山楂行業(yè)市場(chǎng)如何?山楂市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析2024

• 陳觀秋 2024年1月30日 來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào) 新華財(cái)經(jīng) 百度 209 5
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長(zhǎng)期以來(lái)，山楂多是以山楂片、山楂條、山楂糕一類(lèi)零食形態(tài)為人們所熟悉，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展下自然而然的成為了不少人的童年回憶，市場(chǎng)發(fā)展具有一定的局限性。其實(shí)，山楂是一種藥食同源的植物，不僅可以作為日常水果食用，也可以根據(jù)其藥理功效，開(kāi)發(fā)成保健品和藥劑制品

山楂行業(yè)市場(chǎng)如何?長(zhǎng)期以來(lái)，山楂多是以山楂片、山楂條、山楂糕一類(lèi)零食形態(tài)為人們所熟悉，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展下自然而然的成為了不少人的童年回憶，市場(chǎng)發(fā)展具有一定的局限性。其實(shí)，山楂是一種藥食同源的植物，不僅可以作為日常水果食用，也可以根據(jù)其藥理功效，開(kāi)發(fā)成保健品和藥劑制品。現(xiàn)代研究表明，山楂果實(shí)、果核、葉子均含有類(lèi)黃酮、三萜類(lèi)、維生素和有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種重要的藥用價(jià)值。

山楂果實(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是藥食同源的上等補(bǔ)品，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)保健果品”，廣泛應(yīng)用于鮮食、加工和入藥。

山楂茶中的山楂成分含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃酮類(lèi)、類(lèi)脂、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。隨著業(yè)內(nèi)掀起“食養(yǎng)”風(fēng)潮，具有食藥兩用價(jià)值的山楂被認(rèn)為有著廣闊的發(fā)展前景。

山楂同其它農(nóng)副產(chǎn)品一樣，行情因生產(chǎn)的變化而波動(dòng)，生產(chǎn)的起落又影響行情的變化，二者相互制約。

山楂是多年生品種，其盛果期又很長(zhǎng)，種植面積一旦增加，兩三年將會(huì)掛果收獲，此后隨著樹(shù)齡增長(zhǎng)單產(chǎn)越來(lái)越高。在我國(guó)，作為果樹(shù)栽培的山楂屬植物主要有山楂和云南山楂2個(gè)種。

根據(jù)地理位置、氣候、品種特性和栽培管理情況，將山楂栽培主要產(chǎn)區(qū)劃分為北方山楂和云貴高原云南山楂兩大產(chǎn)區(qū)。北方山楂產(chǎn)區(qū)的山楂品種資源豐富，果品質(zhì)量?jī)?yōu)良。目前，全國(guó)北方山楂栽培面積8.67萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量150多萬(wàn)t，產(chǎn)區(qū)主要集中在山東、山西、京津冀、遼寧、河南等省市。

山楂市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析

由于山楂鮮果大多口感酸澀，因此常常被加工成各類(lèi)制品。目前我國(guó)市場(chǎng)上常見(jiàn)的山楂制品90%都屬于初級(jí)加工產(chǎn)品，加工工藝包括蒸餾、熬煮、濃縮、固色等，工藝簡(jiǎn)單，技術(shù)含量低，產(chǎn)品附加值低。

山楂通過(guò)加工可以制成山楂餅、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷、山楂醬、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐頭、山楂糖葫蘆等。

近年來(lái)，山楂水果奶茶的出現(xiàn)也給原味奶茶增加了更多的發(fā)揮空間，不斷探索獵奇，并吸引著年輕消費(fèi)者的眼球。油柑、橄欖、柿子、山楂等小眾水果，也逐漸出現(xiàn)在大眾視野里;同時(shí)出品形式也非常有特色，很受年輕消費(fèi)者的喜歡。

我們的報(bào)告《2024-2029年中國(guó)山楂行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

山楂作為中藥材，主要是切片入藥。為此，平邑縣銅石鎮(zhèn)積極引進(jìn)九州天潤(rùn)、晟銀藥業(yè)等中藥材銷(xiāo)售企業(yè)，通過(guò)銷(xiāo)售企業(yè)+作坊加工的方式，鼓勵(lì)各村設(shè)立加工點(diǎn)對(duì)山楂進(jìn)行初步加工、標(biāo)準(zhǔn)劃分等級(jí)、現(xiàn)場(chǎng)切片晾干，出售給中藥材銷(xiāo)售企業(yè)，剩余的山楂核，可以作為飼料、工藝品原材料進(jìn)行銷(xiāo)售。

平邑縣銅石鎮(zhèn)坐落在縣城東南部，總面積158平方公里，地形以山地丘陵為主，非常適合種植山楂，村民自古就有種植山楂的習(xí)慣。近年來(lái)，銅石鎮(zhèn)完善小山楂“產(chǎn)存加運(yùn)銷(xiāo)”一體化產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)擴(kuò)能提質(zhì)。銅石鎮(zhèn)積極爭(zhēng)取鄉(xiāng)村振興銜接資金、農(nóng)產(chǎn)地冷藏保鮮項(xiàng)目等政策支持，布局全鎮(zhèn)恒溫庫(kù)建設(shè)，讓恒溫庫(kù)建在田間地頭，山楂一經(jīng)采摘，第一時(shí)間入庫(kù)存放。

截至目前，全鎮(zhèn)擁有大小規(guī)模恒溫庫(kù)企業(yè)20余家，倉(cāng)儲(chǔ)面積34000平方米，冷庫(kù)的總?cè)萘窟_(dá)到了34700噸，企業(yè)數(shù)量、庫(kù)容規(guī)模等占全縣恒溫庫(kù)行業(yè)的70%以上，延長(zhǎng)山楂存儲(chǔ)時(shí)間8-10個(gè)月，拉長(zhǎng)了山楂上市銷(xiāo)售時(shí)間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)山楂行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》分析：

相對(duì)于過(guò)去我們常見(jiàn)的山楂果干、果糕一類(lèi)風(fēng)味相似的食品，山楂產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展中緊跟時(shí)代趨勢(shì)，向果汁飲品系列的延伸為其發(fā)展注入新的活力。在山楂飲品可選擇性變得多樣的過(guò)程中，生產(chǎn)端生產(chǎn)能力的提升也對(duì)提升品質(zhì)有著深刻影響，行業(yè)、產(chǎn)業(yè)加快布局時(shí)，也要推動(dòng)自身新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。

積極探索“三產(chǎn)融合”發(fā)展的多樣化路徑，青州把酸甜的“小山楂”做成了惠民的“大產(chǎn)業(yè)”，帶動(dòng)了更多果農(nóng)增收致富。目前，該市山楂種植面積達(dá)到3.75萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果5.8萬(wàn)噸，山楂果品加工企業(yè)已達(dá)150余家，年產(chǎn)各類(lèi)山楂系列制品15萬(wàn)噸，全國(guó)山楂產(chǎn)品七成產(chǎn)自青州，并成功銷(xiāo)往東南亞地區(qū)及日、韓、美等國(guó)家，山楂的就地商品轉(zhuǎn)化，也帶動(dòng)了1.5萬(wàn)農(nóng)民增收致富。

本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外山楂行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)山楂下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討。

想要了解更多山楂行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)山楂行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2024-2029年中國(guó)山楂行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告

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