2024年食鹽行業市場及機遇深度調研分析

• 方蔓桃 2024年1月17日 來源：百度 303 12
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為確保食鹽行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解食鹽行業的發展態勢，以及創新

現行食鹽專營制度實行了多年，存在著經營暴利、市場區域分割、產銷矛盾突出、政企不分等弊端。而消費者感知最直接的是價格，食鹽雖是生活必需品，但在生活中的用量卻很小。按中鹽公司的說法，目前中國每年人均消費食鹽13元，每月1元多。食鹽的人均消費量小，一定程度上降低了人們對市場價格的靈敏度，即便是食鹽市場價格高于其成本很多倍，對消費者的刺激并不會很強烈。

因食鹽引發的一次較大公共事件，是徐州新沂的一個大排檔老板，因為用了兩斤在連云港買的鹽，被新沂鹽務部門以“跨區域用鹽”為由處以罰款。在市場經濟日漸成熟的今天，跨區域買鹽居然是違法事件，當然讓人感到很荒唐。但是，這種荒唐事畢竟是小概率──食鹽隨處可以買到，跨區域買鹽實在沒有必要。

為確保食鹽行業數據精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解食鹽行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能食鹽從業者搶跑轉型賽道。

隨著社會經濟的快速發展，我國在制鹽工藝方面取得了長足進步，食鹽產量整體呈現穩中有增的態勢。據統計，2022年食鹽產量約為1230.1萬噸，過去五年(2018-2022年)的年均復合增長率約為0.93%。預計到2023年，中國食鹽產量將達到1241.5萬噸。

隨著居民生活水平的提升，人們對健康飲食的要求越來越高，中高端食鹽的市場需求持續增長。近年來，我國食鹽表觀需求量基本穩定在1150萬噸左右，而2022年的食鹽表觀消費量為1176.2萬噸。

我國鹽資源豐富，形成了東部的海鹽區、中部的井礦鹽區以及西部的湖鹽區。在當前的食鹽產品結構中，井礦鹽占比最大，為61%;海鹽占比22%，湖鹽占比17%。這也意味著，在國內食鹽消費市場中，井礦鹽占據主導地位。

由于我國鹽資源充足，食鹽產品在國際貿易中主要以出口為主，進口量相對較少。近年來，我國食用鹽出口量顯著增加，進口量則明顯減少。據統計，2022年我國食用鹽的進口量為10.15萬噸，較2016年下降62.9%;出口量為64.07萬噸，較2016年上漲71.9%。預計未來這一進、出口差距還將進一步擴大。

從我國食鹽出口的目的地來看，主要出口至韓國、越南、菲律賓和馬來西亞等國家或地區。其中，出口至韓國的數量最多，為26.7萬噸;其次為越南(11.9萬噸)、菲律賓(10.7萬噸)和馬來西亞(4.3萬噸)，這四個國家的食鹽進口量合計占我國總出口量的83.4%。

我國已經建立了較為完備的由政府儲備和企業社會責任儲備組成的全社會食鹽儲備體系。近年來，我國食鹽產量總體保持穩定，2022年食鹽產量約為1230.1萬噸，2018-2022年的年均復合增長率約為0.93%。中商產業研究院分析師預測，2023年中國食鹽產量將達到1241.5萬噸。

隨著我國鹽業市場的發展，目前國內主要的食鹽上市企業包括蘇鹽井神、魯銀投資和云南能投。然而，我國鹽業企業在數量、規模和分布上呈現零散的特點，整體實力相對較弱，導致行業市場集中度較低。

在市場份額方面，2021年魯銀投資的食鹽產品市場占比達到11.7%，而蘇鹽井神的食鹽產品市場占比為9.4%，云南能投的市場占比為2.7%。這表明，盡管我國鹽業企業眾多，但市場份額主要集中在少數幾家企業手中。

原鹽指只經初步曬制或熬制的鹽，一般含有較多雜質。我國是全球原鹽產能和產量最大的國家，70%左右的原鹽用于鹽化工，其余則用于食用及其他用途。原鹽是燒堿、純堿最主要的原料之一，在無機化工產品中占有極其重要的地位。根據國家統計局數據，2022年中國原鹽產量為5359.90萬噸，同比下降6.07%。

食鹽行業市場機遇分析

此次鹽業體制改革方案，是對食鹽產業利益格局重新分配。按照方案，最大的改變是生產、流通環節的利潤分配，“允許生產企業進入流通和銷售領域，自主確定生產銷售數量并建立銷售渠道，以自有品牌開展跨區域經營”，意味著生產企業可以在全產業鏈分享利潤，生產性企業獲得應有的公平，產業利潤作了有益于生產企業的調整。當然，要允許生產企業自建銷售渠道、跨區域經營，流通企業“各占山頭，井水不犯河水”的局面就必須改變。批發企業跨區域經營，是生產企業進入流通領域的前提條件，也是必然結果。不排除一些批發企業有擴大市場的沖動，有突破區域限制的要求。至于價格放開，則應該是生產企業、批發企業的共同要求。

可以看出，鹽業體制改革，主要是食鹽企業間的利益博弈。這種利益格局的重新調整，不可能不對市場產生影響，不可能不對消費者產生影響。公眾所期待的，是改革能產生社會紅利，在搞活企業的同時，能給市場提供質優價廉的食鹽產品。

隨著鹽業體制改革的深入，生產企業無自主品牌的歷史會結束。之前，生產企業的產品只能低價位賣給指定企業，食鹽產品的品質價值、品牌價值等難以體現，企業沒有品質創新和品牌創造的積極性。隨著新政到來，企業要拓展市場，需要突出自己的品牌，所以產品創新、服務創新的積極性必將提高，市場的產品也將豐富起來。

未來，了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2024-2029年食鹽產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

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