雪糕品牌鐘薛高創(chuàng)始人林盛一番“鐘薛高最貴的一支賣66元，成本就40元，你愛要不要”的言論引發(fā)爭(zhēng)議。據(jù)悉，在2018年天貓“雙11”的促銷節(jié)中，鐘薛高的確推出了一款66元的當(dāng)日限定款“厄瓜多爾粉鉆”雪糕。結(jié)果，僅僅在15小時(shí)內(nèi)，就售罄2萬(wàn)支。
雪糕品牌鐘薛高創(chuàng)始人林盛一番“鐘薛高最貴的一支賣66元，成本就40元，你愛要不要”的言論引發(fā)爭(zhēng)議。據(jù)悉，在2018年天貓“雙11”的促銷節(jié)中，鐘薛高的確推出了一款66元的當(dāng)日限定款“厄瓜多爾粉鉆”雪糕。結(jié)果，僅僅在15小時(shí)內(nèi)，就售罄2萬(wàn)支。今年4月，鐘薛高發(fā)布了兩款單價(jià)分別為68元和88元的新品，不僅價(jià)格創(chuàng)下品牌歷史新高，而且只以“系列”套餐形式售賣，得搭配其他基礎(chǔ)產(chǎn)品配套購(gòu)買，被眾多網(wǎng)友調(diào)侃為類似于愛馬仕的“配貨”。
在市場(chǎng)不斷變化、消費(fèi)觀念以及消費(fèi)需求不斷刷新的時(shí)代，傳統(tǒng)的消費(fèi)品勢(shì)必會(huì)被時(shí)代所拋棄，老品類下的細(xì)分市場(chǎng)正孕育出巨大的市場(chǎng)空間。冰淇淋，它已經(jīng)不再是炎熱的夏天消暑降溫的工具，而是一種具有休閑性、享受性的甜品。而目前，整個(gè)冰淇淋行業(yè)都沒有真正了解用戶的需求。
我國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，但發(fā)展水平低。我國(guó)的冰淇淋產(chǎn)業(yè)上沒有形成真正的網(wǎng)紅冰淇淋文化，國(guó)民在冰淇淋的消費(fèi)上受到傳統(tǒng)觀念影響，把冰淇淋當(dāng)做季節(jié)性消費(fèi)品，認(rèn)為冰淇淋是盛夏消暑的飲品。龐大的市場(chǎng)前景自然也催生了各大爆款的相繼而生，“中街1946”曾做到過(guò)4分鐘賣出10萬(wàn)支，網(wǎng)紅冰淇淋年銷售1億元的好成績(jī);鐘薛高曾登上天貓冰淇淋行業(yè)618榜單第一;王老吉攜手宜賓米奇推出涼茶冰棍;可愛多與喜茶聯(lián)名推出雪糕杯刷爆社交媒體......預(yù)計(jì)2021年我國(guó)冰淇淋行業(yè)供給規(guī)模達(dá)到603萬(wàn)噸。
2021-2025年冰淇淋行業(yè)供給預(yù)測(cè)
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院
相關(guān)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，和路雪、哈根達(dá)斯等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)大部分高端網(wǎng)紅冰淇淋市場(chǎng)和部分中端市場(chǎng);蒙牛、伊利等則以中端產(chǎn)品為主，約占45%;區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如中街、五羊以及大量中小型地方民營(yíng)企業(yè)定位中低端，約占30%。
和大部分的國(guó)產(chǎn)雪糕不一樣，鐘薛高一開始就堅(jiān)持高定價(jià)來(lái)明確品牌形象。在鐘薛高旗艦店里，仍在售賣的“黑色的秘密”系列，單價(jià)25.6元，最受歡迎的特牛乳和絲絨可可，一只也要15.5元。而讓鐘薛高一舉成名的是，2019年雙十一單價(jià)66元的“厄瓜多爾粉鉆”。鐘薛高的入場(chǎng)，填補(bǔ)了市場(chǎng)對(duì)高端國(guó)產(chǎn)網(wǎng)紅冰淇淋品牌的期待。
數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)年人均消費(fèi)冰淇淋近3公斤，而年人均雞蛋占有量約為22公斤，年人均消費(fèi)大米約為110公斤，年人均醬油消費(fèi)量也高于6升。由此可見，不管是冰淇淋還是雪糕，都是毫無(wú)疑問(wèn)的低頻消費(fèi)品。
目前，我國(guó)有近4.5萬(wàn)家冰淇淋相關(guān)企業(yè)，其中超九成為個(gè)體工商戶。分行業(yè)看，批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)分布的企業(yè)數(shù)量最多，占比超過(guò)93%。中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅有708億元，2019年迅速增至近1380億元，中國(guó)網(wǎng)紅冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一。
更多行業(yè)研究具體分析，可點(diǎn)擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2021-2025年網(wǎng)紅冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》。
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2021-2026年中國(guó)蚊香行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。蚊香行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...
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產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用踏入圖形化管理的時(shí)代面對(duì)日益復(fù)雜的國(guó)內(nèi)外形勢(shì)，與企業(yè)集團(tuán)緊密相關(guān)的財(cái)務(wù)公司在服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)、助力實(shí)...
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