乳業市場占有率分析 2020年牛奶行業發展前景趨勢及現狀分析

• 2020年6月16日 LiuMingYue來源：中研網 763 46
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2018年浴火重生后的我國奶業產量居世界第三位, 原料乳和乳制品的質量均達到世界先進水平。民族奶業的全面振興可期可待。中國繼續深化奶業供給側結構性改革, 奶業生產結構繼續調整, 奶牛規模養殖比重和單產水平穩步提升。

2018年浴火重生后的我國奶業產量居世界第三位, 原料乳和乳制品的質量均達到世界先進水平。民族奶業的全面振興可期可待。中國繼續深化奶業供給側結構性改革, 奶業生產結構繼續調整, 奶牛規模養殖比重和單產水平穩步提升。但國內奶業仍面臨成本高、收益低、產業鏈脆弱等問題, 奶牛存欄和牛奶產量繼續下降, 行業整體仍較蕭條。未來, 可從種養結合降成本、發展高附加值產品促國內外奶資源分工、健全利益分配機制等方面著力, 促進奶業發展。

乳業市場占有率分析

2017年國內乳制品消費市場回暖, 拉動上游奶牛養殖有所轉暖, 但養殖業仍較低迷, 尤其是上半年生鮮奶收購價格持續走低, 拒收、限收現象時有發生, 大型牧業公司整體經營慘淡, 上游陷入全行業性虧損狀態, 市場呈蕭條局面, 仍處于“寒冬”。據上游大型養殖企業年報數據, 2017年中國圣牧虧損9.86億元, 現代牧業虧損9.75億元, 西部牧業虧損3.65億元, 原生態牧業虧損6 790.70萬元。

自2014年以來, 奶價大幅回落, 并長期處于低迷態勢, 奶牛養殖效益較差, 散養戶基本全部退出, 中小規模牧場作為現階段奶牛養殖主體, 受經營壓力影響也開始逐漸退出, 奶牛存欄量減少。《中華人民共和國2017年國民經濟和社會發展統計公報》顯示, 2017年牛奶產量3 545萬t, 同比下降1.6%, 連續兩年累計減少5.6%, 且處于10年產量均值 (3 621.14萬t) 以下 。

由于2017年終端乳制品消費基礎不牢固, 加上一些企業庫存尚未消化, 原奶市場供給整體依然較為寬松, 尤其是上半年生鮮乳價格持續下跌, 總體呈上下小幅波動態勢, 全年均價微幅上漲, 但仍處低迷態勢。農業農村部數據顯示, 2017年國內主產區生鮮奶平均價格為3.48元/kg, 同比上漲0.3%, 但仍比2014年頂峰 (4.05元/kg) 低14%。

據中研研究院《2020-2025年中國益生菌酸奶行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》顯示

2020年牛奶行業發展前景趨勢及現狀分析

根據國家統計局公布的數據，2018年，全國液態奶產量2505.59萬噸，同比下降6.91%。如果按國內生產液態奶與進口液態奶之和計算，2018年液態奶消費量同比下降。2018年，全國干乳制品產量181.52萬噸，同比下降25.42%。綜合來看，2018年乳品消費需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出現明顯下降。

2014年我國液態奶產品市場規模達到2203.8億元，2018年中國液態奶市場規模為2957.4億元。根據國家統計局數據，2018年全國液態奶產量2505.59萬噸，其中12月份產量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年，液態奶產量100萬噸以上的有10個省份，其中內蒙古、山東、湖北產量下降，10省份產量合計1737.0萬噸，同比增長4.9%，占全國總產量的69.3%。河北產量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國總產量的14.3%。

根據國家統計局數據，2018年全國液態奶產量2505.59萬噸，其中12月份產量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年我國液態奶銷售量(不含進口量)為2483.6萬噸。

2018年，液態奶產量100萬噸以上的有10個省份，其中內蒙古、山東、湖北產量下降，10省份產量合計1737.0萬噸，同比增長4.9%，占全國總產量的69.3%。河北產量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國總產量的14.3%。

圖表：2015-2018年中國液態奶年產量

數據來源：國家統計局，中國奶業年鑒

根據以上數據，我國乳制品行業供求基本達到，2015-2018年行業產銷率均維持在98.5%-99.5%之間。其中，2018年為98.12%，乳制品市場運行情況良好。

圖表：2015-2018年中國液態奶行業產銷率

數據來源：中研普華產業研究院

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