疫情下行業面臨洗牌 我國快餐行業發展前景怎么樣?

• 2020年12月24日 HouChunLu來源：互聯網 961 60
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由于世界大環境的影響，如今疫情仍未完全過去，對于餐飲全行業的影響程度究竟如何，尚不明朗。數據顯示，2019年中國餐飲收入達4.6萬億。2020年新年伊始，突如其來的新冠疫情導致餐飲行業受到影響。隨著疫情影響減弱，餐飲行業迎來強勢復蘇。從現實數據來看，餐飲行業4月

由于世界大環境的影響，如今疫情仍未完全過去，對于餐飲全行業的影響程度究竟如何，尚不明朗。數據顯示，2019年中國餐飲收入達4.6萬億。2020年新年伊始，突如其來的新冠疫情導致餐飲行業受到影響。隨著疫情影響減弱，餐飲行業迎來強勢復蘇。從現實數據來看，餐飲行業4月環比增長25.9%，5月環比增長30.6%，但隨著復工復產的紅利結束，餐飲行業動力疲軟，消費力重塑期較長，但一切都將慢慢向好發展。目前餐飲行業同比增速6%~8%低于往年，餐飲行業將重新出發，預計在未來3到5年內有望突破5萬億規模。

中式快餐近年來發展勢頭正盛，對西式快餐不斷發起新的挑戰。其中，頭部中式快餐企業更是紛紛在2020年疫情大環境下，加速布局，逆勢成長。

雖然當下因疫情帶來的諸多不利因素會使餐飲行業發展受到短暫影響，但長遠來看，不論是西式餐飲的成熟發展模式帶來的龐大生命力，還是中式快餐破殼而出，全速發力的新勢頭，未來餐飲行業整體前景仍舊可期。

2020年1-10月份餐飲行業累計收入約2.96萬億，同比下滑21%，2020年新冠疫情對餐飲行業造成了巨大沖擊，根據中國飯店協會統計，2020年春年期間平均開店率僅35%，同比下滑46.72個百分點，客流量減少近九成，餐飲收入損失超高千億。隨著疫情逐步得到控制，居民外出就餐和旅游活動增多，2020年4月，行業復工率大幅提升77.84%，營業收入環比上升8%，客流量環比上升8.5%。5月份，五一黃金周期間，餐飲企業復工率達85.4%，營業收入恢復至同期57%，客流量恢復同期60.4%。隨著疫情的持續恢復，居民外出就餐和旅游活動增多，截至2020年10月底，餐飲行業基本復蘇，10月份單月餐飲收入錄得4372億元，同比增長0.8%，年內首次實現同比正增長。11月，國務院常務會議也提振餐飲消費，鼓勵企業弘揚傳統特色，創新運營模式，推進線上線下融合經營模式，完善餐飲服務標準，不斷釋放餐飲消費潛力，持續促進餐飲行業恢復發展。

疫情之后，餐飲行業面臨新一輪調整以及重啟，對于中小弱餐飲企業在疫情寒冬中黯然離場，而對于龍頭的品牌化公司，前期適當去收縮政策，熬過融冰期后，頭部品牌連鎖企業復工率遠高于行業水平(根據中國飯店協會統計，以2月底為例，調研企業中73%企業復工復產率在10%以下，而頭部企業復工復產率高達60%)，隨著復工復產的進一步加速，部分品牌企業憑借強大的品牌效應、客戶粘性以及超前市場布局實現逆周期成長，頭部效應增強，行業復蘇呈現明顯兩級分化現象。欲想知道中國快餐行業市場前瞻與未來投資戰略分析，請點擊《2020-2025年中國快餐行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》

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