藥膳是指什么?藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。)它是中國傳統
藥膳是指什么?藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。)它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
我國藥膳市場規模如何
2018年，中國藥膳行業市場規模約為1699億元，同比增長10.97%，近年來，藥膳行業增長較好，總體保持較高的增速。行業發展能力良好。據不完全統計，2018年，涉及藥膳的企業約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業。
藥膳行業發展現狀
一、藥膳行業市場規模
圖表：2015-2018年中國藥膳行業市場規模情況
數據來源：公開數據整理
二、藥膳行業發展分析
2018年，中國藥膳行業市場規模約為1699億元，同比增長10.97%，近年來，藥膳行業增長較好，總體保持較高的增速。行業發展能力良好。
三、藥膳企業發展分析
圖表：2015-2018年中國藥膳行業企業數量
數據來源：公開數據整理
據不完全統計，2018年，涉及藥膳的企業約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品、藥酒等行業。
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2020-2025年藥膳市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告
藥膳行業研究報告主要分析了藥膳行業的市場規模、藥膳市場供需求狀況、藥膳市場競爭狀況和藥膳主要企業經營情況、藥膳市場主要企業的市場占有率，同時對藥膳行業的未來發展做出科學的預測。中研...
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