保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。
保健品是保健食品的通俗說法。GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”所以在產品的宣傳上，也不能出現有效率、成功率等相關的詞語。 保健食品的保健作用在當今的社會中，也正在逐步被廣大群眾所接受。
保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功效，適用于特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。但是保健食品不能直接用于治療疾病，它是人體機理調節劑、營養補充劑。而藥品是直接用于治療疾病。
整體來看，我國保健品行業整體競爭格局較為分散。其原因主要有：1)由于歷史監管政策，在過去較長時期內，行業進入門檻較低，注冊審批時間比藥品短，臨床試驗難度比藥品低，而行業利潤率卻比其他食品行業更高，從而吸引了大量食品廠家進入。2)過往“藍帽子”資質管理不嚴格，大量低質保健品企業通過“貼牌”形式進入市場。
具體來看，我國top5保健品企業仍以直銷企業占主導。無限極憑借成熟且優異的直銷模式和營銷戰略，2015以來，市占率首超安利(中國)，穩坐我國保健品行業龍頭。而安利(中國)和完美(中國)新品開發緩慢，對市場日益變化的需求把握較為欠缺，電商渠道開拓不足，份額上分別有不同程度下滑。東阿阿膠則由于產品種類獨特、品牌效應好，增長態勢顯著，攀升至第四名。湯臣倍健致力于促進渠道多元化，實施大單品戰略以及電商2.0計劃，近年來通過海外收購LSG、Penta-vite等，拓寬覆蓋品類，市占率逐年穩步提升，非直銷龍頭企業地位穩固。
2020年我國保健品市場CR3為13.9%，CR5為19.9%，CR10為30.4%。其中，湯臣倍健的市場份額為6.4%，排名第一。
中國保健品行業興起于80年代，發展至今，經歷了幾次大起大落。隨著社會進步和經濟發展，人類對自身的健康日益關注。80年代末期到95年初，是保健食品行業的第一個高速發展時期。
目前中國居民膳食結構發生明顯改變，居民超重和肥胖問題凸顯，并導致的居民慢病蔓延形勢也十分嚴峻，這為家庭和社會都帶來了極大負擔。在此社會背景下，作為健康使者的營養保健食品產業將迎來良好發展契機。日常保健不僅可以減少居民醫保開支，更能夠保障居民不生病或少生病，提升生活幸福指數。
近年來，人們對于養生保健越來越重視，我國保健品行業市場規模持續擴大。2019年中國營養保健品行業市場規模約為3010.5億元，較2018年上漲了7.32%。上漲幅度有所下降，主要是受貿易戰及國內經濟形勢的影響。
我國保健食品市場增長空間大，我國居民醫療保健消費性支出已經從2009年的586元增長至2019年的1902元。不過，我國與發達國家人均保健品消費支出水平仍有較大差距，2019年我國保健品人均消費量為29美元，僅為美國的1/8左右。我國人均可支配收入持續增加，中高收入人群還在不斷增長，未來保健食品的消費能力還有進一步增長空間，整體發展潛力巨大。
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2021-2025年中國養生保健品市場深度調查研究報告
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