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薯片等超加工食品可能導致死亡風險 宅經濟下方便食品多樣化發展

  • 2020年12月18日 HuangJiang來源:互聯網 1335 87
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經常食用薯片、微波餐和其他方便食品等超加工食品,可能為心臟病鋪平道路,并大幅增加死于心臟病的風險。研究結果來自I.R.C.C.S.Neuromed的流行病學和預防部,研究人員發現整體死亡風險增加與超加工食品有關。

超加工食品是在已經加工過的食品基礎上再加工的食品,這類食品通常含有五種以上工業制劑,并且是高糖、高脂、高熱量的食品,長期食用會增加患癌風險。經常食用薯片、微波餐和其他方便食品等超加工食品,可能為心臟病鋪平道路,并大幅增加死于心臟病的風險。研究結果來自I.R.C.C.S.Neuromed的流行病學和預防部,研究人員發現整體死亡風險增加與超加工食品有關。

根據中研普華出版的《2021-2025年中國食品安全行業競爭分析及發展前景預測報告》分析顯示:

超加工食品是指通常含有大量的鹽、糖和油,而營養素含量普遍較低的食品。由于方便和吸引力,許多人經常食用超加工食品。研究指出,這可能會對人的健康造成破壞。研究使用了超過22000名參與Moli-sani項目的人的數據,發現食用“大量”這類食物會使心臟病死亡的風險增加58%,其他原因導致的死亡風險增加26%。

數據涉及近十年來的飲食習慣和健康問題,最終將經常食用超加工食品與死亡風險增加聯系起來。特別是,糖在這些食物中出現的風險最大,因為它通常以非常高的數量存在。

然而,糖只占觀察到的死亡風險的40%左右。研究人員推測,這些產品的加工方面本身可能對影響有很大作用。這一結果令人不安,特別是考慮到超加工食品的現成數量和消費頻率。

宅經濟下方便食品多樣化發展

方便食品行業是我國重要的民生產業和傳統優勢產業。新冠肺炎疫情發生以來,“宅經濟”“云經濟”等新商業模式加速催化,在線消費迎來爆發式增長,方便食品的消費大幅增加。方便食品也因速食、美味、口感豐富頗受年輕消費群體青睞。

中國方便食品創新整體呈現出健康、安全和特色的總趨勢。據統計,今年上半年,全國規模以上方便食品制造企業完成營業收入1371.5億元,同比增長4.7%;實現利潤總額87.5億元,同比增長12.8%。

在方便食品企業數量方面,企查查數據顯示,2020年一季度方便食品相關企業注冊量達千余家,較2019年同期上升26%,疫情后的二季度,相關企業注冊量更是同比上升了98%。截至2020年7月,方便食品相關企業注冊量已達3766家,接近2019年全年水平。

然而,由于消費升級、自熱技術日漸成熟、“宅經濟”爆發等多個因素吸引不少企業跨界入局。

想了解更詳實的中國食品安全行業未來趨勢及發展前景分析請點擊中研普華出版的《2021-2025年中國食品安全行業競爭分析及發展前景預測報告》


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