河北大力發展高效特色種植農業 實現羊肚菌產業助農增收

• 2021年1月29日 HouChunLu來源：互聯網 855 52
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羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個

羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內產量特高，因此北美的采摘者會根據山火來采集羊肚菌。然而，當火災被控制后，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。

羊肚菌是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著.富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養、多功能”的健康食品。

羊肚菌是傳統名貴野生食用菌之一，深受世界各地人們喜愛的高端食材。羊肚菌在歐洲與黑松露齊名，據統計，全球范圍內羊肚菌需求量較大，僅歐洲市場每年的需求卻已達到20000t，目前我國羊肚菌總量不足10000t且我國羊肚菌出口量占國際市場份額較少，每年出口量羊肚菌干品約40t，鮮品約1000t。由此可見，羊肚菌國際市場潛力巨大，亟需拓展國際市場。近年來，在羊肚菌栽培產業熱潮的推動下，羊肚菌糕點、羊肚菌多糖等產品推陳出新，羊肚菌在食品、保健品等領域的開發也成為研究熱點，具有極大的開發潛力和廣闊的應用前景。

近年來，除了東部地區之外，我國西部食用菌產業也在崛起。食用菌產業已是國內現代農業發展的一個重要方向。在滬郊的崇明、金山等地區，食用菌生產得到廣泛發展，一批新型職業農民在農科專家的指導下逐步成長起來，林下種植雙孢蘑菇、大球蓋菇等符合綠色農業發展的新模式，促進了農業生物圈的有效循環。

寒冬時節，河北省隆堯縣大張莊鄉的羊肚菌種植基地里一派繁忙，農民正忙著將菌包整齊地擺放到大棚里，為羊肚菌種子“加餐”。今年，羊肚菌長勢喜人，作為珍貴的食用菌和藥用菌，培植需要控制好溫度與濕度。目前，羊肚菌畝均產量約500斤，經濟效益可達2萬余元。

近年來，隆堯縣圍繞打造“千斤糧、萬元錢”目標，持續調整農業結構，大力發展高效特色種植農業，促進農民穩定增收。

自2017年流轉土地試驗種植羊肚菌至今，大張莊鄉已初步掌握羊肚菌的種植技術，為延伸產供銷一體化價值鏈。該鎮發展壯大市級示范家庭農場，突破傳統銷售模式，依托互聯網平臺，用數據信息開拓市場前景，實現產品差異化定價、便捷化銷售。欲想知道羊肚菌種植產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測，請點擊《2018-2023年羊肚菌種植產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》

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