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生姜行業生成鏈及市場機遇分析 生姜價格持續走高

目前生姜產季正處于老姜向新姜的過渡期。“這造成了不確定性,人們不會輕易給出價格。有時生姜看起來很貴,有時又不太貴。中國生姜的價格承受著部分壓力,而來自秘魯和巴西生姜近幾周相當穩定。然而,質量差異很大,有時確實會導致每箱4-5歐元的價格差異,”一位荷蘭進

一、生姜行業現狀

生姜行業是一個涵蓋了種植、收購、加工、銷售等多個環節的綜合性產業。近年來,隨著生姜的藥用價值和保健功能逐漸被社會認可,生姜行業也迎來了前所未有的發展機遇。

種植環節:生姜種植是生姜行業的起點,種植生姜需要選擇適合生姜生長的土地和氣候條件,同時還需要科學的管理和施肥等。生姜的種植周期一般為6-8個月,期間需要精心的管理和護理。

2022年10月,臨泉縣生姜交易市場建成。從事生姜交易23年的劉紅負責市場運營。

“這些年在外地跑市場,我掌握了生姜從種植、倉儲保鮮到銷售的全套技術,還參與了山東生姜期貨貿易標準的制定。”劉紅說,此次選擇回鄉發展,就是想發揮自己的專業優勢,為臨泉生姜產業發展盡綿薄之力。

臨泉縣生姜交易市場總建筑面積8000余平方米,設有生姜交易市場、加工區、冷鏈倉儲區、出口服務中心、綜合商務區、跨境物流、物流配送區,功能齊全,是皖北地區規模最大的生姜專業交易市場。

收購環節:生姜收獲后,需要通過收購環節將生姜集中起來,為后續的加工和銷售做好準備。收購環節需要選擇優質的生姜,并進行初步的篩選和分類。

目前生姜產季正處于老姜向新姜的過渡期。“這造成了不確定性,人們不會輕易給出價格。有時生姜看起來很貴,有時又不太貴。中國生姜的價格承受著部分壓力,而來自秘魯和巴西生姜近幾周相當穩定。然而,質量差異很大,有時確實會導致每箱4-5歐元的價格差異,”一位荷蘭進口商表示。

近年來,臨泉縣高質量培育高素質農民,讓他們加快成為發展現代農業和推動城鄉發展一體化的中堅力量,臨泉縣譚棚鎮張老家村村民張海濤就是其中一位。兩年前,張海濤返鄉創業發展生姜種植,如今,他的產業干得有聲有色,帶領鄉親們在鄉村振興之路上越走越穩。

“你們看,咱們現在的姜葉,跟視頻上的姜葉是一樣的,說明咱們前期管理的效果是非常好的。”在張老家村的生姜種植基地,張海濤正在和村民們一起研究生姜的新式田管方法。一個月前,由于雨水增多的原因,生姜的葉片出現了劈葉現象,一定程度影響后期產量。為此,張海濤利用網絡平臺,及時求助相關專家學者,最終解決了這一難題。

“當時出現這個問題,我也比較著急,然后就通過網絡平臺,查閱一些生姜管護知識,求助了一些農業專家。”臨泉縣譚棚鎮張老家村生姜種植基地負責人張海濤告訴記者,通過專家的方法,不到10天,問題就解決了。

銷售環節:銷售環節是生姜行業的最終環節,包括批發、零售、線上銷售等多個渠道。銷售環節需要根據市場需求和消費者需求,制定不同的銷售策略和方案,以提高生姜的銷售額和市場占有率。、

我國生姜主要以出口為主,受新冠肺炎疫情的持續影響,國際交通運輸不暢,運輸公司提高了國際貨運價格,我國對外出口貿易成本增加,生姜出口量下降明顯,據統計,截至2022年上半年我國生姜出口量為23.14萬噸,同比增長3.34%。

隨著生姜季的轉變,貿易商面臨著價格波動和質量變化的問題,導致了荷蘭市場的不可預測性。另一方面,由于中國生姜產量減少且質量不理想,德國正面臨供應不足的問題,同時預計下一步巴西和秘魯的供應也會受到影響。

二、市場機遇分析

生姜為被子植物門單子葉植物綱姜目姜科姜屬多年生草本植物,在我國栽培歷史悠久。生姜在中國傳統醫藥學中使用較為廣泛,其臨床功效主要有發汗解表、溫中止嘔、化痰止咳、和脾消腫等,主要用于治療外感風寒、胃寒嘔吐等癥。

健康消費需求增長:隨著人們對健康的重視程度不斷提高,健康消費需求也在不斷增長。生姜作為一種具有保健功能的食材和中藥材,受到了越來越多消費者的青睞。因此,生姜行業具有巨大的市場潛力。

電子商務的發展:隨著電子商務的快速發展,線上銷售渠道已經成為生姜行業的重要銷售渠道之一。通過電子商務平臺,可以將生姜產品直接銷售給消費者,減少中間環節,降低成本,提高利潤。

與海外不同,我國的生姜目前主要以鮮食為主,鮮食在生姜消費當中的比重達到68.72%。主要是調味鮮食,北方市場以銷售面姜為主,南方市場更加傾向小黃姜,加工僅占生姜產量的8.74%。另外國內生姜的損耗率較高,超過10%,姜在進庫以前必須歷經嚴苛挑選,水份大的要去除,由于存儲的情況下非常容易爛,降水過多的狀況會造成姜內水份成分擴大,提升庫存量難度系數。

政策扶持:近年來,國家加大了對生姜行業的政策扶持力度,出臺了一系列支持政策和措施,為生姜行業的發展提供了良好的政策環境。

國際市場需求增長:隨著全球經濟的不斷發展,國際市場對生姜的需求量也在不斷增長。生姜作為一種具有獨特風味的食材和中藥材,在國際市場上具有很大的競爭優勢。

總之,生姜行業具有廣闊的發展前景和巨大的市場潛力。企業需要抓住市場機遇,加強技術創新和品牌建設,提高產品質量和服務水平,不斷滿足消費者的需求,實現快速發展。同時,政府和社會各界也需要加強監管和支持,推動生姜行業的健康發展。

想要了解更多生姜產品行業詳情分析,可以點擊查看中研普華研究報告2023-2028年中國生姜產品市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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