自熱火鍋安全嗎 樂觀估計自熱火鍋市場規模可達到600億元

• 2021年7月16日 YeYuJuan來源：互聯網 429 21
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目前整個外賣火鍋市場是在一個井噴的節點上，且該市場相對沒有太多的巨頭。外賣火鍋已經成為餐飲主流的一個品類市場，新生代對于火鍋外賣十分青睞跟追捧。自熱火鍋在2017年迎來快速增長，2018年市場規模將近45億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣，市場將保持增長，預計2021年

自熱火鍋安全嗎

作為近年來的新晉網紅，自熱方便火鍋以其方便快捷的特點，贏得了不少消費者的青睞。但是，自熱方便火鍋安全嗎?

一旦把透氣孔堵住，自熱火鍋的熱氣無法散出就會開始膨脹，水的溫度最高可達100度，蒸氣溫度甚至可以達到200度。一旦時間過長，甚至會發生輕微爆炸。實際上，這早有案例發生，自從自熱火鍋走紅之后，關于其安全性的探討就從未停止。而隨著規模擴大，行業亟須相關標準來進行監管。

據中研普華研究咨詢報告《2019-2025年中國自熱火鍋行業競爭格局分析及發展前景研究報告》分析

樂觀估計自熱火鍋市場規模可達到600億元

中國人喜愛的傳統美食——火鍋類產品最受歡迎。企業信息平臺數據顯示，2016年～2019年，共有36家自熱火鍋企業注冊。在家里吃一頓美味的火鍋，除了叫外賣，自熱火鍋給消費者提供了更有效率和更廉價的方案。

自熱火鍋在2017年迎來快速增長，2018年市場規模將近45億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣，市場將保持增長，預計2021年將近70億元。從行業空間看，樂觀估計自熱火鍋市場規模可達到600億元。

一方面2020年初的新冠肺炎疫情導致餐廳停業，催化了自熱火鍋的發展。另一方面隨著懶人經濟的興起，自熱火鍋滿足了部分消費的需求。值得關注的是，越來越多的傳統火鍋品牌也推出旗下產品，包括海底撈、小龍坎等，良品鋪子、三只松鼠這類休閑食品企業也積極進行市場布局。

以剛剛融資的“自嗨鍋”為例，其旗下擁有火鍋、煲仔飯、便當、粉、面等多品類產品矩陣，SKU多達100余種，其中，自熱火鍋系列投入市場僅三個季度，銷售額就突破億元。起步于互聯網平臺的“莫小仙”2019年自熱食品銷售額過5億元，實現500%的增長，2020年預計銷售額為8億元。

迅速崛起的市場當然會被市場各方注意到，除了網紅新品牌，調味品企業、方便食品企業、火鍋餐飲企業等都在陸續涉足自熱火鍋行業。有數據顯示，截止到2019年底，市面上已經出現了超過300個自熱火鍋品牌。

自熱火鍋產品同質化嚴重

目前整個外賣火鍋市場是在一個井噴的節點上，且該市場相對沒有太多的巨頭。外賣火鍋已經成為餐飲主流的一個品類市場，新生代對于火鍋外賣十分青睞跟追捧。外賣火鍋戰略提升了重度消費人群新生代的粘性，提高了整個門店的營收，有利于改善利潤，符合了行業發展趨勢。

經過三年的發展，自熱火鍋市場正在逐漸擴大。相關報告顯示，2020年自熱火鍋市場規模近70億元。但行業準入門檻低，品牌方熱衷代加工的輕資產模式，導致產品同質化嚴重，依然掣肘著整個行業的進步。

欲了解自熱火鍋行業具體詳情可點擊查看《2021-2026年版自熱食品產品入市調查研究報告》。

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