農產品冷鏈物流發展前景如何？農產品電商銷售成本由什么構成？

• 2019年4月28日 ChenJunYi來源：轉自互聯網 1102 70
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農產品冷鏈物流也就是生鮮農產品在各個環節處于低溫環境下減少農產品損耗的一系列管理方式和措施, 其中主要包括冷凍加工、冷凍儲存、冷凍輸運以及冷凍銷售四個方面。

農產品冷鏈物流發展模式及面臨阻礙

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售, 到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下, 以保證食品質量, 減少食品損耗的一項系統工程。而農產品冷鏈物流也就是生鮮農產品在各個環節處于低溫環境下減少農產品損耗的一系列管理方式和措施, 其中主要包括冷凍加工、冷凍儲存、冷凍輸運以及冷凍銷售四個方面。

(一) 農產品冷鏈物流的主要特征

農產品冷鏈物流相對于常溫物流體系, 其主要特征包括:

第一,、建設成本高、規模大、專業性要求高、資產專用性強。由于農產品在生產加工、包裝運輸、儲存銷售等物流環節均需要專門的冷凍設施和設備, 且冷鏈物流在設計與建設上復雜程度過高, 從而導致冷鏈物流系統的建設成本高、投資的回報期長, 甚至造成沉沒成本;

第二,、對網絡信息技術有一定要求。由于生鮮農產品的特性及冷鏈物流自身的較高要求, 冷鏈物流必須借助互聯網信息技術對農產品的整個生產流通過程進行多方位的監測跟蹤, 才能降低產品損耗以保證其自身體系的高精益性和敏捷性;

第三,、各環節具有更高的組織協調性。由于農產品冷鏈物流的多個環節主體功能各不同, 且農產品要求更高的時效性, 因而冷鏈物流各環節必須保障更高的組織協調性;

第四,、能耗控制要求程度高。冷鏈物流各環節都必須嚴格保障規定的低溫環境, 故冷鏈物流是高能耗產業, 所以冷鏈物流在建設過程中需要先進技術降低能源損耗、降低企業成本;

第五,、風險高。不同于常溫物流體系, 冷鏈物流的生產加工和消費市場分布不集中, 使其受市場供需及價格、氣候、交通、能源等客觀原因影響較大, 因而造成冷鏈物流投資風險高, 效益不穩定。

(二) 我國冷鏈物流的主要模式

由于我國第三方冷鏈物流發展尚不完善, 因而我國冷鏈物流分為第三方冷鏈物流、生產加工企業為主導的自營冷鏈物流、大型連鎖經營企業為主導的自營冷鏈物流、依托大型冷凍批發市場型冷鏈物流與國有戰略儲備型冷庫等五種模式并存的狀態。

1. 第三方冷鏈物流模式。

該模式又稱3PL冷鏈物流, 如圖1所示。該模式由獨立于生產、加工、批發、零售商之外的物流企業將生產加工與批發市場、零售商連接, 從而為冷鏈物流提供專業技術和科學決策。第三方冷鏈物流模式主要由生產企業與第三方物流企業簽訂協約而實現, 其優勢在于降低了生產加工企業的對冷鏈物流的投資、提高了企業的核心競爭力, 并且減少了冷鏈物流的損耗成本, 提高了農產品效率;其缺點在于生產加工企業對冷鏈物流的控制力減弱, 甚至可能造成商業機密泄露。

2. 以生產加工企業為主導的自營冷鏈物流模式。

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