中國快餐行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與發(fā)展預(yù)測(cè)2024

• 牛冰麟 2024年5月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 231 7
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2023年中國快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了52,890億元人民幣，同比增長20.4%，這一增速遠(yuǎn)超過整體消費(fèi)市場(chǎng)的平均水平。其中，西式快餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3687.8億元，同比增長36.3%。預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4277.8億元。

快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫛Ｋ哂锌焖佟⒎奖恪?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)，已成為了一種生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和城市化進(jìn)程的加速，快餐行業(yè)在中國得到了迅猛的發(fā)展。作為餐飲市場(chǎng)的重要組成部分，快餐以其方便快捷、價(jià)格適中等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。

一、中國快餐行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局和商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年中國GDP達(dá)126.06萬億元，同比增長5.2%。餐飲行業(yè)作為剛需行業(yè)，在2023年展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

雖然2020年受疫情的影響，餐飲市場(chǎng)規(guī)模明顯下降，收入規(guī)模為39527億元，較2019年下降15.4%。但隨著抗疫的常態(tài)化運(yùn)作，我國餐飲業(yè)已打磨出自身的“內(nèi)功”。

2021年我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出向上發(fā)展的態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2021年全國餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，同比增長18.6%，餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已恢復(fù)至疫情前水平;人均餐飲消費(fèi)3320元，同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正為18.6%。

2023年中國快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了52,890億元人民幣，同比增長20.4%，這一增速遠(yuǎn)超過整體消費(fèi)市場(chǎng)的平均水平。其中，西式快餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3687.8億元，同比增長36.3%。預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4277.8億元。

根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的“2024餐飲消費(fèi)者大調(diào)查”結(jié)果，2023年有50%的被訪者認(rèn)為其餐飲消費(fèi)支出有所增加。同時(shí)，有38.1%的被訪者預(yù)期未來一年的餐飲消費(fèi)支出還會(huì)繼續(xù)增加。這表明消費(fèi)者對(duì)快餐的需求持續(xù)增長，且對(duì)品質(zhì)的要求也在不斷提高。

中國快餐行業(yè)的競(jìng)爭日趨激烈。國際品牌如肯德基、麥當(dāng)勞等在中國市場(chǎng)占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額。具體來說，麥當(dāng)勞中國2023年新開餐廳超過1000家，門店總數(shù)增至數(shù)千家。而百勝中國作為肯德基、必勝客等品牌在中國的運(yùn)營商，2023年門店總數(shù)增至14644家，同比增長13%，凈新增1697家門店。此外，本土品牌如真功夫、鄉(xiāng)村基等也在加速擴(kuò)張，提升品牌影響力和市場(chǎng)份額。

二、中國快餐行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

中式快餐和西式快餐在中國市場(chǎng)都占據(jù)重要地位。中式快餐以中式菜品為主，具有豐富的口味和特色;西式快餐則以漢堡、炸雞等西式菜品為主，注重標(biāo)準(zhǔn)化和快速供應(yīng)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，中式快餐在市場(chǎng)份額上占據(jù)主導(dǎo)地位，但西式快餐也在不斷發(fā)展壯大。

雖然近幾年我國中式快餐在快餐市場(chǎng)中的比例逐漸下滑，但占比依然保持在七成以上的市場(chǎng)份額。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國中式快餐市場(chǎng)規(guī)模占據(jù)快速市場(chǎng)總規(guī)模的70.4%，預(yù)計(jì)2025年這一比例在70.1%左右。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，中國快餐行業(yè)的消費(fèi)者主要集中在年輕人群體。他們通常選擇在午餐和晚餐時(shí)段就餐，注重方便快捷和口味豐富。此外，隨著線上訂餐平臺(tái)的普及，越來越多的消費(fèi)者選擇通過外賣平臺(tái)訂購快餐。據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國快餐行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，2023年外賣平臺(tái)如美團(tuán)、餓了么等在中國市場(chǎng)的用戶規(guī)模持續(xù)增長，其中快餐外賣訂單量占比超過50%。

三、中國快餐行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測(cè)

隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長和城市化進(jìn)程的加速，快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，中國快餐行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)更快的增長速度。

隨著消費(fèi)者健康飲食理念的普及和對(duì)快餐品質(zhì)要求的提高，健康營養(yǎng)將成為未來快餐行業(yè)的重要趨勢(shì)。快餐企業(yè)將更加注重食材的選擇和加工過程，推出更多健康、營養(yǎng)、美味的快餐產(chǎn)品。

綜上所述，中國快餐行業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿ΑＮ磥韼啄陜?nèi)，市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大，健康營養(yǎng)將成為重要趨勢(shì)，品牌競(jìng)爭將更加激烈，線上線下融合將加速發(fā)展。快餐企業(yè)需要抓住市場(chǎng)機(jī)遇，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，以滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

更多有關(guān)中國快餐行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國快餐行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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