浙江要求5月后進口冷鏈食品加貼溯源碼 2020食品溯源行業發展現狀及前景分析

• 2020年9月14日 WuYaNan來源：新浪 1044 66
• 繁體

疫情發生至今，保障民眾食品安全成為了打贏這場戰疫中的重要一環，為進一步確保生鮮品質，近期如何保障冷鏈食品安全成為大眾關注的焦點，9月14日上午，浙江省人民政府新聞辦公室舉行疫情防控工作新聞發布會，要求加強對進口冷鏈食品，尤其是來自疫情高發國家和地區食品2

浙江要求5月后進口冷鏈食品加貼溯源碼

疫情發生至今，保障民眾食品安全成為了打贏這場戰疫中的重要一環，為進一步確保生鮮品質，近期如何保障冷鏈食品安全成為大眾關注的焦點，9月14日上午，浙江省人民政府新聞辦公室舉行疫情防控工作新聞發布會，要求加強對進口冷鏈食品，尤其是來自疫情高發國家和地區食品的精準追溯，對2020年5月1日后進口的冷鏈食品，要求必須在產品外包裝上加貼冷鏈食品溯源碼。

食品安全溯源體系，是指在食品產供銷的各個環節(包括種植養殖、生產、流通以及銷售與餐飲服務等)中，食品質量安全及其相關信息能夠被順向追蹤(生產源頭-消費終端)或者逆向回溯(消費終端-生產源頭)，從而使食品的整個生產經營活動始終處于有效監控之中。該體系能夠理清職責，明晰管理主體和被管理主體各自的責任，并能有效處置不符合安全標準的食品，從而保證食品質量安全。

2020食品溯源行業發展現狀及前景分析

食品安全溯源體系的建立由政府主導推動，通過食品產業鏈上的各方參與來進行實現。其中主要包括:農產品生產基地、肉牛養殖基地、屠宰加工企業、食品加工企業、流通企業、零售企業、最終的食品消費者。

食品安全溯源體系的建立有賴于物聯網相關的信息技術。具體是通過開發出食品溯源專用的各類硬件設備應用于參與市場的各方并且進行聯網互動，對眾多的異構信息進行轉換、融合和挖掘，實現食品安全追溯信息管理，完成食品供應、流通、消費等諸多環節的信息采集、記錄與交換。

國內現行的食品安全溯源技術大致有三種:一種是RFID無線射頻技術，在食品包裝上加貼一個帶芯片的標識，產品進出倉庫和運輸就可以自動采集和讀取相關的信息，產品的流向都可以記錄在芯片上;一種是二維碼，消費者只需要通過帶攝像頭的手機拍攝二維碼，就能查詢到產品的相關信息，查詢的記錄都會保留在系統內，一旦產品需要召回就可以直接發送短信給消費者，實現精準召回;還有一種是條碼加上產品批次信息(如生產日期、生產時間、批號等)，采用這種方式食品生產企業基本不增加生產成本。

我國食品安全問題不斷爆發，目前，我國已開始在食品種養殖和生產加工領域逐漸推廣應用"危害關鍵控制點分析(HACCP)"、"良好農業規范(GAP)"、"良好生產規范(GMP)"等食品安全控制技術，以此來提高食品安全監控水平。在食品溯源體系中，資料的完整、系統地記錄對于實現可追溯特別重要，比如小茶一叢為農產品的整個生長過程建立的完整地生長履歷，詳細記錄農藥、化肥適用以及一些重要農事操作，并真實透明地展現給消費者，改善食品的信息不對稱現狀，有助于促進食品安全。

但目前我國整體上食品安全追溯技術體系仍然不盡完善，一旦食品安全出現問題，很難實施有效跟蹤與追溯，進行控制和召回，這一問題有待進一步解決。

“食品質量安全追溯系統”是一個能夠連接生產、檢驗、監管和消費各個環節，讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。

近年來食品安全事件時有發生，國家對食品安全問題高度重視，消費者的食品安全保護意識日益增強，食品安全控制政策已經成為國家基本政策的重中之重。食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題，人們對食品安全的重視程度越來越高，具備追溯鏈條的食品將成為更多消費者的選擇，這將促進行業的高速發展，提供巨大的市場潛力。

隨著食品溯源行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的食品溯源企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對食品溯源行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

食品溯源行業研究報告重點分析了我國食品溯源行業將面臨的機遇與挑戰，是組織工程企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具。未來食品溯源行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2018-2023年中國食品溯源行業發展潛力分析及投資戰略規劃研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國食品安全行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告

  五年規劃是國家對經濟社會發展的頂層設計，也是一種綱領性文件。目前中國也是世界上編制五年規劃（計劃）最多的國家。“十四五”時期是我國經濟社會發展的重要歷史性窗口期，是全面完成小康社會...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡