預計2021年豬價向下走 2021年生豬需求提升幅度有限

• 2021年1月12日 LiuMingYue來源：央視 1227 80
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1月12日，據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測數據，經歷兩個多月下跌后，豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅為16.67%。業內人士表示，年前消費端對豬肉需求相對旺盛。

1月12日，據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測數據，經歷兩個多月下跌后，豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅為16.67%。業內人士表示，年前消費端對豬肉需求相對旺盛。在節后需求歸于平淡，供應也會有所減少，供需兩低的情況下，價格將會整體走低。到2021年底生豬存欄量將恢復到80%，2021年需求提升幅度有限，預計2021年生豬和豬肉價格將呈現持續下降的一個走勢，均價將明顯低于2020年。

數據顯示，根據農業農村部定點監測環比數據推算，11月末全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產能已 恢復到2017年底的90%以上，規模豬場新生仔豬超過3100萬頭，由此可見，新生仔豬供應逐漸寬松，未來生豬市場行情如何?

豬肉季節性需求增加

根據商務部監測，上周(12月14日至20日)全國食用農產品市場價格比前一周上漲2.1%，生產資料市場價格比前一周(下同)上漲1.1%。食用農產品市場：30種蔬菜平均批發價格每公斤5.15元，上漲4.3%，其中冬瓜、苦瓜、辣椒批發價格分別上漲17.3%、12.8%和11.4%。6種水果平均批發價格上漲2.1%，其中西瓜、柑橘、梨批發價格分別上漲5.1%、4.1%和1.6%。肉類價格不同幅度上漲，其中豬肉批發價格每公斤43.55元，上漲2.9%，羊肉、牛肉批發價格分別上漲1.7%和0.5%。禽產品價格小幅上漲，其中雞蛋、白條雞批發價格分別上漲2.4%和0.9%。

最新豬價行情顯示山東生豬外三元每公斤下跌0.04元，價格為33.52元/公斤;生豬內三元價格，每公斤上漲0.3元，價格為33.25元/公斤;生豬土雜豬每公斤上漲0.23元，價格為32.67元/公斤。豬糧比為14.10:1。

12月10日的活豬價格大概是34.46元/公斤，到了12月15日，活豬的價格是下跌到了33.21元/公斤。此外，商務部將組織指導大型商貿流通骨干企業與生產、養殖、加工企業開展產銷銜接。在春節期間，啟動36個大中城市生活必需品市場監測日報制度，密切關注生活必需品市場供應，特別是豬肉市場供求和價格變化的情況，及時發布市場信息，穩定市場預期。

全國能繁母豬存欄已連續14個月增長，生豬存欄已連續10個月增長。全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上，預計明年上半年產能有望完全恢復。2021年元旦春節期間豬肉供應量預計比上年同期增加3成左右，元旦春節豬肉價格總體有望低于上年同期水平。生豬生產繼續保持加快恢復的良好勢頭，恢復成效好于預期。

據了解，目前三元豬留種現象越來越多，部分區域生豬產能開始回升;企業集團抓住機遇大幅擴張，新建項目密集上馬，助力生豬養殖產能恢復;各級政府多措并舉，大力扶持養殖企業穩定生產，保障豬肉市場供給。

在供需嚴重失衡狀態下，生豬市場強勢依然不減。目前，生豬養殖企業頭均盈利可達800元至1000元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養殖規模化進程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養殖后周期產業帶來機遇。疫情爆發將倒逼行業集中度提升，龍頭企業將率先受益。產業鏈上養殖端，集團養殖企業的市占率較低，屠宰端大型企業產能占比不超過10%。而歐美發達國家大型屠宰加工企業產能超90%。非洲豬瘟對養殖環節的生物防疫能力和屠宰環節食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產業鏈的集中度有望提升。

生豬和豬肉價格以大約三年為一個豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過山車"式價格波動。決定這種經濟現象的經濟規律是豬肉需求具有比較強的剛性，豬肉供給從養殖母豬到養殖仔豬再到養殖生豬一般需要兩到三年時間，本期豬肉價格決定本期養殖業者的養殖規模，本期養殖規模決定下期的豬肉供給量和價格，豬肉價格波動引起豬肉產業鏈的連鎖反應，導致豬肉供給和價格的大起大落。最近一個周期從2009年5月開始，預計將在2012年5月以后結束。在此期間，中國生豬和豬肉價格將經歷上漲和下跌兩個階段。其中，2010年6月以后，中國豬肉價格持續上漲，2011年4月與2010年6月相比，漲幅為40%。2012年豬肉價格不斷下跌，截止2012年5月20日，已連續下跌16周。

隨著元旦、春節兩節臨近，豬肉季節性需求增加。但總的來看，國內生豬產能逐步恢復，豬肉價格不具備大幅上漲的條件，價格保持穩定有較好基礎。

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