食品飲料產業發展研究與趨勢：新茶飲行業或迎新一輪發展機遇

• 吳亞楠 2024年1月22日 來源：互聯網 375 17
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我國新茶飲市場規模仍在不斷擴大。業內專家表示，2024年的新茶飲賽道競爭依然激烈，千億規模市場前景廣闊，或迎新一輪發展機遇。下一步，需在拓寬創新品類、優化供應鏈體系，引入數字化技術等方面發力。

隨著消費者收入水平的提高，對食品飲料的需求也在升級。消費者更加注重品質、口感和健康，愿意為高品質、高附加值的食品飲料支付更高的價格。這為食品飲料企業提供了更大的發展空間。

新技術的引入和應用，如大數據、人工智能等，正在改變食品飲料行業的生產和銷售模式。企業可以利用這些技術提高生產效率、優化供應鏈管理、精準營銷等，從而提高競爭力。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年版食品飲料產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：

食品飲料產業發展研究與趨勢

消費者對健康越來越重視，對健康食品的需求不斷增長。這為功能性食品、有機食品等健康食品提供了巨大的市場機會。消費者對食品飲料的需求越來越多元化和個性化。他們不僅關注產品的基本屬性(如口味、品質)，還關注產品的附加值(如文化、情感等)。這要求食品飲料企業不斷創新，以滿足消費者的個性化需求。

隨著全球化的加速，食品飲料行業的競爭也日益國際化。企業需要關注國際市場的動態，提高自身的國際化經營能力，以應對國際市場的挑戰和機遇。

根據東方財富Choice數據統計，A股124家食品飲料上市公司今年前三季度實現營收總額7896.83億元，同比增長8.58%;實現歸屬于母公司股東的凈利潤合計1622.87億元，同比增長15.26%。

具體來看，有88家公司實現營收增長，桂發祥、均瑤健康等公司營收同比增幅均超100%。有16家公司營收超百億元，其中，貴州茅臺營收超千億元。此外，有36家公司營收同比下降。

從凈利潤指標來看，有82家公司實現同比增長，其中15家企業凈利潤實現翻倍增長，金楓酒業增幅最大，為794.89%。另外，有19家企業前三季度業績虧損。

近期零食板塊關注度提升，從幾家零食公司發布的2023年業績預告來看均呈現高速增長態勢。市場過去常質疑休閑食品商業模式和競爭格局較差，我們認為疫情三年時間使得產業已經歷過出清階段，而在產業出清背景下，行業積極孕育出新的商業模式及消費品牌。線上渠道方面，天貓京東等傳統電商增長乏力，近年以抖音快手為代表的新興電商成長迅速，零食企業通過新興電商的流量紅利，帶來線上收入快速增長，同時抖音快手的內容屬性和社交屬性也為零食企業打造更強品牌力，同時幫助測試更多新品。線下渠道端，以零食很忙為代表的零食連鎖量販系統的快速發展，品牌依賴于產品的高性價比、高流量、高周轉，推動整個渠道鏈條的高效率運行，本質是銷售形態轉移和商業模式更迭，當前仍處于行業整合初期，北方以萬辰系為主，南方以零食很忙與趙一鳴為主，后續行業大概率向頭部集中，上游供應商企業仍會受益。零食連鎖對傳統經銷商模式產生的鲇魚效應同樣明顯。

如今飲料消費場景的延伸，家庭囤貨、戶外即飲、宴會分享、運動健身成為消費者飲料需求的新場景，新需求帶動線上飲料市場持續擴容，消費者人數不斷增加，漸漸滲透大食品行業。

新茶飲行業或迎新一輪發展機遇

回顧2023年的新茶飲市場，部分品牌門店拓店迎來爆發式增長，多家頭部品牌布局海外市場，“初代網紅”奶茶店黯然退場……我國新茶飲市場規模仍在不斷擴大。業內專家表示，2024年的新茶飲賽道競爭依然激烈，千億規模市場前景廣闊，或迎新一輪發展機遇。下一步，需在拓寬創新品類、優化供應鏈體系，引入數字化技術等方面發力。

根據天眼查最新數據，現存新茶飲相關企業33.8萬余家，其中，2023年1月至12月新增注冊相關企業5.4萬余家;2023年年內新茶飲領域融資事件超30起，融資金額超19億元。

中國連鎖經營協會新茶飲委員會聯合美團新餐飲研究院發布的《2023新茶飲研究報告》數據顯示，2023年全國新茶飲市場規模預計達1498億元，到2025年國內消費市場規模有望突破2000億元，千億級市場發展前景廣闊。

喜茶最新發布的《2023年度報告》顯示，截至2023年底，喜茶門店數已突破3200家，其中事業合伙門店超2300家，門店規模同比增長280%，成為行業內規模增長最快的品牌之一。報告透露，2023年喜茶直營門店連續12個月實現月銷售同比大幅增長，單月同比增幅最高達80%，直營及事業合伙門店均出現了眾多月銷售額超100萬元的門店。

食品飲料行業發展趨勢

健康與營養：隨著消費者對健康和營養的日益重視，健康食品和營養食品的需求將持續增長。例如，有機食品、低糖、低脂、高纖維等健康食品將更受歡迎。

個性化與定制化：消費者對食品飲料的需求越來越個性化，企業需要滿足不同消費者的口味和需求。定制化產品和服務將成為一個新的增長點。

智能化與自動化：隨著科技的進步，食品飲料行業將越來越多地應用智能化和自動化技術，例如智能制造、機器人生產線、自動化倉儲等，以提高生產效率和降低成本。

線上線下融合：線上線下的融合將進一步加速，企業需要建立完善的線上線下銷售渠道，提高產品的覆蓋面和銷售量。同時，利用線上渠道的優勢，加強與消費者的互動和溝通，提升品牌知名度和美譽度。

環保與可持續發展：隨著環保意識的提高，企業需要關注環保可持續發展，加強環保管理和技術創新，降低生產過程中的環境污染，推動綠色生產。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的食品飲料行業報告對中國食品飲料行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多食品飲料行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年版食品飲料產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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