輕食熱量一定更低嗎？2021年健康綠色食品產業發展迎來新階段

• 2021年6月15日 ZhouXun來源：央視財經綜合 999 63
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現在，“輕食”進入了很多人的餐桌。各種沙拉，還有水煮菜，有人可能覺得太清淡了，但很多堅持吃“輕食”的人，把這看作是健身減肥的標準吃法。據了解，“輕食”并非某些特定的食物，而是一種餐飲方式。

輕食熱量一定更低嗎？

現在，“輕食”進入了很多人的餐桌。各種沙拉，還有水煮菜，有人可能覺得太清淡了，但很多堅持吃“輕食”的人，把這看作是健身減肥的標準吃法。據了解，“輕食”并非某些特定的食物，而是一種餐飲方式。主要通過涼拌、水煮、清蒸等方法烹飪，為食用者提供低脂肪、低熱量、低糖分，且高纖維、高飽腹感的食物。追求的是簡單、均衡、健康的飲食理念。醫生分析表示，輕食不代表著完全的低熱量，但是相比起高油高鹽高糖分的蓋澆飯，它是健康的。

據悉，世界各國對健康綠色食品的開發都非常重視，新功能、新產品、新造型和新的食用方法不斷出現。健康保健食品的發展歷史大體經歷三個階段或稱為“三代”產品。

截至2018年上半年，中國健康保健食品行業企業共有314家，其中，自2015年以來成立的企業有109家，占現有企業的四分之一左右。從企業性質來看，私人資本是行業主要的資金來源，占行業資產規模的40.23%。目前中國健康保健食品行業集中度較低，競爭較激烈。中國健康保健食品行業近幾年供求比都穩定在95%左右，行業供給還是較為充足的。

隨著國民收入水平的上升以及健康保健意識的不斷增加，中國健康保健食品行業在這幾年有著非常迅速的發展，2015-2018年年均增長率達到15.52%，

中國健康保健食品產業經過多年快速發展，已經逐漸壯大。雖然仍面臨諸多挑戰，但在市場需求、技術進步和管理更新的推動下，中國健康保健食品產業發展空間巨大，市場前景較好!目前中國健康保健食品的功能多集中在免疫調節、抗衰老、抗疲勞等領域，而未來的發展趨勢是產品功能分布將逐步發散，趨向合理，中藥健康保健食品、老年健康保健食品、職業健康保健食品、昆蟲健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中國健康保健食品未來的發展方向。

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