永輝倉儲全國門店破30家 生鮮零售行業全景調研及未來發展趨勢

• 2021年7月16日 ZhouJiaLiang來源：新浪 億邦動力 騰訊 東方財富網 網易 760 45
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7月15日，永輝倉儲店再進一省，江蘇首店南京雨花臺店正式開業。自5月1日全國首店福州奧體店開業以來，永輝倉儲店的版圖持續擴大，截至目前已布局福建、四川、重慶、上海、北京、深圳、安徽、河南、貴州、江蘇，全國門店數量破30家。

7月15日，永輝倉儲店再進一省，江蘇首店南京雨花臺店正式開業。自5月1日全國首店福州奧體店開業以來，永輝倉儲店的版圖持續擴大，截至目前已布局福建、四川、重慶、上海、北京、深圳、安徽、河南、貴州、江蘇，全國門店數量破30家。

據悉，永輝倉儲店目前處于前期探索階段，正持續優化打磨，打造更高效的運營效率、高性價比的商品和更優質的服務。后續開店計劃將穩步有序推進，預計年內將進駐遼寧、河北、廣西等新區域。

我國生鮮零售市場規模

近年來，中國生鮮零售市場保持穩步增長，2020年中國生鮮零售市場規模超5萬億元，生鮮產品作為我國的基礎消費品之一，隨著人均可支配收入和消費支出的提高，艾瑞預計未來生鮮零售市場仍將保持增長態勢，到2025年中國生鮮零售市場規模將達到6.8萬億元。

根據iResearch數據顯示，2016-2019年，中國菜市場數量逐年上升，截至2019年年底，全國共有39397個菜市場。從產權所有者來看，一般分為國有(一般為當地的農貿市場管理中心或市場服務中心)、個人或民營企業所有、集體所有，當下集體所有和國有菜市場在逐漸減少，民營的菜市場逐漸增多，菜市場產權分散度高，連鎖經營少。

新冠疫情加速生鮮零售行業線上發展

根據Euromonilor數據，2010年到2019年，中國生鮮購買渠道的市場份額中，分散經營的菜市場，其市場份額從52.6%降到47.9%，超市份額則由34.4%上升為36%。增速最快的是線上市場份額，從0.5%增至6.3%。

而從2020年新冠疫情暴發以來，生鮮的線上增長則被加速了。從《商業觀察家》的調研來看，不管是連鎖商超，還是生鮮電商。當下的線上業務增長都是非常快的，線下企業普遍都從疫情前的2%-3%的銷售占比，激增至當下的10%-20%的銷售占比。

線上與線下結合

生鮮超市是新零售背景下的生鮮經營模式，即將線上網絡銷售與線下體驗店結合起來，再利用同城配送將商品轉移到消費者手中的新型體驗式超市。這種線上、線下結合的運營特性使生鮮超市吸引了消費者廣泛的興趣。

由于新零售剛剛起步，行業規則發展不完善，生鮮市場的發展推進情況也不容樂觀，諸多學者對生鮮行業的發展作出多角度研究。國內生鮮零售業態發展經過初創時期產生C2C、B2B、O2O的電商生鮮零售模式，為實現復雜、高端的行業關系需要獲取更多的資源。但隨著行業的不斷擴張、市場競爭者的增多以及各個消費群體、商品價格、提供的服務等變量因素的不同，也會出現業態并存等新局面。

想要了解更多生鮮零售行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國生鮮零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》。

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