2021海苔市場規模及投資趨勢分析

• 2020年11月27日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 631 36
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海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達20—30厘米。雌雄異體、繁殖過程較復雜，1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、

海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達20—30厘米。雌雄異體、繁殖過程較復雜，1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。

據中研研究院《2020-2025年海苔行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》

2021海苔市場規模及投資趨勢分析

海苔由紫菜加工而成，營養價值比較高。生產海苔的企業很多，市場空間大，這是因為海苔本身綠色、健康的理念被越來越多的消費者所接受。目前市場上流行的即食海苔就是一個最好的海藻食品加工的典范。

海苔一般分為特、A、B、C、D(特金銀藍綠)5個等級。特等為最優等級，無論是顏色還是口感都是最棒的;一般用于出口外銷和國內高端料理店使用。價格自然是相當高的。國內基本很少銷售，在國內比較常見的幾種做壽司的海苔中，一般C和D的常見。在國內市場上分辨常見等級時候一般通過包裝識別。同一系列的海苔在包裝的顏色上會有差別;標準海苔企業不同的顏色金銀藍綠包裝對應了不同的等級ABCD等級。推薦在購買的時候仔細咨詢。推薦正規廠家的商品。

海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發育，對老年人延緩衰老也有幫助。海苔是我國常用食物，在我國沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一種叫做“即食調味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。

我國紫菜的產地分布在沿海地區，福建、浙南沿海多養殖壇紫菜，北方則以養殖條斑紫菜為主。“紫菜之鄉”霞浦縣是福建最古老的縣份之一，也是我國南方最早養殖海帶、紫菜的地區，早在元朝時期就有霞浦人養殖紫菜的記錄，擁有“霞浦紫菜”國家地理標志。

日本是海苔消費大國，海苔可以說是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。近年來，隨著氣候變暖，海苔產量的不斷下滑，日本陷入了近半個世紀以來最嚴重的“海苔荒”。

由于海水溫度升高導致藻類作物生長緩慢，日本的海苔產量已連續十年呈現下滑趨勢。當前產量較去年同期相比減少15%，預計今年海苔總產量將跌破62億張，降至半個世紀以來的最低點。

中、日、韓三國是全球紫菜(條斑紫菜)消費市場的主要供應國。中、日、韓三國干紫菜生產總量約為250億張，其中日本80億張，韓國120億張，中國50億張。日本紫菜以自給為主，韓國自給和出口并重，中國以出口為主。中國紫菜已經遠銷世界80多個國家和地區。

日本是紫菜消費大國，曾一度限制進口我國紫菜。據統計，日本每年的海苔需求超過85億張，今年的缺口將高達總需求的近三成。長期以來，日本出于對本國農產品的保護，對海苔進口一直設有嚴格的配額限制。隨著海苔荒的不斷加劇，日本已開始逐漸放寬配額，加大來自韓國、中國等國家的海苔進口。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家財政部、中國證券監督管理委員會、中國風險投資協會、中國風險投資研究院、深圳創業投資同業公會、北京創業投資協會、上海創業投資行業協會、海苔行業相關協會、中國行業研究網、國內外相關刊物的基礎信息以及各省市相關統計單位等公布和提供的大量資料。對海苔行業風險投資現狀、國際化進程與外資進入、融資渠道、如何運作風險投資、退出機制及發展趨勢等進行了系統的分析，并重點分析了海苔行業風險投資的主要現存問題、相應對策以及新形勢下面臨的機遇與挑戰和企業的應對策略等。是風險投資公司、研究機構及海苔行業相關企業準確了解目前海苔行業風險投資業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

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