注意了!這些外賣千萬別點 快餐外賣行業市場深度分析及發展策略研究

• 2020年6月29日 ZhouXun來源：互聯網綜合 912 57
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選擇徹底加熱煮透的食物，不選擇生冷食品，如涼拌菜、涼面、刺身、鹵菜等;優先選擇“無接觸配送”服務;不直接用手接觸食物，可對外賣再加熱......疫情期間點外賣這些都要注意了。

注意了!這些外賣千萬別點

選擇徹底加熱煮透的食物，不選擇生冷食品，如涼拌菜、涼面、刺身、鹵菜等;優先選擇“無接觸配送”服務;不直接用手接觸食物，可對外賣再加熱......疫情期間點外賣這些都要注意了。疫情期間，線上消費活躍，市民對外賣和快遞的依賴度更高。但一對多的工作模式，決定了此行業的特殊性，一人感染就會有數十倍的接觸者。傳播風險加大的同時，流調的范圍和難度增大，需要排查的人員增多。

餓了么、美團回應

餓了么表示，正在對北京地區所有外賣騎手進行核酸檢測。與陽性病例有密切接觸的騎手，已經第一時間暫停接單，目前已到指隔離點集中隔離。北京地區的新注冊騎手，需通過核酸檢測后才可上線接單。該騎手近20天行動軌跡，公司已如實上報給北京市疾控中心，并配合疾控中心積極排查。沒有接到官方信息的市民不用過度擔心。

與此同時，其他外賣平臺紛紛做出響應。6月24日，美團外賣表示，公司已累計對北京16個區超4萬名在京騎手進行核酸檢測，暫未發現異常情況，相關檢測仍在進行中。同時，平臺已對在高危地區有過訂單的騎手暫停接單，并居家隔離14天。

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2020美團一季度財報數據

1.美團外賣訂單量減17%

財報顯示，2020年一季度美團餐飲外賣營收94.9億元，同比減少11.4%。訂單量同比減少17.3%。外賣業務的交易金額隨之下跌5.4%至715億元。

然而，訂單數量雖減少，美團餐飲外賣業務的虧損卻有所收窄，經營利潤率同比改善了0.7個百分點。

這要歸功于單筆訂單價值的提升。美團財報顯示，每筆餐飲外賣業務訂單的平均價值同比增長14.4%。

對于收入下滑，美團表示，傭金收入的減少是主要原因。餐飲外賣分部一季度傭金收入同比下降13.7%，為86億元。

2.美團到店、酒店及旅游業務受重創

2020年一季度，美團點評到店、酒旅業務受影響收入同比下降31.1%至31億元，經營利潤同比環比均出現下降。

其中，到店、酒店及旅游業務的稅后利潤為6.8億元，同比下降57.3%;經營利潤率同比下降13.5個百分點。

美團解釋稱，2020年一季度內，這一業務的傭金收入同比和環比分別下降50.6%及62.6%;另外由于到店業務受疫情影響幾乎停滯，商家的在線營銷需求也隨之下滑，故這部分業務的在線營銷服務收入同比下降了8.2%，環比下降了39.8%。

美團酒店業務亦受疫情嚴重影響，2020年一季度，美團點評平臺上的國內酒店消費間夜量同比下降45.5%，環比下降61%至4280萬元。

2020年外賣行業市場分析

過去五年我國外賣產業實現了爆發式增長，到2019年，外賣產業交易額突破6000億元，網絡外賣用戶預計將達到4.7億，成長為僅次于電商的朝陽產業。

數據顯示，2019年前三季度，全國餐飲收入32565億元，同比增長9.4%，外賣作為餐飲的重要組成部分，2019年前三季度同比增長28.5%，高于餐飲大盤增速。

隨著市場規模的持續快速增長，外賣產業在餐飲行業的滲透率繼續提升。2018年，中國外賣產業的滲透率為10.8%，到2019年第三季度，這一數據已提升至15.9%。

2019年前三季度，中國外賣產業整體發展態勢良好，預計2019年全年外賣行業交易額將達到6035億元，同比增長30.8%，凸顯外賣市場巨大的增長潛力。截至2019年6月底，美團配送已在全國設立了近萬家配送站點，為全國360多萬商戶和4億用戶提供服務，覆蓋全國2800多個縣市區。

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