8月11日至12日，作為中國首家螺螄粉產業學院，柳州螺螄粉產業學院在廣西柳州職業技術學院開展首期培訓，為螺螄粉企業培養人才。近年來，柳州螺螄粉在中國乃至海外掀起一場持續的“舌尖風暴”，成為“網紅小吃”，銷量逐年增長。
8月11日至12日，作為中國首家螺螄粉產業學院，柳州螺螄粉產業學院在廣西柳州職業技術學院開展首期培訓，為螺螄粉企業培養人才。近年來，柳州螺螄粉在中國乃至海外掀起一場持續的“舌尖風暴”，成為“網紅小吃”，銷量逐年增長。但隨著螺螄粉走紅，市場規模持續擴大，螺螄粉企業人才緊缺。
螺螄粉產業學院學什么?
柳州螺螄粉產業學院由政府、柳州職業技術學院及行業企業三方共同組建，擬開設7個特色專業，包含綠色食品生產與檢測(螺螄粉方向)、連鎖經營管理(螺螄粉方向)、電子商務(螺螄粉方向)等，學生畢業經企業考核后安排或推薦到企業就業。
此外，三方還將共同開發課程標準及培訓教材、打造師資團隊，聯合進行訂單班及現代學徒制培養，共建技術研發應用中心、實踐培訓基地、螺螄粉大數據技術服務中心，共同開展螺螄粉文化建設等。
柳州螺螄粉作為柳州地方特色小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。近年來，曾經只盛行于柳州路邊攤的螺螄粉，遠銷國內外。
中共柳州市委副書記梁旭輝介紹，2015年螺螄粉產業產值約5億元(人民幣，下同)，2019年螺螄粉全產業鏈產值超過130億元，其中袋裝螺螄粉產值超60億元，創造就業崗位超25萬個。目前，柳州螺螄粉日均產量超過250萬袋，企業訂單同比增長3倍以上。
隨著螺螄粉市場規模持續擴大，出現一些亟待解決的問題。如品牌結構體系建設有待完善;產品創新能力較弱，中高端人才匱乏;生產自動化程度低，關鍵技術相對落后等。因此，螺螄粉產業需要更多技術技能復合應用型人才，支持柳州螺螄粉產業發展。
柳州螺螄粉協會會長倪銚陽表示，螺螄粉產業學院開設的相關專業，與螺螄粉行業現在緊缺的人才相匹配。目前螺螄粉銷售火爆，2020年袋裝螺螄粉產值將突破100億元，當產值進入到200億、300億時，需要更多人才支撐。
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