奶茶行業前景如何 中端茶飲市場仍處于增量階段

• 2021年8月19日 YeYuJuan來源：中國新聞網 1377 91
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盡管奶茶行業集中度呈也在提升，但中端茶飲市場尚未飽和，仍處于增量階段。尤其是考慮到越來越多的中低端茶飲品牌開始做出海業務，開拓現在還不明確的市場，如東南亞，中端茶飲市場仍然有很大的潛在市場空間。

一杯奶茶含糖量超30克

據媒體報道，近日，在廣東廣州，29歲的林女士出現口干腹痛頭暈等癥狀，多臟器出現衰竭，確診“爆發性”糖尿病送入ICU。為何奶茶等甜飲有這么大的“殺傷力”?

奶茶等含糖飲料是不少年輕人的最愛，甚至有些人將其當成水來喝。一杯奶茶的含糖量究竟有多高?調查顯示，奶茶平均含糖量為每杯34克，最多的高達每杯62克。而依照《健康中國行動(2019—2030年)》中的標準，人均每日添加糖攝入量不高于25g，也就是說，一杯普通奶茶含糖量超過了糖攝入量上限。

中端茶飲市場仍處于增量階段

中國奶茶市場雖起步晚，但迭代快、發展強勁。上個世紀90年代，中國大陸才出現了第一杯仿制臺灣珍珠奶茶的相似飲品。此后，現制奶茶概念逐漸被推廣和實踐，中國陸續有了奶茶連鎖門店(如快樂檸檬、CoCo等)。2016年前后，以喜茶、奈雪的茶為代表的茶飲企業開啟并引領了“新茶飲時代”。

目前，茶飲可細分為面向下沉市場的低端(客單價5-10元)和中端(客單價10-25元)茶飲品牌，以及以一二線城市為主要消費群體的高端(客單價25-45元)茶飲品牌。在中檔和低檔茶飲市場，盤踞著一點點、快樂檸檬和蜜雪冰城等品牌，單價大多不超過15元，主要面向低線城市和學生群體。而新式茶飲代表喜茶、樂樂茶和奈雪的茶等則是高端茶飲的典型代表，主要面向在一二線城市工作的白領人群。

其中，低端品牌主要是依托加盟模式快速擴店，已經跑出了蜜雪冰城這一頭部品牌，憑借規模效應和供應鏈優勢，以低價獲客，新品牌很難通過打價格戰取勝。中端品牌(新品牌有古茗、書亦燒仙草、益禾堂、滬上阿姨、琉璃凈等)市場特點是區域為王，各自競爭。盡管行業集中度呈也在提升，但中端茶飲市場尚未飽和，仍處于增量階段。尤其是考慮到越來越多的中低端茶飲品牌開始做出海業務，開拓現在還不明確的市場，如東南亞，中端茶飲市場仍然有很大的潛在市場空間。

奶茶市場競爭態勢分析

數據顯示，目前我國共有32.42萬家奶茶相關企業，廣東以5.41萬家高居第一，江蘇、廣西位列二三名，深圳、廣州、成都則是排名前三的城市。近幾年來，奶茶相關企業注冊量飛速增長，2020年新注冊企業8.54萬家，同比增長33%，今年前4月新增企業2.84萬家，同比增長60%。

目前茶飲市場已經是紅海，面對激烈的競爭，最大優勢在于其全國的關系網及雄厚的資金。但是，若想在茶飲市場站穩腳跟，必須凸顯出自己的差異化競爭優勢，保證持續的創新和盈利能力，僅依靠品牌效應是難以立足的。

隨著我國消費升級，新式茶飲作為“時尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費者喜愛，也正因如此，我國奶茶行業迅速發展起來，行業競爭加劇。頭部奶茶企業如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發展，已經開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費場景，以及采取跨界合作的營銷策略。

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