全國農產品批發市場豬肉平均價格為46.70元/公斤 豬肉深加工產業發展隨之擴大

• 2021年1月26日 LiuMingYue來源：農村農業部 439 22
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1月26日，據農業農村部監測，截至今日14：00時，全國農產品(5.880, -0.15, -2.49%)批發市場豬肉平均價格為46.70元/公斤，比昨天下降0.8%;雞蛋10.18元/公斤，比昨天下降1.2%。截止至2021年的1月，我國的豬肉價格已經連續8周出現上漲了。根據農業部的相關數據顯

1月26日，據農業農村部監測，截至今日14：00時，全國農產品(5.880, -0.15, -2.49%)批發市場豬肉平均價格為46.70元/公斤，比昨天下降0.8%;雞蛋10.18元/公斤，比昨天下降1.2%。截止至2021年的1月，我國的豬肉價格已經連續8周出現上漲了。根據農業部的相關數據顯示，在2020年11月23日的時候，我國的豬肉批發價格為39.41元/公斤。而到了2021年1月16日的時候，卻達到了47.58元/公斤，漲幅高達21%，使得我國自身的豬肉產能有所下滑。從如今我國定點企業的屠宰量來看，大約只有2017年同期的80%-85%左右。

數據顯示，農業農村部最新數據顯示，近3個月全國生豬存欄環比增長，生豬和豬肉價格連續14周下跌，30個監測省份豬肉價格均下降。全國豬肉批發均價已從2月中旬每公斤50元的階段高點降至每公斤38元;全國豬肉零售均價比最高點下降近四分之一，每公斤降了約13元。未來豬肉深加工市場行情如何?

豬肉深加工產業發展隨之擴大

隨著國家的快速發展，我國生豬規模化養殖規模正在不斷擴大，并且每年都會有更多人參與到生豬規模化養殖工作中。但是在生豬規模化養殖中不可避免會存在許多問題。比如，疾病對生豬規模化養殖造成的影響，生豬規模化養殖會對周圍環境造成一定的污染等。養殖工作人員的環保意識更強，在生豬規模化養殖中，可以實現與生態環境的和諧發展。在未來我國生豬規模化養殖規模將會逐漸擴大，同時養殖技術也會得到不斷提升。

從城鎮化趨勢看，到2020年，全國將有1億左右農村人口轉為城鎮人口，當前我國農村居民家庭每年人均豬肉消費量不足城鎮居民家庭的70%，按現有城鎮人口消費水平測算，預計可增加豬肉消費約70萬噸。從人口數量看，據國家衛計委預測，全面放開二胎政策，到2020年我國總人口將達到14.3億，按新增人口6000萬和現有消費水平(人均消費41.5千克)測算，新增人口將增加豬肉消費約250萬噸。盡管我國老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對豬肉消費產生一定影響，但總的看，人口增長及新增城鎮居民消費將拉動我國豬肉消費保持一定幅度增長。

圖表：2017-2022年中國肉類加工行業市場容量預測

數據來源：中研普華

隨著中國經濟的不斷發展，人民生活水平的不斷提高，市場對肉制品的需求越來越多，種類要求越來越豐富。

目前，全國年出欄500頭以上的生豬養殖場戶大約16萬戶，生產了全國52%的豬肉。據農業農村部對16萬戶規模養豬場戶的監測，今年2月份新生仔豬數量首次實現環比增長，3月份和4月份環比增幅擴大。按照新生仔豬育肥6個月即可出欄計算，這預示著從7月份開始，商品肥豬上市量將逐步增加。

廣西揚翔股份有限公司是以生豬養殖為主的國家級農業龍頭企業，該公司養豬事業部總裁張從林告訴經濟日報-中國經濟網記者，公司能繁母豬常年存欄10萬頭，非洲豬瘟傳入我國后，母豬存欄減少10%以上。隨著國家扶持生豬生產的舉措接連出臺，加之生豬價格較好，企業不僅恢復了原有的養殖規模，還在廣西以外省份布局了一些豬場，目前母豬存欄總數達30萬頭。

延伸閱讀

全國豬肉批發均價(2021/1/26)

廣東省 東源縣 白條肉 44.00

甘肅省 涼州區 白條肉 52.00

山西省 壺關縣 白條肉 56.00

河北省 平鄉縣 白條肉 46.00

山東省 章丘市 白條肉 47.00

河北省 新樂市 白條肉 56.00

河南省 桐柏縣 白條肉 48.00

河北省 辛集市 白條肉 50.00

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