2024豆制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析與投資現(xiàn)狀

• 吳亞楠 2024年4月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1373 90
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豆制品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，銷售額在過去五年中年均增長(zhǎng)率超過10%，尤其在亞洲地區(qū)，市場(chǎng)規(guī)模更加龐大，這主要得益于亞洲國(guó)家人口眾多且豆制品在亞洲飲食中占有重要地位。

隨著人們健康意識(shí)的提高，豆制品作為植物蛋白的重要來源，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，素食主義的流行也為豆制品市場(chǎng)提供了新的增長(zhǎng)動(dòng)力。

豆制品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，銷售額在過去五年中年均增長(zhǎng)率超過10%，尤其在亞洲地區(qū)，市場(chǎng)規(guī)模更加龐大，這主要得益于亞洲國(guó)家人口眾多且豆制品在亞洲飲食中占有重要地位。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國(guó)豆制品行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

豆制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析與投資現(xiàn)狀

豆制品產(chǎn)業(yè)鏈上游包括大豆等原材料種植業(yè)和糖、油、食鹽等輔料加工業(yè)、包裝材料制造業(yè)以及豆制品加工機(jī)械行業(yè);下游為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、批發(fā)經(jīng)銷商、餐飲機(jī)構(gòu)等銷售渠道，最終面對(duì)終端個(gè)人消費(fèi)者。豆制品行業(yè)的發(fā)展有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來得到國(guó)家重視及大力支持。

豆制品市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高，高端產(chǎn)品的定價(jià)也較為困難。市場(chǎng)上產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，需要企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和品牌建設(shè)上下功夫。

預(yù)計(jì)豆制品行業(yè)的發(fā)展前景比較樂觀，但也需要企業(yè)不斷提高自身的能力來適應(yīng)市場(chǎng)的變化和需求。一方面，豆制品企業(yè)需要加大品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷力度，建立差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。另一方面，豆制品企業(yè)應(yīng)注重產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。同時(shí)，隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，綠色、有機(jī)豆制品也將成為市場(chǎng)的新寵。

豆制品相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析

永川豆豉在歲月更替中不斷發(fā)展。清道光五年，即1825年，永川邑紳杜鼎豐，在北門開“鼎豐號(hào)醬園廠”，將家居菜豆豉提升為商品。清咸豐九年，即1859年，朱沱鎮(zhèn)同泰祥醬園廠開業(yè)。光緒二十四年，即1898年，松溉鎮(zhèn)竹林村醬園廠開業(yè)，永川豆豉在永川各地開始興盛。

進(jìn)入21世紀(jì)，永川豆豉得到快速發(fā)展：2006年，永川豆豉公司“低鹽風(fēng)味豆豉生產(chǎn)工藝技術(shù)”填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，該項(xiàng)目獲重慶市政府頒發(fā)的2006年度科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，被商務(wù)部命名為“中華老字號(hào)”;2008年，永川豆豉生產(chǎn)工藝被國(guó)務(wù)院列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄;2010年，永川豆豉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立，第一次抱團(tuán)發(fā)展，統(tǒng)一了商標(biāo)標(biāo)識(shí)、品牌使用、銷售價(jià)格、對(duì)外宣傳;2011年，永川豆豉成為重慶市首批被國(guó)家批準(zhǔn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2023年，永川豆豉通過中華老字號(hào)復(fù)核……

永川豆豉以其皮薄、化渣、軟糯等特點(diǎn)深受人們喜愛，屬豆豉三大種類中的毛霉型豆豉，且富含18種氨基酸和微量元素，曾引得日本人多次到永川研究永川豆豉。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這是永川豆豉采用傳統(tǒng)方法釀制，以永川本土大豆為原料所達(dá)到的效果。歷經(jīng)多年發(fā)展，永川豆豉品質(zhì)優(yōu)勢(shì)明顯，但發(fā)展短板也不容忽視。

近年來，云南省紅河哈尼族彝族自治州(以下簡(jiǎn)稱“紅河州”)市場(chǎng)監(jiān)管局積極發(fā)揮職能作用，以優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境為抓手，推動(dòng)當(dāng)?shù)囟垢髽I(yè)擴(kuò)規(guī)模、抓規(guī)范、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、拓市場(chǎng)，助力“小豆腐”做成“大產(chǎn)業(yè)”。截至2023年底，紅河州豆腐等豆制品產(chǎn)值超過50億元。目前，開遠(yuǎn)市成為全國(guó)最大的豆腐皮生產(chǎn)基地。

目前，石屏縣取得豆制品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有74家，取得小作坊登記證的企業(yè)有106家;開遠(yuǎn)市取得豆制品生產(chǎn)許可證的企業(yè)有59家。紅河州已有5家豆制品企業(yè)申請(qǐng)專利44項(xiàng)，4家企業(yè)申請(qǐng)著作權(quán)12項(xiàng)，“石屏豆腐”進(jìn)入中國(guó)豆制品行業(yè)品牌50強(qiáng)，上榜“國(guó)家地理標(biāo)志豆腐品牌價(jià)值排行榜”，品牌價(jià)值達(dá)76.91億元，排名全國(guó)第一。

豆制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

豆制品產(chǎn)業(yè)鏈主要可以分為上游、中游和下游三個(gè)部分。

上游主要包括大豆、黃豆等豆類原材料的種植，以及糖、油、食鹽等輔料的加工。此外，包裝材料制造業(yè)和豆制品加工機(jī)械行業(yè)也是產(chǎn)業(yè)鏈上游的重要組成部分。大豆等原材料的種植為豆制品行業(yè)提供了豐富的原材料，使得豆制品行業(yè)得以持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，隨著大豆振興計(jì)劃等國(guó)家政策的推動(dòng)，我國(guó)大豆種植面積將穩(wěn)定增長(zhǎng)，為豆制品行業(yè)提供了穩(wěn)定的原材料來源。

中游則是豆制品的加工制造環(huán)節(jié)，包括各類豆制品的生產(chǎn)企業(yè)。這些企業(yè)通過采購(gòu)上游的原材料和輔料，經(jīng)過加工處理后制成各種豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐干等。這個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量直接影響到豆制品的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

下游則是豆制品的銷售渠道和最終消費(fèi)者。豆制品通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、批發(fā)經(jīng)銷商、餐飲機(jī)構(gòu)等銷售渠道最終到達(dá)消費(fèi)者手中。隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)豆制品的需求也在不斷增長(zhǎng)，這為豆制品行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的豆制品行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)豆制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多豆制品行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國(guó)豆制品行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2024-2029年中國(guó)豆制品行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告

  豆制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析豆制品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘豆制品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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