麥當勞今年擬在中國開1000家新門店 西式快餐行業市場機遇及投資分析2024

• 方蔓桃 2024年2月6日 來源：百度 1335 87
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2023年1月，麥當勞1+1隨心配套餐被指漲價1元，從12.9元漲至13.9元。麥當勞當時表示，由于各項成本持續受疫情影響，2023年1月4日起，堂食和麥樂送的部分單品和套餐的價格有所調整，已明碼實價在各點餐渠道展示。

麥當勞今年將在中國大陸開設1000家門店，努力將業務拓展至該公司第二大市場的低線城市。

首席執行官Chris Kempczinski在分析師電話會議中表示，“我們認為，我們將有機會繼續在該市場上發展和滲透到許多還沒有麥當勞業務的地方”。

該公司重申了2028年底在中國大陸擁有10000家餐廳的目標。麥當勞2023年也在中國開設了1000家門店。

中研普華分析師研究分析：

此前，12月27日起麥當勞主要產品將提價，接近90%的主要漢堡小食類產品掛牌價將提價0.5元，麥卡套餐同步漲價1元。據多家媒體報道，麥當勞客服稱，12月27日，會對部分單品和套餐的價格進行調整，屆時會在各個點餐渠道進行明碼標價公示。對于調整產品價格的原因，其解釋稱“結合營運成本的變化，會定期評估調整價格結構”。

值得注意的是，2023年年初，麥當勞已經歷過一次調價。

2023年1月，麥當勞1+1隨心配套餐被指漲價1元，從12.9元漲至13.9元。麥當勞當時表示，由于各項成本持續受疫情影響，2023年1月4日起，堂食和麥樂送的部分單品和套餐的價格有所調整，已明碼實價在各點餐渠道展示。

根據麥當勞于10月末發布的財報，其今年第三季度營收為66.9億美元，同比增長14%，超過分析師預期的65.8億美元;凈利潤為23.2億美元，上年同期為19.8億美元。

此外，第三季度，麥當勞全球同店銷售額(追蹤開業至少13個月的餐廳)增長8.8%，超過了分析師平均預期的7.8%，包括中國和日本在內的國際發展特許市場的同店銷售額也同比增長了10.5%。麥當勞表示，價格上漲導致了客戶的賬單金額上升。此外，營銷活動、擴大配送、數字渠道以及餐館提效也起到了幫助作用。

今年以來，恢復和促進消費的政策舉措持續顯效，居民消費市場整體呈現良好恢復態勢，而餐飲業是恢復和擴大消費的重點領域，各地也針對餐飲業出臺了一系列利好政策，助力餐飲業復蘇。

此外，根據數據顯示近些年，隨著消費者對于多元化、個性化餐飲需求的增加，西餐賽道展現出了一定的增長勢頭。數據顯示，2023年我國西餐市場規模有望達到756億元，相比2022年上升了6.8%。截至2023年12月，全國在營西餐門店總數近9萬家。

目前，西餐賽道有諸多表現較為亮眼的品牌，形成了國內品牌與國外品牌并存的格局，如來自日本的意式西餐品牌薩莉亞在內地已開出超400家門店，本土西餐品牌豪客來牛排已開出了超350家門店;其他本土品牌如Wagas沃歌斯、豪德亨牛排自助餐廳、夏日瑪莉西餐廳等也已開出超100家門店，進駐城市數超10個。

快餐業作為餐飲業的一個重要組成部分，多年來發展非常快速，市場份額也不斷擴大，快餐業發展的社會環境與自身條件不斷更加成熟，為我國的經濟增長做出了重要貢獻。

西式快餐行業市場機遇分析

過去，西餐在國人眼里屬于較為高端的餐飲品類，其食材、烹飪方式、禮儀和文化與中餐存在很大的差異。隨著我國經濟的不斷發展，西餐品類加速轉型升級，越來越多西餐品牌開始對菜品進行大眾化、親民化的改造，使得西餐逐漸擺脫了過去“高冷”的形象。

同時，一些西餐品牌不再一味聚焦于高端餐飲服務，而是為消費者提供高品質食材、獨特烹飪方式、定制化服務以及舒適的用餐環境，走出了精致化的發展路徑。

目前，兩個方向的探索都取得了一定的成績，并且孕育出了一批實力品牌。

大眾化西餐：針對本土市場差異化定位，性價比西餐受青睞

目前，大眾化西餐有往快時尚餐廳靠攏的趨勢。以夏日瑪莉西餐廳、盧家媽媽·西餐廚房為代表的一批西餐品牌采取了“優質平價、爆銷單品、高速流轉”的運營策略，對過去SKU多、重服務、翻臺率低、客單價高的傳統西餐廳作出了快時尚化的改造，以加速規模化進程。

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