七夕節西餐消費最受歡迎 西餐行業的發展趨勢好嗎？

• 2021年8月16日 YeYuJuan來源：互聯網 1007 64
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西餐是國內餐飲市場上十分流行的美食產品，受到西方飲食文化的熏陶，愛吃西餐美食的人群逐漸增多，在市場上呈現朝陽發展的狀態，那么西餐行業發展前景如何?

七夕節西餐消費最受歡迎

2021年七夕趕上周六，似乎比往年更加熱鬧。靠著約會過節的情侶們，聚餐成為大部分情侶過七夕的首選。

美團數據顯示，今年提前三天預定七夕當天餐廳的用戶數量同比去年七夕前期增長了95%，中高端餐廳訂單量較往年大幅攀升，人均200以上的訂單超一半，人均500以上的占比14%。西餐餐廳就餐環境優雅安靜，更適合戀愛的浪漫氣氛，繼續在七夕餐飲消費榜單上拔得頭籌，其次是日料、特色菜，情侶們對安靜的位置和靠窗的位置情有獨鐘。

西餐是國內餐飲市場上十分流行的美食產品，受到西方飲食文化的熏陶，愛吃西餐美食的人群逐漸增多，在市場上呈現朝陽發展的狀態，那么西餐行業發展前景如何?

西餐雖然對于中國消費者來說是外來事物，但在近幾年卻發展迅猛，而且經過多年的發展，中國的西餐產業已經呈現多樣化發展，國外的流行業態都能很快的進入到中國餐飲市場。在全球移動互聯網快速發展的背景下，國外餐飲行業與移動互聯網跨界發展的業態也逐漸在國內西餐行業中盛行開來。從2016年起至今，我國餐飲業年營業額連續高速增長，其中分量占比最高的便是最近非常熱門的西餐行業。有數據顯示，實際上現在全國70%左右的地區西餐已經呈普及狀態。

西餐行業未來發展趨勢預測

西式餐飲企業已經建立了一套完善的管理體系，這套體系運營效率高且成熟，目前鮮有中國企業能建立類似的體系，這也是機構投資國外品牌的出發點之一。此外，經過在中國市場多年的發展，西式餐飲品牌在國內市場體量較大，麥當勞在中國內地門店數量超過2400家，百勝中國旗下門店數量更是超過7000家，收購海外成熟品牌可以快速取得大體量資產。

就連鎖餐飲發展而言，其模式也確實更具抗風險能力以及擴張潛力。首先，疫情期間消費者對品牌聲譽和食品安全的認知度不斷提高，因此更傾向于選擇具備一定品牌認知的連鎖品牌。再有便是連鎖品牌在擴張上更容易復制，這主要得益于其形成從高度標準化經營以及強力有效的供應鏈保障。就這點而言，西式餐飲可能更具優勢，而中式餐飲因制作流程復雜、對廚師依賴度更高，因此在實現標準化過程中往往比西餐廳面臨更大挑戰。

隨著中國人民支付能力的提高和消費觀念的轉變，西餐在中國盛行開來。國內餐飲營業額早已突破2萬億人民幣，中國的西餐目前已經有3萬多家，且中國的西餐市場具有很強的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新開西餐廳及連鎖餐廳數量也在不斷增加，產業規模正處于持續增長之中。

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