豬肉價格連續14周下跌 豬肉零售均價下跌了多少？2020豬肉深加工行業前景規模預測

• 2020年6月4日 WuYaNan來源：閩南網 633 36
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最近豬肉價格行情如何?又降價了嗎?6月4日，據農業農村部最新數據顯示，近3個月全國生豬存欄環比增長，生豬和豬肉價格連續14周下跌，30個監測省份豬肉價格均下降。全國豬肉批發均價已從2月中旬每公斤50元的階段高點降至每公斤38元;全國豬肉零售均價比最高點下降近四分之

最近豬肉價格行情如何?又降價了嗎?6月4日，據農業農村部最新數據顯示，近3個月全國生豬存欄環比增長，生豬和豬肉價格連續14周下跌，30個監測省份豬肉價格均下降。全國豬肉批發均價已從2月中旬每公斤50元的階段高點降至每公斤38元;全國豬肉零售均價比最高點下降近四分之一，每公斤降了約13元。此前，農業農村部數據顯示,目前全國批發市場豬肉價格已降至40元/公斤以下,較今年2月的價格高點跌去近二成，生豬價格連續13周下降。隨著生豬生產恢復，供求關系逐步改善，后市生豬價格不會大幅度上漲。

豬肉價格下跌的原因

一是各地全力穩產保供，加上今年生豬出欄量增加，政府持續投放冷凍豬肉，在很大程度上平抑了物價;二是在經歷了去年冬季的豬肉價格飛漲后，我國進口豬肉大幅度增加，今年1月至2月，我國豬肉進口量增加1.6倍，有力保障了市場供應，也保障了重點民生商品價格的穩定;三是經過去年下半年豬肉價格猛漲后，刺激了養殖戶的積極性，生豬產能加快恢復，存欄量迅速增長，緩解了市場供應;四是每年夏季是豬肉的銷售淡季，隨著天氣逐漸變熱，豬肉的市場需求有所降低。

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，豬肉產量近5年一直穩居全球首位，2007-2012年，中國豬肉生產量占全球豬肉生產量的比值一直維持在45%-50%之間，中國豬肉消費量占全球消費量的45%-51%，總體保持增長的趨勢。

2020年豬肉價格行情走勢預測

有市場分析指出,開工與開學不足等造成的豬肉消費低迷,是豬肉價格走低的主要原因。在豬肉供應偏緊背景下,需求變化或還將在三、四季度再次支撐較高豬肉價格。受預期影響,牧原股份等相關企業近期加大擴產,房地產商萬科也加入了養豬的行列。

根據中研普華研究院《2020-2025年生鮮豬肉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

2020豬肉深加工市場規模分析

去年我國豬肉進口近200萬噸

2019年因為豬瘟，豬肉漲價，如今豬肉依然還是貴，據悉，去年我國豬肉進口近200萬噸。商務部部長助理任鴻斌介紹，近兩年來，根據海關的統計，中國農產品進口貿易額在1000億到1400億左右，出口額在750億到800億左右，進出口加在一起是2000億到2200億左右。進口的產品主要是大豆、肉類和乳制品，這三類產品占到了農產品進口的45%。去年我國肉類進口總量達到了482萬噸，同比增長58%，其中豬肉進口近200萬噸，同比增長67%。豬肉的進口對穩定國內市場、滿足人民消費提供了有力的支撐。

中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，豬肉產量近5年一直穩居全球首位，2007-2012年，中國豬肉生產量占全球豬肉生產量的比值一直維持在45%-50%之間，中國豬肉消費量占全球消費量的45%-51%，總體保持增長的趨勢。2011年中國豬肉生產量和消費量占全球比率分別為48.95%和49.39%，2012年將達到49.58%和50.11%。2007-2012年，中國生豬存欄量占全球的比率維持在52%-60%之間，出欄量維持在54%-56%之間，2011年年存欄量為47711.5萬頭，出欄量為64125萬頭，預計2012年將分別達到45914.6萬頭和65747萬頭。中國生豬的養殖區域主要集中于沿江沿海地區，如長江流域、華北地區、東南沿海地區等。

隨著國家的快速發展，我國生豬規模化養殖規模正在不斷擴大，并且每年都會有更多人參與到生豬規模化養殖工作中。但是在生豬規模化養殖中不可避免會存在許多問題。比如，疾病對生豬規模化養殖造成的影響，生豬規模化養殖會對周圍環境造成一定的污染等。養殖工作人員的環保意識更強，在生豬規模化養殖中，可以實現與生態環境的和諧發展。在未來我國生豬規模化養殖規模將會逐漸擴大，同時養殖技術也會得到不斷提升。

2019年下半年，養殖場(戶)補欄積極性明顯提高，三元豬留種現象越來越多，部分區域生豬產能開始回升;企業集團抓住機遇大幅擴張，新建項目密集上馬，助力生豬養殖產能恢復;各級政府多措并舉，大力扶持養殖企業穩定生產，保障豬肉市場供給。

在供需嚴重失衡狀態下，生豬市場強勢依然不減。目前，生豬養殖企業頭均盈利可達800元至1000元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養殖規模化進程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養殖后周期產業帶來機遇。疫情爆發將倒逼行業集中度提升，龍頭企業將率先受益。產業鏈上養殖端，集團養殖企業的市占率較低，屠宰端大型企業產能占比不超過10%。而歐美發達國家大型屠宰加工企業產能超90%。非洲豬瘟對養殖環節的生物防疫能力和屠宰環節食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產業鏈的集中度有望提升。

豬肉深加工行業前景如何?

從城鎮化趨勢看，到2020年，全國將有1億左右農村人口轉為城鎮人口，當前我國農村居民家庭每年人均豬肉消費量不足城鎮居民家庭的70%，按現有城鎮人口消費水平測算，預計可增加豬肉消費約70萬噸。從人口數量看，據國家衛計委預測，全面放開二胎政策，到2020年我國總人口將達到14.3億，按新增人口6000萬和現有消費水平(人均消費41.5千克)測算，新增人口將增加豬肉消費約250萬噸。盡管我國老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對豬肉消費產生一定影響，但總的看，人口增長及新增城鎮居民消費將拉動我國豬肉消費保持一定幅度增長。

目前豬肉市場需求總體平穩，市場供應充足，但豬肉價格還處在高位運行階段，豬肉價格仍有回落空間。預計下半年豬肉價格總體保持平穩，但仍將呈現小幅波動趨勢。豬肉市場消費水平帶動豬肉深加工行業高速發展。

中研普華研究院對豬肉深加工行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力、未來豬肉深加工行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國豬肉深加工行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》

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