新發地牛羊肉交易大廳風險最高 2020年肉牛養殖行業市場分析

• 2020年6月30日 LiuMingYue來源：北京市疾控中心 840 51
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此前，新發地牛羊肉交易大廳關閉的消息讓很多網友關注，那么目前牛羊行業發展如何呢?6月29日，北京召開第136場疫情防控新聞發布會。會上北京市疾控中心副主任龐星火表示，目前，北京新發地市場相關人員主要包括新發地市場風封控前被采取集中隔離的人員，及5月30日至6月1

此前，新發地牛羊肉交易大廳關閉的消息讓很多網友關注，那么目前牛羊行業發展如何呢?6月29日，北京召開第136場疫情防控新聞發布會。會上北京市疾控中心副主任龐星火表示，目前，北京新發地市場相關人員主要包括新發地市場風封控前被采取集中隔離的人員，及5月30日至6月13日市場控前訪問過新發地市場綜合交易大廳、訪問過新發地市場其他區域人員，新發地市場周邊封閉小區、目前居家隔離的人員。截至6月27日核酸檢測結果顯示，上述人群風險度有所不同。總體上看，牛羊肉綜合交易大廳從業人員風險最高，其次為到訪者和新發地市場其他區域接觸人員。

2020年肉牛養殖行業市場分析

肉牛養殖的成本包括種牛、飼料、疫苗藥物、水電和人工成本等，一般不同品種的肉牛種牛價格也是不一樣的。以1頭為例，每年需要治療防疫費用為400元，飼料、買牛、水電等為6500元，總共投入7100元出欄肉牛重量為1000斤，每斤為12.6元，最后收入12600元。除去成本后的利潤在5500元左右。

近年來牛肉的價格和需求都是穩步增長，所以2019年-2020的肉牛養殖利潤前景都是很可觀的。但是肉牛養殖還是存在一定的風險的，市場的風向瞬息萬變，一旦市場蕭條，那損失將是慘重的。

2000年至2013年期間，城鎮居民家庭人均乳品消費量和全國人均消費量逐漸增加。由于奶牛的世代間隔長，繁殖率低(單胎)以及投資大的特點，所以農戶擴大規模或任意發展奶牛養殖業的頻率相對降低。所以，奶牛養殖業不會出現大起大落。

2018年主攻方向為加快南方草山草坡和各種農作物副產品資源的開發利用;大力推廣三元結構種植，合理利用有效的光熱資源，增加飼料飼草產量;加強現代肉牛業飼養和育肥技術的推廣應用，努力在提高出欄肉牛的胴體重和經濟效益上下功夫。發展任務與建設重點 一健全優質肉牛良種繁育體系 根據各優勢區域品種和資源特點，以純種繁育為基礎、雜交改良為主要手段，加快良種擴繁，加大良種推廣力度;建設一批種公牛站、肉牛良種繁育場和人工授精站，逐步建成現代肉牛繁育體系。加強基礎母牛供應能力建設，形成性能優良的基礎母牛群，提高育肥用犢牛質量。二完善肉牛標準化飼養技術體系 加快建立適應各優勢區特點的集營養、飼料、牛舍設計、模式化飼養管理于一體的肉牛標準化技術生產體系和技術規程。大力推行農戶繁育小牛、規模化集中育肥的生產模式，積極發展農牧結合的階段飼養、異地育肥等飼養模式。

支持優勢區域發展肉牛標準化規模養殖。逐步建立牛肉產品質量安全可追溯體系，提高肉牛產品質量安全水平。盡快制定具有中國特色的活牛出欄評價體系、胴體質量評價體系和牛肉質量評價體系。三建立優質安全飼草料供應體系 培育和推廣適合各優勢區光熱條件的優質高產牧草，研制出能延長青飼料保存時間、延緩青飼料養分損失、經濟效益顯著的無公害綠色添加劑，以及與各種青貯方式相配套的機械設備。開發肉牛專用安全飼料添加劑和精料補充料，改變傳統飼料結構。

中原、東北和西南優勢區要建立專用飼料作物基地，大力推廣三元肉牛養殖結構;西北優勢區應在堅持生態優先的原則下，適度建設人工草地。四構筑和完善肉牛產業鏈體系 通過政策引導和扶持等方式，培育具有市場開拓能力、能為農民提供服務、產品有競爭力的企業。提高加工企業的技術改造和技術創新能力，在推行分割技術的基礎上，開發具有特色的牛肉制品，加強加工副產品開發力度，進一步延伸產業鏈條，提高加工附加值。進一步完善牛肉加工和流通體系，規范牛肉及活牛市場，逐步建立完善以質論價制度。

隨著現代生活水平的提高，人們對鮮奶、乳制品的質量要求越來越高，需求量也越來越多，可以說鮮奶、乳制品已經成為尋常百姓餐桌不可缺少的食品之一。中國是全球最大的牛奶進口國，也是奶粉的重要買家。當中國人還在為每人每天300克牛奶的目標而努力時，美國人已經開始放棄牛奶了!美國的奶農也正努力適應不斷變化的牛奶市場——乳制品價格下跌，貿易動蕩和勞動力短缺嚴重打擊了奶農。

隨著肉牛養殖行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的肉牛養殖行業企業迅速崛起，逐漸成為肉牛養殖行業中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2019-2025年中國肉牛養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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