法國香檳協會(CIVC)發布的數據顯示，2023年上半年香檳出貨量1.28億瓶，同比下降4%，其中出口7770萬瓶，同比下降3.7%。
受到生活和飲食習慣的影響，香檳在中國的起步相對較晚，主要的消費場合是慶典活動、夜場及KTV等。但近年來，人們對于起泡酒的需求上漲，再加上香檳文化的普及以及人均收入的上漲等因素，香檳漸漸出現在日常的家庭聚餐和商務宴請中。
中國的香檳市場發展是在1976年開始的，直到在2018年中國的香檳進口量是二百十五萬瓶，在這五年里，因為得到氣泡酒需求的提高，香檳文化的普及與人們收入提高的因素，讓中國的香檳市場規模增長比較快速。
根據香港貿易發展局公布的《中國大陸葡萄酒消費市場調查報告》，有25%的受訪者在2021年曾購買過香檳/起泡酒。其中家庭收入在3萬元以上的受訪者占比最大，達30%。
據中研產業研究院《2023-2028年中國香檳行業供需分析及發展前景研究報告》分析：
年輕消費者和高收入人群購買香檳、起泡酒的比例更大。從年齡層劃分，26-35歲的受訪者占比最大，達28%。年輕消費者對于新鮮事物的接受程度高，速度快。他們不僅熱衷于享受香檳帶來的氛圍感，也熱衷于學習香檳文化。
德國漢凱集團中國區代表顧育平曾表示，2023年上半年夜場的香檳銷量有明顯的下跌。一主銷夜場的香檳品牌之前銷量13-14萬瓶，現在只能賣3-4萬瓶，銷量下滑了近10萬瓶。
大搜酒CEO吳湘華透露，據他多方了解，香檳目前在夜場普跌。千元以上價位，黑桃A香檳較鼎盛時期下跌了近60%，香檳王、庫克香檳等下跌了近30%。酩悅、巴黎之花等中端價位香檳也出現了下滑。
業內專業人士認為，夜場渠道之所以出現顯著下跌，主要由于活躍在夜場的一群人，受經濟環境影響較大，開始嘗試消費降級，也拉低了香檳銷量。
中國香檳市場品牌參與者眾多，行業集中度較低，銷售份額排名前三名的企業市場份額占比合計不足香檳總市場銷售份額的40%。
香檳市場的產品大多屬于國際知名品牌和中國本土品牌，例如拉菲、博格酒莊、佩璪酒莊、悉尼大區等，其競爭力持續增強。
隨著90后成為消費的主力軍以及互聯網購物的習慣，線上銷售逐漸也成為香檳銷售的重要渠道，比如酩悅軒尼詩香檳、巴黎之花香檳等都已經入駐了第三方電商平臺，并且銷量喜人。
未來市場銷售的形式將更加多樣，主要有網絡渠道和線下渠道，以及直銷、招商代理等形式。
報告對國內外香檳行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要香檳品牌的發展狀況，以及未來中國香檳行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了香檳市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判。
想要了解更多香檳行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國香檳行業供需分析及發展前景研究報告》。
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2023-2028年中國香檳行業供需分析及發展前景研究報告
香檳行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析香檳未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘香檳行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區...
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陳觀秋
香精香料行業市場競爭格局 世界香精香料行業重點企業分析 
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