雪花推出500元一瓶高端啤酒 2021啤酒市場前景規劃研究

• 2021年7月11日 ZhouXun來源：和訊網綜合 858 53
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近日，啤酒領域的“扛把子”華潤雪花推出高端系列啤酒“醴(lǐ)”，定價999元/盒(一盒2瓶)，也就是說單瓶啤酒500元。這是一個什么概念?華潤啤酒CEO侯孝海表示：“醴在啤酒行業沒有對標的產品，但醴與茅臺同桌一點也不違和?！?/p>

雪花推出500元一瓶高端啤酒

近日，啤酒領域的“扛把子”華潤雪花推出高端系列啤酒“醴(lǐ)”，定價999元/盒(一盒2瓶)，也就是說單瓶啤酒500元。這是一個什么概念?華潤啤酒CEO侯孝海表示：“醴在啤酒行業沒有對標的產品，但醴與茅臺同桌一點也不違和。”對此，有網友評論稱：“泡沫太大了，喝不起。”“我不配買醉?！蔽覈?a href="http://www.wyfm1053.com/report/20201028/09363656.html?id=1772070&name=zhouxun" target="_blank">啤酒市場發展現狀如何?

我國是啤酒生產大國和消費大國，生產方面，我國啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術研發，朝著中高端啤酒方向發展。需求方面，啤酒行業的消費結構變化、消費升級、單價提升一直是我國啤酒行業發展需求端的主要驅動力。受疫情影響，廣東啤酒行業受到較大沖擊，連帶啤酒行業也受到影響，預計到2020年，我國啤酒行業市場規模將會降級到1335.83億元。

據報道稱，我國是全球啤酒生產和消費大國。根據中國酒業協會披露的數據顯示，2020年，華潤啤酒、青島啤酒的市場份額分別為31.9%和22.9%，在市場份額上，華潤啤酒遠超青島啤酒。從歷年的市場份額對比來看，華潤啤酒始終保持著領先的優勢地位。目前國內啤酒主要市場被五大集團占據。其中，華潤啤酒、青島啤酒是啤酒行業市占最高的兩大龍頭企業。相較而言，華潤啤酒市場份額和規模上更為領先;從經營業績來看，2020年華潤啤酒營收規模較大，但青島啤酒毛利率更高。

隨著消費文化升級，消費者越來越重視消費體驗。在此背景下，啤酒早已不是一種普通的飲品，未來將會成為大家認同的獨具魅力的符號。近幾年工坊啤酒為什么會在行業市場容量整體下行背景下，能夠實現高速發展。很大原因在于，工坊啤酒是最有可能成為承載文化賦能的啤酒細分品類;是消費升級的市場變化前沿;是個性化和碎片化消費的產物;是消費者追求產品豐富性和口味獨特性的選擇。

當前，消費者的消費意識升級，消費者越來越注重啤酒本身的口感。從生產方面來看，我國啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術研發，朝著中高端啤酒方向發展。

數據顯示，2019年中國規模以上啤酒企業累計產量3765.3萬千升，同比增長1.1%。31省市啤酒產量最新排行榜公布，山東以484.4萬的排名第一，廣東第二，河南第三。

中國啤酒行業目前已跨入成熟發展期，格局基本穩固，競爭程度較為激烈。作為舶來消費品，啤酒行業在中國的市場認可度逐步提升。隨著大眾消費能力的增強，以及啤酒消費者的消費觀念從“拼量”向享受高品質啤酒轉變，中高檔啤酒的市場仍有較大的提升空間。在總量難以進一步增長的情況下，需求結構的改變也將倒逼生產企業升級產品結構，加大高檔產品占比，提升企業的盈利能力。

對于擁有巨大產能的啤酒業而言，做到增速換擋不失速，除了加快產品升級還需抓好市場營銷。在線下渠道方面，啤酒企業全面提升市場覆蓋率，積極拓展廣大農村市場，努力打通啤酒銷售的"最后一公里"。在線上渠道方面，啤酒巨頭則普遍在天貓、京東、1號店等開設旗艦店，通過電商實現消費便利化。目前，隨著改革開放的不斷深入和發展，具有獨特魅力的黑啤酒迅速進人了我國市場，并且日益成為人們現代生活追求的時尚。 生產黑啤酒的傳統工藝，一般是采用一定比例的焦香麥芽、黑麥芽，與淺色麥芽一起，采用二次或三次煮出糖化法進行糖化，制得工藝標準要求的深色麥汁，直接進行發酵釀制而成。現代啤酒行業不斷發展，為滿足消費者各種各樣的口味和感觀要求提供了極大的可能性。

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