雞蛋價格上漲 2020下半年雞蛋價格分析

• 2020年9月8日 LiuMingYue來源：農業農村部 359 16
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目前雞蛋價格是多少錢一斤?9月8日，據農業農村部監測，今年7月上旬，雞蛋價格創出了今年來的最低水平。從7月中旬至今，雞蛋價格持續上漲。8月份，雞蛋批發市場價格為每公斤8.14元，環比7月上漲了19.01%。在北京一家大型生鮮超市的雞蛋銷售區，工作人員稱，中秋國慶前是

目前雞蛋價格是多少錢一斤?9月8日，據農業農村部監測，今年7月上旬，雞蛋價格創出了今年來的最低水平。從7月中旬至今，雞蛋價格持續上漲。8月份，雞蛋批發市場價格為每公斤8.14元，環比7月上漲了19.01%。在北京一家大型生鮮超市的雞蛋銷售區，工作人員稱，中秋國慶前是雞蛋的一個銷售旺季，能比平常多銷售20%，價格也比上個月增長了20%。對此，中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧表示，主要原因是供需結構的改善，供給方面是產蛋雞存欄量以及產蛋率的下降，使得8月份雞蛋供應量有所下降;需求方面，居民戶外消費增加以及中秋國慶雙節效應的顯現，雞蛋的需求有所增加。

2020下半年雞蛋價格分析

據商務部監測，8月24日至30日，雞蛋價格比前一周上漲3.2%。其中，濟南、西寧、青島雞蛋價格分別上漲9.1%、8%和7.7%。雞蛋消費需求增加，預計后期蛋價小幅上漲。

我國是全球最大的禽蛋生產國，禽蛋生產主要以雞蛋為主， 過去14年內我國雞蛋價格一共經歷了4輪大周期，分別是2000年3月至2003年5月、2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月以及2009年5月至2012年4月，4次價格周期均持續3年左右，其中上漲周期持續2年左右，下跌周期持續1年左右。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。

2020年雞蛋行業發展趨勢

農業農村部數據顯示，全國農產品批發市場雞蛋平均價已連續12個工作日下降，降幅為18.04%。不過，雞蛋價格在周后期開始反彈，數據顯示，12月6日，新發地市場雞蛋的批發價是每斤4.64元，比11月29日的每斤4.33元有所上漲。

2017年全球肉類總產量增至3.207億噸，這個產量基本上與2016年持平。我國肉類蛋禽加工行業規模以上企業累計實現銷售收入由2015年的1.35萬億元增至2017年的1.53萬億元。

價格方面，我國肉類蛋禽行業平均價格2012年達到拐點，之后處于上升通道。2017年，我國肉類蛋禽行業出口量252.46萬噸，出口金額216.58億美元。2017年我國肉類蛋禽行業進口量449.5萬噸，進口金額266.65億美元。

預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業市場規模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。雞蛋行業平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業升級的方向?？萍蓟⒂袡C和綠色是發展的核心。

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。

2017年全球肉類總產量增至3.207億噸，這個產量基本上與2016年持平。2018年世界肉類蛋禽行業，肉類的總體預期增長幅度不會超過0.3%，家禽肉的預期總產量將會增加1%。隨著經濟發展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續增長。我國肉類蛋禽加工行業規模以上企業累計實現銷售收入由2015年的1.35萬億元增至2017年的1.53萬億元。

從肉類蛋禽行業的競爭格局來看，隨著一批品牌龍頭企業的異軍突起，屠宰及肉類加工業長期區域分散的格局逐漸被打破。肉類蛋禽企業中，大型企業數量在行業內所占比重僅為9.05%，占全行業資產總額、銷售收入及利潤總和的比重分別為39.68%、31.38%、30.92%，市場集中度較低。我國肉類蛋禽加工業投資區域主要集中于畜禽主產區和肉品消費較大的區域，大體上可以分為三大梯隊。從肉類蛋禽行業種類結構來看，我國主要以豬肉產品為主，禽類占比第二。價格方面，我國雞蛋行業平均價格2012年達到拐點，之后處于上升通道。2017年，我國肉類蛋禽行業出口量252.46萬噸，出口金額216.58億美元。2017年我國肉類蛋禽行業進口量449.5萬噸，進口金額266.65億美元。

預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業市場規模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業平均價格仍處于上市通道。高端肉類蛋禽食品將是行業升級的方向。科技化、有機和綠色是發展的核心。

更多雞蛋詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國雞鴨宰殺流水線行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

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