臨期食品成年輕消費者“新寵” 未來臨期食品市場將漲至百億

• 2021年6月16日 LiuMingYue來源：信息時報 人民資訊 1359 89
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在食品購買上，這類人群對低價、有保障的臨期食品也有著較高的接受度。如今，臨期食品儼然成為年輕消費者的“新寵”，未來或有望撐起一個百億規模的新市場。據了解，臨期食品和過期食品不同。臨期食品是指，即將到達保質期但仍在保質期內的食品。

在食品購買上，這類人群對低價、有保障的臨期食品也有著較高的接受度。如今，臨期食品儼然成為年輕消費者的“新寵”，未來或有望撐起一個百億規模的新市場。據了解，臨期食品和過期食品不同。臨期食品是指，即將到達保質期但仍在保質期內的食品。據此前淘寶發布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬人在淘寶網購臨期食品。其中，保質期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪新的銷售高峰。薯片等膨化食品、方便面、飲品等品類是“臨期界”的暢銷品。

目前臨期食品行業暫無大型上市公司，主要為一些新興的、利用電商平臺發展的連鎖店鋪、APP等。據不完全統計，目前市場上已有十幾家公司做臨期食品特賣連鎖：包括好特賣、好食期、大匯倉、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、禾其多等。未來食品市場行情如何?

“臨期零食”，也就是即將到達保質期，但仍在保質期內的食品。于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。淘寶上現在賣臨期食品的店鋪，差不多近萬家了。過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品。以年輕人為主，90后、大學生，包括在二三線城市上班的青年人。消費者在購買臨期食品時，更青睞飲料、奶制品、薯片等能夠在短時間內吃完的食品。而在選購像面包糕點、生鮮飯食之類的食品，大多比較糾結。

淘寶聯合科普中國發布的臨期消費報告顯示，食品在保質期剩余20%-50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪新的銷售高峰，這也叫做“臨期效應”。其中，薯片等膨化食品、方便面、飲品、餅干等也成為了“臨期界”的暢銷品。據天眼查APP顯示，目前國內一家臨期食品公司已經接受了四次融資，并且已經與旺旺、費列羅、漢高等200余個品牌建立尾貨合作關系，在資金+渠道的聯合裝備下，已經具備了成熟的臨期食品處理能力。

近日，商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》稱，零食品類通過線上電商模式加速了市場滲透率，培育和提高了消費人群的購買習慣，零食占線上食品銷售近30%。小麻花4天賣出15噸，共計200萬顆;小酥餅4天賣出10769只;一家成立8年的零食品牌預計2019年營收要破100億元……

零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，成為未來快速消費品臨期食品市場中最具前景、最具活力的行業。數據顯示，2006~2016年的10年間，零食行業總產值從4240.36億元增長至22156.4億元，增長幅度達422.51%。到2020年，臨期食品行業總產業規模預計接近3萬億元。

數據顯示，2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規模，至少在百億以上。業內人士也表示，對于這樣一個發展迅猛的新興市場，國家相關部門應進一步完善相關監管政策。

現在國家對食品浪費問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又讓消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。

企查查數據顯示，近三年來臨期食品企業注冊量呈現增長趨勢，2021年截至6月共注冊相關企業20家，同比增長82%。

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