蘇州最大凍品交易大樓啟用 速凍食品市場出現供銷兩旺局面

• 2021年4月9日 LiuMingYue來源：揚子晚報 搜狐 1124 72
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近期，作為蘇州規模最大的農產品綜合型一級批發市場，南環橋市場凍品交易大樓正式啟用。據統計，目前市場蔬菜日平均交易量突破4500噸，高峰期達6000噸。水產日交易量達到800噸，水果日交易量達1000噸以上。凍品交易大樓的啟用，標志著市場一站式采購、全方位服務的創新

近期，作為蘇州規模最大的農產品綜合型一級批發市場，南環橋市場凍品交易大樓正式啟用。據統計，目前市場蔬菜日平均交易量突破4500噸，高峰期達6000噸。水產日交易量達到800噸，水果日交易量達1000噸以上。凍品交易大樓的啟用，標志著市場一站式采購、全方位服務的創新經營模式再次取得實質性進展。凍品交易大樓500多家商鋪經營品類豐富，牛羊肉產品、雞鴨分割品、海鮮水產、速凍面點、調理品等應有盡有，幾乎涵蓋了凍品行業領域的所有商品，大大豐富了市民餐桌。

速凍食品種類多，食品本身的營養損失較小，并不是“垃圾食品”，可以放心食用。我國冷藏冷凍食品除了內銷，近年來出口規模也逐漸擴大。據海關統計，2019年，我國凍品進出口3438.2億元人民幣，同比增長34.3%;其中出口1136.7億元，增長7.8%;進口2301.5億元，增長52.9%。未來冷凍食品市場行情如何?

今年2-11月，天貓平臺上的速凍食品平均銷售額同比增長431%，平均銷量同比增長332%。其中，海鮮丸類銷售額增長最高的月份增長甚至高達6217.1%，銷量同比增長為2582.3%。許多地方速凍食品均出現了供銷兩旺甚至缺貨的局面，有速凍食品相關從業人員曾表示：今年沒有淡季。

2019年，歐盟為我國最大凍品進出口貿易伙伴，進出口491億元，。東盟為第二大貿易伙伴，進出口471.7億元，巴西是第三大凍品貿易伙伴，進出口289.2億元。

速凍食品作為消費者日常生活所需，以市場為導向，口味日益豐富，消費層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。近年來，速凍食品行業不斷發展，我國速凍食品的生產技術水平不斷提升，速凍食品生產自動化水平不斷提高。隨著行業技術的不斷發展，各種機器設備的先進程度不斷增加，行業自動化水平將不斷提高，使全行業的生產效率得到快速提升，產品質量安全也更加可控。此外，隨著速凍產品的普及化，速凍技術也將不斷發展，且將向提高速凍食品的口感及營養價值的方向發展。

疫情期間，速凍食品行業迎來了供銷兩旺的利好局面。從消費端看，宅在家中的消費者2020年上半年不僅偏愛鉆研“速凍水餃的100種靈魂吃法”，還引領了商超、電商等線上線下渠道中速凍食品的搶購熱潮。疫情令餐飲行業備受打擊，卻使速凍食品行業“喜上眉梢”。2020年上半年，賣速凍食品的企業收獲頗豐，紛紛交出了收入、利潤雙增長的“成績單”。從營收來看，2020年上半年，速凍食品行業的頭部企業一馬當先，相關企業各有收獲。截至目前，以速凍水餃“打天下”的三全食品以37.3億元的營業收入領跑“業績榜”;憑借速凍火鍋食材打開市場的安井食品以28.53億元的營業收入緊隨其后;憑借速凍魚丸打響市場知名度的海欣食品2020年上半年收入6.68億元;以生產速凍肉制品為主的惠發食品也收入4.77億元。四家速凍食品企業2020年上半年的營業收入同比增長均在20%以上。

在未來幾年，新資本的進入將在速凍行業引發新的競爭和市場整合，商業市場和農村市場的發展將提供新的發展機會。區域產品的消費將成為新的消費亮點，國際市場的發展將為我國速凍食品的發展提供更廣闊的發展空間。

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